Korisna svojstva zobi
Zobene pahuljice, zobene pahuljice, zobene pahuljice, zobene pahuljice, musli - svi su ti proizvodi vrlo zdravi i ukusni, pa se stoga tradicionalno koriste za dječju hranu. Svi znamo da je zob neophodna kao dijetetski proizvod, zbog toga su blagotvorna svojstva zobi cijenila odrasli koji razmišljaju o zdravoj prehrani. Koja svojstva zobi čine kraljem dijetetskog stola?
Zob ima jedinstveni sastav. Sadrži ugljikohidrate, biljne bjelančevine, vlakna, vitamine i minerale. Ovo je jedna od najuravnoteženijih žitarica, s bogatim sadržajem lizina, koji je esencijalna aminokiselina. Ugljikohidrati u zobi nazivaju se sporim ugljikohidratima, oni ne uzrokuju značajan porast razine glukoze u krvi i, sukladno tome, povećanu proizvodnju inzulina.
Posebna vrsta vlakana, beta-glukan, također doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti koji se javlja kada jedete čak i male količine zobenih proizvoda. Vlakna su jedna od najvažnijih sastavnica prehrane, jer sudjeluju u stvaranju nakupine hrane, prisiljavajući je da se kreće duž gastrointestinalnog trakta i sprječava stagnaciju izmeta u crijevima. Onkolozi zvone na uzbunu u vezi s širenjem raka debelog crijeva među urbanim stanovnicima civiliziranih zemalja. Među najvažnijim razlozima rasta nedostatak je vlakana u rafiniranoj hrani. Korisna svojstva zobi čine je jednom od najboljih preventivnih mjera za ovu i mnoge druge bolesti.
Zob sadrži veliku količinu minerala potrebnih za metaboličke procese. On
sadrži jod, fosfor, bakar, cink, mangan, natrij, magnezij, fluor, klor, kobalt. Škrob u zrnu zobi također igra važnu ulogu u tome da zobene juhe postanu sluzave. Kad se uzimaju oralno, sluzavi odvari obavijaju crijeva pružajući protuupalno i zaštitno djelovanje. Zbog ovog svojstva zobi koristi se u slučaju trovanja, zaraznih i upalnih bolesti crijeva. Kuhana ili kuhana na pari zob ne samo da sprečava apsorpciju toksina u crijevima, već i potiče njihovo rano uklanjanje iz tijela.
Prije je zob bila zabranjena samo zbog jedne bolesti - celijakije, jer se vjerovalo da sadrži gluten, nepodnošljiv za ljude koji su mu skloni. Sada je utvrđeno da zob ne sadrži gluten i dobro se apsorbira celijakijom, što je omogućilo njezino uključivanje u terapijsku prehranu.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
