Koju hranu je zdravo jesti u proljeće?
U proljeće naše tijelo osjeća nedostatak hranjivih sastojaka. No, postoje proizvodi koji će vam pomoći da brzo vratite ravnotežu vitamina i učinite vas energičnim, lijepim i zdravim.
Kupus
U proljeće naše tijelo najviše pati od nedostatka vitamina C. Glavni izvori ovog vitamina su svježe povrće i voće. Međutim, u rano proljeće, nakon dugog skladištenja, ne sadrže mnogo korisnih tvari. Stoga u tom razdoblju kupus postaje prvak u sadržaju askorbinske kiseline. Naravno, kupus preko zime gubi oko 30% vitamina C, bez obzira na to, samo 100 grama svježeg kupusa osigurava dnevnu potrebu tijela za askorbinskom kiselinom. Ako nemate podrum u kojem se čuva svježi kupus, nemojte se obeshrabriti, jer kiseli kupus sadrži ništa manje askorbinske kiseline od svježeg.
Limun
Limun je jednako koristan za tijelo, posebno u rano proljeće. Napokon, ovo prekrasno žuto voće zadržava vitamin C tijekom duge zime. A također pulpa limuna sadrži "pektine". To su tvari koje uklanjaju toksine i toksine iz tijela, štiteći ga od raka i kardiovaskularnih bolesti.
Kora limuna ne treba zanemariti - sadrži bioflavonoide koji održavaju kapilare u dobroj formi. Stoga limunova kora savršeno sprječava pojavu paukovih vena na licu.
Zelena salata
Uz vitamin C, zelena salata sadrži vitamine skupine B. Osim toga, zelena salata može se pohvaliti najvećim sadržajem vitamina E među povrćem. Kao što znate, vitamin E je antioksidans koji produljuje mladolikost kože, sprječava pojavu bora, čini krvne žile snažnima i kosu gustu. Uz sve to, zelena salata sadrži magnezij i kalcij, koji su toliko potrebni za normalan rast kose i noktiju, kao i fosfor i jod, koji će vam omogućiti da zadržite bistrinu, čak i ako imate više od 60 godina.
Loboda
Nadara se kiselica naziva "kraljem proljeća". Ova biljka raste u vrtu prilično rano, mnogo ranije od kopra i peršina, i postaje jedan od glavnih pomagača tijela u borbi protiv proljetnog nedostatka vitamina. Kiselac sadrži puno hranjivih sastojaka i vitamina. Visok sadržaj vitamina B pomaže ljubiteljima kiselice da ne pate od lošeg raspoloženja, stresa i nesanice. A vitamin A pomaže u održavanju dobrog vida i produljenju mladolikosti kože. Uz to, kiselica sadrži željezo koje poboljšava put i sastav krvi, kalij koji jača stijenke krvnih žila i srčanog mišića, fluor koji je neophodan za zube i magnezij koji poboljšava funkcioniranje živčanog sustava.
Međutim, kiselica ima i mali nedostatak - oksalnu kiselinu, koja potiče taloženje soli u tijelu i može uzrokovati bubrežne bolesti. Stoga se ljudi s bubrežnom bolešću ne bi trebali previše zanositi kiselicom.
Grašak
U konzerviranom zelenom grašku ima toliko vitamina koliko u svježem. Stoga ga svakako uvrstite u svoju prehranu, posebno rano u proljeće. Grašak će vam pomoći da uvijek budete budni i puni energije jer sadrži mnogo antioksidansa koji usporavaju starenje tijela.
Ako se nakon duge zime odlučite smršaviti, onda jednostavno ne možete bez graška. Ovo povrće, zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina, sposobno je brzo zasititi, a sadrži vrlo malo kalorija. Po svom sastavu biljni proteini sadržani u grašku bliski su onim u mesu, sadrže esencijalne aminokiseline koje doprinose stvaranju novih stanica u tijelu. Stoga je grašak posebno relevantan tijekom dijete ili razdoblja posta.
Rotkvica
Rotkvice sadrže puno vitamina C i vitamina B skupine, u nedostatku kojih bismo se brzo pretvorili u ćelave neurotike. Uz to, rotkvica je bogata željezom i kalijem, koji su neophodni za naše krvne žile i srce.
Rotkvice sadrže i fitoncide - tvari koje su prirodni antibiotici koji pomažu u izbjegavanju proljetnih prehlada, upalnih bolesti i jačanju imunološkog sustava.
Inače, vrhovi rotkvice sadrže toliko vitamina i minerala koliko i korijenski usjevi, stoga nemojte žuriti s bacanjem. Možete napraviti juhu od zelenog kupusa od vrhova, dodati je okroshki ili salatama, ili jednostavno dinstati umjesto kupusa.
Rajčica
Rajčica je bogata jedinstvenom tvari koja se naziva "likopen" koja štiti naša tijela od negativnih utjecaja okoline. To je vrlo važno u proljeće, kada je zagađenje zraka posebno veliko. Dakle, jedenje rajčice pomaže u prevenciji raka. Uz to, likopen je izvrstan u borbi protiv bora. Štiti kožu od štetnog sunčevog zračenja, za koje je poznato da izaziva pojavu bora, a time sprječava rano starenje.
Vrijedno je napomenuti činjenicu da ako mnogo povrća u procesu kuhanja smanji količinu hranjivih sastojaka, tada je s rajčicama situacija sasvim suprotna. Dakle, nakon nekoliko minuta prženja ili ključanja, sadržaj likopena u rajčici povećava se za jednu trećinu.
Kefir
Kefir opskrbljuje naše tijelo prijeko potrebnim fosforom i kalcijem, u nedostatku kojih bismo ostali bez zuba i neprestano lomili kosti. Osim toga, fosfor i kalcij sudjeluju u izgradnji moždanih stanica, poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava i normaliziraju metabolizam.
Nesumnjivo su takve vrijedne tvari sadržane u mnogim drugim proizvodima, ali cijela je nijansa u tome što ih tijelo asimilira isključivo u topljivom obliku i u prisutnosti organskih kiselina. Organske kiseline nalaze se u crnom ribizlu, agrumima i jagodama. Ali, nažalost, u njima praktički nema i fosfora i kalcija.
Ali kefir sadrži oboje. Zato je njegov sastav najuravnoteženiji.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
