Stevija - otkriće za zdravu i dijabetičku prehranu
Svakih 7 sekundi na svijetu netko umre od dijabetesa. Ukupan broj bolesnih ljudi na planeti približava se pola milijarde, a većina ih je radno sposobne dobi, od 20 do 60 godina. Stručnjaci već govore o neinfektivnoj epidemiji 21. stoljeća, a farmaceuti neumorno rade na stvaranju učinkovitih lijekova koji snižavaju razinu glukoze u krvi.
Izvor: stevita.ru
Uloga glukoze u tijelu
U snu se obnavljaju stanice tijela - mišići, kosa, koža. Ulaskom glukoze u tijelo započinje proizvodnja inzulina koji sprečava regeneraciju. Dakle, komad torte ili grozd grožđa pojeden prije spavanja remeti proces obnove, jer ih inzulin potiskuje.
Zato se preporučuje jesti hranu s ugljikohidratima ujutro, a šećer zamijeniti prirodnim zaslađivačima. Jedna od takvih zamjena je Stevia, koja je 40 puta slađa od šećera i puno zdravija od sintetičkih zaslađivača.
Kako glukoza ulazi unutar stanice
Inzulin ima ulogu "transporta" koji doprema glukozu do stanica. Također je "ključ" koji otvara pristup unutrašnjosti stanice, pomažući glukozi da prodre kroz stanične membrane. Proces izgleda ovako:
- Nakon doručka ili ručka, razina glukoze u krvi raste.
- Gušterača počinje proizvoditi inzulin.
- Inzulin se krv prenosi kroz tijelo i djeluje kao ključ koji otvara stanice i omogućuje ulazak glukoze.
- Kad razina glukoze u krvi padne, proizvodnja inzulina prestaje.
Opisana shema odgovara procesima u tijelu zdrave osobe.
Izvor: stevita.ru
Alternativni izvori šećera i njihovi učinci na tijelo
Zaslađivači su sintetički i prirodni. Većina ih nanese više štete nego koristi, imaju specifičan okus. Oni koje tijelo u potpunosti apsorbira pridonose debljanju. Ostatak nema energetsku vrijednost i doprinosi osjećaju gladi. Zadržimo se na popularnim zamjenama za šećer, njihovim prednostima i nedostacima.
Fruktoza ili voćni šećer
Sadrži se u voću, bobicama, pčelinjem medu. Više od jedan i pol puta slađi od saharoze. Široko se koristi u proizvodnji konzervirane hrane za dijabetičare. Siguran za lik, jer je prilično kaloričan. Pacijenti s kardiovaskularnim bolestima trebaju koristiti fruktozu s oprezom i ne smiju prelaziti dnevnu dozu od 30-40 g.
Sorbitol
Prirodno zaslađivač ugodnog okusa i arome. Sadrži se u jabukama, marelicama, bobicama redova. Sadrži vitamine, koristi se kao choleretic agent, koristi se u prehrani dijabetesa. Ima visoku energetsku vrijednost i ne preporučuje se onima koji žele smršavjeti.
Ksilitol
Prirodna zamjena za šećer. Dio je nekih vrsta zubne paste i gume. Stupanj slatkoće i energetske vrijednosti blizak je šećeru od repe. Ako se prekorači preporučena doza, to uzrokuje crijevne poremećaje.
Saharin
Osnova popularnih zamjena za šećer poput "Sukrasit" i slično. 300 puta je slađi od saharoze i ne sadrži kalorije. Ima karakterističan metalni okus. Zabranjeno u SAD-u i Kanadi, jer može izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti, pa čak i rak.
Ciklamat
Dio je tabletiranih zaslađivača. Dobro se otapa u vodi i koristi se za zaslađivanje hrane tijekom kuhanja. Nesigurno za zdravlje i ne preporučuje se djeci, starijim osobama, trudnicama i dojiljama.
Aspartam
Prirodnog je podrijetla, lišen neugodnog okusa. Dio je složenih zaslađivača, a dostupan je i u obliku praha i tableta. Može izazvati alergije.
Acesulfam kalij
Brzo se izlučuje iz tijela, koristi se u proizvodnji slatkih bezalkoholnih pića. Dovodi do prekomjernog uzbuđenja živčanog sustava, izaziva ovisnost. Ne preporučuje se trudnicama i osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti.
Usporedna tablica svojstava alternativnih izvora šećera i Stevije
Alternativni izvori šećera |
Prednosti |
nedostaci |
| Acesulfam K (E950) | niskokalorični sadržaj, u potpunosti se izlučuje iz tijela | rizik od alergija, probavnih poremećaja |
| Ciklamat (E952) | niskokalorični sadržaj | rizik od zatajenja bubrega, zabranjen u mnogim zemljama |
| Aspartam (E951) | dostupnost, niskokalorični sadržaj | rizik od alergije; izaziva depresiju, povećava apetit |
| Saharin | Ne | uzrokuje rak, zabranjeno u mnogim zemljama |
| Ksilitol (E967) | prirodno podrijetlo | rizik od raka mokraćnog mjehura |
| Sorbitol | prirodno podrijetlo | neugodan okus, probavne smetnje |
| Fruktoza | prirodnog podrijetla, ugodnog okusa | visok udio kalorija, rizik od pretilosti |
| Ekstrakt stevije |
snižava razinu šećera u krvi, vraća funkciju jetre, sprečava razvoj karijesa, sadrži elemente u tragovima i vitamine potrebne za tijelo, nema kontraindikacije |
Ne |
Stevia - zaslađivač nove generacije
LLC "Stevia Industry" predstavlja liniju prirodnih zamjena za šećer na bazi ekstrakta stevije - biljke uzgajane u Paragvaju. Učinci dobiveni uporabom proizvoda:
- normalna razina glukoze u krvi;
- stimulacija probavnog trakta i jetre;
- jačanje krvnih žila;
- dostava više od 400 bioaktivnih spojeva i minerala u tijelo;
- smanjenje ozbiljnosti alergijskih reakcija;
- usporavajući razvoj tumora.
Zaslađivači na bazi stevije korisni su za ljude s prekomjernom težinom, kožnim bolestima, raznim endokrinim poremećajima, uključujući dijabetes. A također i svima koji teže zdravom načinu života.
Izvor: stevita.ru
Paleta proizvoda
- Tekući ekstrakt u prikladnoj bočici od 40 ml - za dodavanje čaju, kavi, sokovima.
- Suhi ekstrakt - vrećice, svaka po 0,8 g.
- Smjese za kuhanje - kako bi se smanjio udio kalorija u pekarskim proizvodima i ostalim jelima.
- Čokoladne mješavine - za pripremu ukusnih i niskokaloričnih sirupa, pića, punjenja i pekarskih proizvoda.
- Čokoladne pločice su hranjive i ukusne s antioksidativnim svojstvima.
Također, tvrtka proizvodi visoko rafinirane sirovine namijenjene industrijskoj upotrebi: Steviol REB-A, Steviazid, Rebaudiazid-A. Pojedinosti o prednostima stevije možete pročitati na glavnoj stranici (www.stevita.ru).
Blagodati Stevije su očite i nesumnjive. Ova prirodna zamjena za šećer najbolji je izbor za dijabetičare i sve koji žele kontrolirati glukozu u krvi, smršavjeti i ostati zdravi godinama koje dolaze.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
