Sadržaj kalorija u govedini
Sadržaj kalorija u govedini je prosječan i omogućuje nam da ovo meso klasificiramo kao dijetetski proizvod koji je dio pravilne prehrane za mršavljenje.
Značajke kuhanja i sadržaj kalorija u govedini
Govedina je visokog okusa i zdravo je meso koje se može koristiti u kombinaciji s raznom hranom. Najvrjednija vrsta govedine je teletina, koja se može marinirati s lovorovim lišćem i bosiljkom kako bi jelu dodala pikantan okus i mekoću.
Što se tiče sadržaja kalorija, govedina spada u srednju kategoriju namirnica koje se mogu uvrstiti u nestrogu prehranu. Sadržaj kalorija u govedini iznosi 218 kcal, a meso sadrži 18,5 g proteina i 16 g masti.
U europskoj kuhinji govedina se marinira u vinu i začinima, a kombinira se i s bobičastim voćem, začinskim biljem i povrćem. U ruskoj kuhinji ovo se meso tradicionalno poslužuje uz priloge od riže, krumpira i drugog povrća, kao i uz dodatak slatko-kiselog umaka i začina.
Kao dio prehrane, govedina se može dinstati s medom kako bi jelo dobilo bogat okus i aromu. Srednje kaloričnu govedinu možete poslužiti uz suhe šljive, orašaste plodove, suhe marelice i bosiljak.
Govedina je podijeljena u tri sorte, koje uključuju:
- vrhunska ocjena (prsa i leđa, fileti itd.);
- prvi razred (lopatica, rame itd.);
- drugi razred (sprijeda i straga, rez, itd.).
Za pripremu goveđe juhe treba koristiti prvi stupanj mesa, a za dinstanje i prženje - vrhunski stupanj.
Govedina je meso bogato proteinima i željezom, što pomaže jačanju mišićno-koštanog sustava i oksigenatnih stanica. Elastin i kolagen poboljšavaju stanje ligamentnog aparata, a minerali povećavaju imunitet.
Niskokalorična kuhana govedina zdrav je prehrambeni proizvod koji sadrži proteine, minerale i elemente u tragovima. Sadržaj kalorija kuhane govedine iznosi 254 kcal, a sadrži i 25 g proteina i 16,8 g masti.
Srednje kalorična kuhana govedina pogodna je za ljude s kardiovaskularnim bolestima, oslabljenim imunitetom, anemijom i nedostatkom željeza.
Niskokaloričnu kuhanu govedinu bez dodavanja začina i začina trebale bi jesti osobe s bolestima probavnog sustava, aterosklerozom i bolestima jetre.
Zbog niskog udjela kalorija, kuhana govedina dobro se apsorbira, ne fermentira i ne inhibira proces probave. Redovita konzumacija ovog mesa omogućuje vam obogaćivanje tijela korisnim aminokiselinama.
Nutricionisti preporučuju ljudima da konzumiraju srednjekaloričnu govedinu tijekom razdoblja rehabilitacije, nakon što pate od zaraznih i upalnih bolesti. Govedina sadrži puno cinka i zdravih nezasićenih masnih kiselina.
Goveđa dijetna jela
Zdrava dijetalna jela od govedine uključuju variva i variva, goveđu juhu, kotlete i goveđi rolat.
Niskokalorična goveđa juha najzdraviji je prehrambeni obrok ovog mesa. Sadržaj kalorija u goveđoj juhi iznosi 4-7 kcal, a sadrži i 1,5 g bjelančevina i 1 g masti. Juhu treba kuhati 1,5-2 sata i poslužiti s začinskim biljem i začinima.
Zdrava mesna štruca priprema se od govedine s dodatkom umaka od rajčice i svježe rajčice. Također je bogat mikroelementima i ugodan okus goveđeg gulaša s povrćem i bosiljkom. Zbog srednje kalorijskog udjela, goveđi gulaš pogodan je za prehranu usmjerenu na mršavljenje.
Sadržaj kalorija goveđeg variva iznosi 232 kcal, a sadrži i 18 g masti i 16,9 g proteina.
Dijetalno jelo od govedine su kotleti od tjestenine s dodatkom mrkve, luka, 2 žlice maslinovog ulja, začina i soli.
Od nemasne srednje kalorične govedine možete pripremiti varivo s prokulicama, svježom rajčicom, maslinovim uljem i začinima.
Zdrava jela od govedine i teletine pomažu vratiti tijelo i povećati njegova zaštitna svojstva, uklanjaju nedostatak željeza i cinka.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
