Dijetalni stolovi
Medicinske dijete su vrlo učinkoviti tretmani, a u nekim slučajevima i jedine za mnoge bolesti, uključujući dijabetes i pretilost. Medicinska prehrana podrazumijeva odabir pravih proizvoda, poštivanje pravila kulinarske obrade i temperature konzumirane hrane, učestalosti i vremena njenog uzimanja.
Numeriranje stolnih dijeta
Ako pacijent ima dvije bolesti odjednom i obje zahtijevaju stolnu prehranu, liječnik propisuje prehranu koja će kombinirati principe obje prehrane. Na primjer, u slučaju kombinacije dijabetes melitusa s peptičnom ulkusnom bolešću, liječnik će propisati sljedeću prehranu 1, ali uzimajući u obzir izuzeće one hrane koja je zabranjena kod dijabetes melitusa. Sve medicinske ustanove specijalizirane za dijetalne tablice koriste numerirani sustav za odvajanje prehrane prikladne za bolesti koje liječe, a to su:
- Dijeta 1 - peptični čir u 12-postojanom crijevu i želucu;
- Dijeta 2 - akutni i kronični gastritis, kolitis, enteritis i kronični enterokolitis;
- Dijeta 3 - zatvor;
- Dijeta 4 - bolest crijeva, popraćena zatvorom;
- Dijeta 5 - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
- Dijeta 6 - urolitijaza i giht;
- Dijeta 7 - kronični i akutni pijelonefritis, nefritis i glomerulonefritis;
- Dijeta 8 - pretilost;
- Dijeta 9 - dijabetes melitus;
- Dijeta 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
- Dijeta 11 - tuberkuloza;
- Dijeta 12 - funkcionalne bolesti središnjeg živčanog sustava;
- Dijeta 13 - akutne zarazne bolesti;
- Dijeta 14 - bubrežni kamenci;
- Dijeta 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.
Medicinska dijeta 1
Ovaj se dijetni stol promatra od šest mjeseci do godine, dopušteno je jesti juhu od povrća, mlijeka i žitarica te kuhano nasjeckano povrće (u obliku pire krumpira ili pudinga na pari). Također, uz ovu dijetu dopuštene su pire mliječne kaše s maslacem, kuhano nemasno meso i nemasna riba, nekiseli mliječni proizvodi, parni omleti i kuhana jaja (mekano kuhana), krekeri i ustajali bijeli kruh, džem, slatke bobice i voće. Piti uz ovaj dijetni stol dopušteno je svježe cijeđene sokove i kompote od bobica, povrća i voća, infuziju šipka i razne žele, čaj, kakao i mlijeko.
Medicinska dijeta 2
Jelovnik za ovu stolnu prehranu je sljedeći:
- Pire od povrća s žitaricama na bazi mesne, gljive ili riblje juhe;
- Nemasno meso, kuhana piletina, kotleti na pari ili prženi, nemasna šunka, kuhana nemasna riba i crni kavijar;
- Omlet i meko kuhana jaja;
- Kuhano i sirovo povrće i voće;
- Ustajali bijeli i sivi kruh;
- Pire kaša;
- Čaj, kava i kakao;
- Jela od brašna (osim muffina);
- Mlijeko, maslac, vrhnje, kefir, nekiselo kiselo vrhnje, jogurt, nekiseli svježi sir i blagi sir;
- Sokovi od voća i povrća;
- Voćni žele i šećer.
Medicinska dijeta 3
Jelovnik za ovu stolnu prehranu je sljedeći:
- Sirovo ili kuhano povrće i voće
- Sokovi od povrća i voća;
- Pire od povrća;
- Crni kruh;
- Bobice;
- Mliječni proizvodi;
- Med;
- Kompoti;
- Kaša od heljde i bisernog ječma;
- Meso i riba;
- Gazirane mineralne vode.
Iznimke od ove stolne prehrane su jaki čaj, kakao, žele i ljigave juhe.
Medicinska dijeta 4
Jelovnik za ovu medicinsku dijetu je sljedeći:
- Jaki čaj, kakao i jaka kava;
- Svježi pire od svježeg sira;
- Jedno meko kuhano jaje dnevno;
- Ljigave juhe na vodi;
- Uvarak od suhog crnog ribiza i borovnice;
- Ustajali bijeli krekeri;
- Trodnevni kefir s malo masnoće;
- Pire od riže i griza na vodi;
- Kuhano meso i riba;
- Sjeckani pari kotleti s rižom umjesto mljevenog kruha;
- Kissel i žele od borovnice.
Medicinska dijeta 5
Jelovnik za ovu medicinsku dijetu je sljedeći:
- Vegetarijanske juhe od voća i mlijeka, juhe od žitarica s povrtnom juhom;
- Mlijeko, kefir, svježe kiselo mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno i acidofilno mlijeko;
- Kuhano meso, perad i nemasna riba;
- Zrelo voće i bobice, sirovo, pečeno i kuhano;
- Jela od kaše i brašna;
- Povrće i zelje;
- Sokovi od povrća i voća;
- Med;
- Jedno jaje dnevno;
- 70 g šećera dnevno;
- Džem;
- Čaj s mlijekom.
Medicinska dijeta 6
Izbornik ove stolne prehrane uključuje:
- Mliječni proizvodi;
- Sokovi od voća i bobica;
- Med;
- Juhe od povrća;
- Mliječne i voćne žitarice;
- Džem;
- Šećer;
- Mrkva i krastavci;
- Listovi salate;
- Bijeli i crni kruh;
- Slatko voće;
- Limun, ocat i lovorov list;
- Jaja;
- Nemasno meso i riba.
Medicinska dijeta 7
Izbornik ove stolne prehrane uključuje:
- Juhe od povrća;
- Kaša i tjestenina;
- Nemasno meso, perad i riba;
- Pudinzi;
- Mliječni proizvodi;
- Jedno jaje dnevno;
- Masti;
- Sirovo i kuhano povrće;
- Zelje;
- Bijeli, sivi i kruh od mekinja;
- Bobice i voće;
- Šećer, med i džem.
Medicinska prehrana 8
Glavni zadatak ove stolne dijete je smanjiti konzumaciju ugljikohidrata i masti, a preporučena prehrana uključuje sljedeće namirnice i jela:
- 100-150 g raženog, proteinsko-pšeničnog i proteinsko-mekanog kruha;
- Mliječni proizvodi;
- Juhe od povrća, okroshka, juha od kupusa, cikla i boršč;
- Nisko masne sorte mesa, peradi i ribe;
- Morski plodovi;
- Povrće i voće.
Iznimke od ove stolne prehrane su proizvodi od pšeničnog brašna i maslaca, krumpir, sirevi, grah, tjestenina, masno meso, vrhnje, kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana, masni svježi sir, riža, griz i zobene pahuljice, slatke bobice, slatkiši, med, sokovi, kakao, masni i topli zalogaji, umaci, majoneza, začini i začini.
Medicinska dijeta 9
Izbornik ove stolne prehrane uključuje:
- Kruh;
- Nemasno meso, perad i riba;
- Juhe od povrća;
- Fermentirani mliječni proizvodi;
- Žitarice;
- Grah;
- Povrće, bobičasto voće i voće.
Zabranjeni su bujoni, tijesto od maslaca, kobasice, slana riba, tjestenina, slatkiši, masti za kuhanje i grožđe.
Medicinska dijeta 10
Kada je dijeta tablica 10, koristi se bilo koja hrana i jela, osim svježeg kruha, pečenog tijesta, mahunarki, masnog mesa i ribe, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, ukiseljenog i ukiseljenog povrća, čokolade, jakog čaja, kave i kakaa.
Medicinska dijeta 11
Ovom dijetom konzumira se bilo koja hrana i jela, osim masnog mesa i peradi, slatkiša i slastičarskih masti.
Medicinska dijeta 12
Uz ovu prehranu, na stolu je dopušteno koristiti sve proizvode, osim dimljenog mesa, ljutih začina, pržene hrane, alkohola, kave i bogatih juha.
Medicinska dijeta 13
Prehranom od 13 godina dozvoljeno je jesti pšenični kruh, nemasno meso i ribu, fermentirane mliječne proizvode, žitarice, povrće, voće i bobičasto voće, juhe, džem, šećer i med.
Zabranjena hrana na dijeti 13 su svježi kruh i peciva, masne juhe, meso i riba, dimljeno meso, konzerve, sirevi, vrhnje, tjestenina i proso, čokolada, kolači i kakao.
Medicinska prehrana 14
Na ovom dijetalnom stolu zabranjeno je povrće, slana riba, juhe od voća i mlijeka, mliječni proizvodi, dimljeno meso, krumpir, masti za kuhanje i sokovi od voća i bobica.
Medicinska dijeta 15
S dijetom od 15 godina konzumira se bilo koja hrana i jela. Zabranjena hrana na dijeti 15 su paprika, senf, masno meso i perad.
Uz potpuni oporavak i povratak pacijenta u uobičajeni način života, i dalje se moraju poštivati opća načela medicinske prehrane, posebno s obzirom na izuzeće hrane zabranjene na stolnoj prehrani, kao i na ograničenje ili potpuno izuzeće alkoholnih pića.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
