Dijetalni Stolovi

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Medicinske dijete su vrlo učinkoviti tretmani, a u nekim slučajevima i jedine za mnoge bolesti, uključujući dijabetes i pretilost. Medicinska prehrana podrazumijeva odabir pravih proizvoda, poštivanje pravila kulinarske obrade i temperature konzumirane hrane, učestalosti i vremena njenog uzimanja.

Numeriranje stolnih dijeta

Ako pacijent ima dvije bolesti odjednom i obje zahtijevaju stolnu prehranu, liječnik propisuje prehranu koja će kombinirati principe obje prehrane. Na primjer, u slučaju kombinacije dijabetes melitusa s peptičnom ulkusnom bolešću, liječnik će propisati sljedeću prehranu 1, ali uzimajući u obzir izuzeće one hrane koja je zabranjena kod dijabetes melitusa. Sve medicinske ustanove specijalizirane za dijetalne tablice koriste numerirani sustav za odvajanje prehrane prikladne za bolesti koje liječe, a to su:

Dijeta 1 - peptični čir u 12-postojanom crijevu i želucu;
Dijeta 2 - akutni i kronični gastritis, kolitis, enteritis i kronični enterokolitis;
Dijeta 3 - zatvor;
Dijeta 4 - bolest crijeva, popraćena zatvorom;
Dijeta 5 - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
Dijeta 6 - urolitijaza i giht;
Dijeta 7 - kronični i akutni pijelonefritis, nefritis i glomerulonefritis;
Dijeta 8 - pretilost;
Dijeta 9 - dijabetes melitus;
Dijeta 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
Dijeta 11 - tuberkuloza;
Dijeta 12 - funkcionalne bolesti središnjeg živčanog sustava;
Dijeta 13 - akutne zarazne bolesti;
Dijeta 14 - bubrežni kamenci;
Dijeta 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Medicinska dijeta 1

Ovaj se dijetni stol promatra od šest mjeseci do godine, dopušteno je jesti juhu od povrća, mlijeka i žitarica te kuhano nasjeckano povrće (u obliku pire krumpira ili pudinga na pari). Također, uz ovu dijetu dopuštene su pire mliječne kaše s maslacem, kuhano nemasno meso i nemasna riba, nekiseli mliječni proizvodi, parni omleti i kuhana jaja (mekano kuhana), krekeri i ustajali bijeli kruh, džem, slatke bobice i voće. Piti uz ovaj dijetni stol dopušteno je svježe cijeđene sokove i kompote od bobica, povrća i voća, infuziju šipka i razne žele, čaj, kakao i mlijeko.

Medicinska dijeta 2

Jelovnik za ovu stolnu prehranu je sljedeći:

Pire od povrća s žitaricama na bazi mesne, gljive ili riblje juhe;
Nemasno meso, kuhana piletina, kotleti na pari ili prženi, nemasna šunka, kuhana nemasna riba i crni kavijar;
Omlet i meko kuhana jaja;
Kuhano i sirovo povrće i voće;
Ustajali bijeli i sivi kruh;
Pire kaša;
Čaj, kava i kakao;
Jela od brašna (osim muffina);
Mlijeko, maslac, vrhnje, kefir, nekiselo kiselo vrhnje, jogurt, nekiseli svježi sir i blagi sir;
Sokovi od voća i povrća;
Voćni žele i šećer.

Medicinska dijeta 3

Jelovnik za ovu stolnu prehranu je sljedeći:

Sirovo ili kuhano povrće i voće
Sokovi od povrća i voća;
Pire od povrća;
Crni kruh;
Bobice;
Mliječni proizvodi;
Med;
Kompoti;
Kaša od heljde i bisernog ječma;
Meso i riba;
Gazirane mineralne vode.

Iznimke od ove stolne prehrane su jaki čaj, kakao, žele i ljigave juhe.

Medicinska dijeta 4

Jelovnik za ovu medicinsku dijetu je sljedeći:

Jaki čaj, kakao i jaka kava;
Svježi pire od svježeg sira;
Jedno meko kuhano jaje dnevno;
Ljigave juhe na vodi;
Uvarak od suhog crnog ribiza i borovnice;
Ustajali bijeli krekeri;
Trodnevni kefir s malo masnoće;
Pire od riže i griza na vodi;
Kuhano meso i riba;
Sjeckani pari kotleti s rižom umjesto mljevenog kruha;
Kissel i žele od borovnice.

Medicinska dijeta 5

Jelovnik za ovu medicinsku dijetu je sljedeći:

Vegetarijanske juhe od voća i mlijeka, juhe od žitarica s povrtnom juhom;
Mlijeko, kefir, svježe kiselo mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno i acidofilno mlijeko;
Kuhano meso, perad i nemasna riba;
Zrelo voće i bobice, sirovo, pečeno i kuhano;
Jela od kaše i brašna;
Povrće i zelje;
Sokovi od povrća i voća;
Med;
Jedno jaje dnevno;
70 g šećera dnevno;
Džem;
Čaj s mlijekom.

Medicinska dijeta 6

Izbornik ove stolne prehrane uključuje:

Mliječni proizvodi;
Sokovi od voća i bobica;
Med;
Juhe od povrća;
Mliječne i voćne žitarice;
Džem;
Šećer;
Mrkva i krastavci;
Listovi salate;
Bijeli i crni kruh;
Slatko voće;
Limun, ocat i lovorov list;
Jaja;
Nemasno meso i riba.

Medicinska dijeta 7

Izbornik ove stolne prehrane uključuje:

Juhe od povrća;
Kaša i tjestenina;
Nemasno meso, perad i riba;
Pudinzi;
Mliječni proizvodi;
Jedno jaje dnevno;
Masti;
Sirovo i kuhano povrće;
Zelje;
Bijeli, sivi i kruh od mekinja;
Bobice i voće;
Šećer, med i džem.

Medicinska prehrana 8

Glavni zadatak ove stolne dijete je smanjiti konzumaciju ugljikohidrata i masti, a preporučena prehrana uključuje sljedeće namirnice i jela:

100-150 g raženog, proteinsko-pšeničnog i proteinsko-mekanog kruha;
Mliječni proizvodi;
Juhe od povrća, okroshka, juha od kupusa, cikla i boršč;
Nisko masne sorte mesa, peradi i ribe;
Morski plodovi;
Povrće i voće.

Iznimke od ove stolne prehrane su proizvodi od pšeničnog brašna i maslaca, krumpir, sirevi, grah, tjestenina, masno meso, vrhnje, kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana, masni svježi sir, riža, griz i zobene pahuljice, slatke bobice, slatkiši, med, sokovi, kakao, masni i topli zalogaji, umaci, majoneza, začini i začini.

Medicinska dijeta 9

Izbornik ove stolne prehrane uključuje:

Kruh;
Nemasno meso, perad i riba;
Juhe od povrća;
Fermentirani mliječni proizvodi;
Žitarice;
Grah;
Povrće, bobičasto voće i voće.

Zabranjeni su bujoni, tijesto od maslaca, kobasice, slana riba, tjestenina, slatkiši, masti za kuhanje i grožđe.

Medicinska dijeta 10

Kada je dijeta tablica 10, koristi se bilo koja hrana i jela, osim svježeg kruha, pečenog tijesta, mahunarki, masnog mesa i ribe, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, ukiseljenog i ukiseljenog povrća, čokolade, jakog čaja, kave i kakaa.

Medicinska dijeta 11

Ovom dijetom konzumira se bilo koja hrana i jela, osim masnog mesa i peradi, slatkiša i slastičarskih masti.

Medicinska dijeta 12

Uz ovu prehranu, na stolu je dopušteno koristiti sve proizvode, osim dimljenog mesa, ljutih začina, pržene hrane, alkohola, kave i bogatih juha.

Medicinska dijeta 13

Prehranom od 13 godina dozvoljeno je jesti pšenični kruh, nemasno meso i ribu, fermentirane mliječne proizvode, žitarice, povrće, voće i bobičasto voće, juhe, džem, šećer i med.

Zabranjena hrana na dijeti 13 su svježi kruh i peciva, masne juhe, meso i riba, dimljeno meso, konzerve, sirevi, vrhnje, tjestenina i proso, čokolada, kolači i kakao.

Medicinska prehrana 14

Na ovom dijetalnom stolu zabranjeno je povrće, slana riba, juhe od voća i mlijeka, mliječni proizvodi, dimljeno meso, krumpir, masti za kuhanje i sokovi od voća i bobica.

Medicinska dijeta 15

S dijetom od 15 godina konzumira se bilo koja hrana i jela. Zabranjena hrana na dijeti 15 su paprika, senf, masno meso i perad.

Uz potpuni oporavak i povratak pacijenta u uobičajeni način života, i dalje se moraju poštivati opća načela medicinske prehrane, posebno s obzirom na izuzeće hrane zabranjene na stolnoj prehrani, kao i na ograničenje ili potpuno izuzeće alkoholnih pića.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.