Kalorija tikvice
Različite namirnice imaju različite energetske vrijednosti. Onima koji mršave važno je znati kalorijski sadržaj hrane kako bi pravilno sastavili jelovnik za taj dan u skladu s njihovim potrebama. Za odraslu osobu s prekomjernom težinom morate smanjiti unos kalorija za 500 kalorija dnevno u usporedbi s uobičajenom prehranom kako biste počeli gubiti na težini. Mnogi nutricionisti preporučuju povećanje unosa povrća jer sadrži relativno puno vlakana, vitamina i minerala, ali malo kalorija. U ovom ćemo članku razgovarati o sadržaju kalorija u tikvicama i raznim jelima od ovog povrća.
Koliko kalorija sadrži tikva?
Liječnici tikvice preporučuju za mršavljenje. Ovo povrće dio je standardne medicinske prehrane za ljude s prekomjernom težinom. To je prije svega zbog broja kalorija u tikvicama na 100 grama. Bitni su i glikemijski indeks ovog proizvoda i njegov sastav glavnih nutritivnih komponenata. Sadržaj kalorija tikvica na 100 grama je nizak - samo 20-23 kilokalorija. Ovo povrće također ima nizak glikemijski indeks. To je 15, što znači da postoji mali učinak proizvoda na šećer u krvi nakon obroka.
U tikvicama nema apsolutno nikakve masnoće, a to je također vrlo važno za one koji mršave. Tikvice sadrže veliku količinu askorbinske kiseline, vitamina B, nikotinske kiseline, pektina, kalija. Sva ova svojstva čine dijetalna jela od tikvica izuzetno poželjnima za pretile, dijabetičare i u preventivnoj prehrani. Ako želite zadržati figuru, smršati, poboljšati svoje zdravlje - dijetski obroci od tikvica su za vas.
Kuhanje i kalorične tikvice
Naravno, sadržaj kalorija u sirovim tikvicama više ovisi o sorti. Malo se ljudi usuđuje jesti ovo povrće sirovo. Iako postoje recepti za salate u kojima se tikvice ne kuhaju. Ali ovo je još uvijek egzotično za rusku kuhinju. Kod nas se tikvice tradicionalno poslužuju pržene, dinstane ili u obliku kavijara od tikvica. Ako samo skuhate tikvicu ili je skuhate u parnom kotlu bez dodavanja druge hrane, tada ćete dobiti zdravo i rekordno niskokalorično jelo. Sadržaj kalorija kuhanih tikvica iznosi 22-25 kilokalorija na 100 grama. Sjeckajući takvu tikvicu u blenderu, dobivate biljnu masu, koja je s pravom osvojila prvo mjesto među dohranom za bebe.
Naravno, budući da je ovaj proizvod siguran i potreban djeci od šest mjeseci, bit će vrlo koristan za odrasle. Ali među nama je malo onih koji se slažu da jedu samo kuhane tikvice. Mnogima takvo jelo nije baš privlačnog okusa.
Ali svi volimo i uživamo jesti kavijar od tikve. Sadržaj kalorija u kavijaru tikve ovisi o načinu kulinarske obrade biljnih sirovina. Ako su tikvice kuhane, tada je boja konačnog proizvoda prilično svijetla, a sadržaj kalorija kavijara tikvica u ovom slučaju iznosi samo 70 kilokalorija na 100 grama.
A ako je povrće prženo, tada će boja kavijara biti tamnija, a energetska vrijednost veća. Sadržaj kalorija kavijara tikve u ovoj je situaciji 90-95 kilokalorija na 100 grama. Kemijski sastav proizvoda sadrži vodu (83 grama), ugljikohidrate (8 grama), prehrambena vlakna (2 grama), masti (5 grama), proteine (2 grama).
Sadržaj kalorija u kavijaru tikve mnogo je veći od pukog tikvice, jer mu se tijekom proizvodnje dodaje puno masnoće. Ulje je ono koje jelu daje sadržaj kalorija. Svaki gram masti sadrži 9 kilokalorija, što je znatno više od proteina i ugljikohidrata.
Danas različite tvrtke koriste različite recepte za kavijar od tikve. Često mu se dodaje šećer. Ovaj aditiv smanjuje prehrambena svojstva jela. Najbolje je sami ubrati kavijar od tikvica kod kuće prema provjerenim receptima.
Sadržaj kalorija u dinstanim tikvicama također je u velikoj mjeri povezan s načinom na koji su točno pripremljene. Da biste smanjili energetsku vrijednost jela, izbjegavajte dodavanje ulja prilikom dinstanja, nemojte koristiti brašno, krumpir. Ako se vaše jelo sastoji samo od dinstanog povrća, tada će njegov sadržaj kalorija ostati nizak.
U prosjeku sadržaj kalorija u dinstanim tikvicama iznosi oko 80 kilokalorija na 100 grama. Takva energetska vrijednost bit će u jelu napravljenom prema sljedećem receptu. Uzmite 300 grama tikvica, 30 grama maslinovog ulja, 200 grama rajčice, 1 jaje, 30 grama luka. Tikvice narežite na tanke ploške i pržite na maslinovom ulju. Dodajte pelat. Pirjajte 10 minuta. Istucite jaje i poslužite vruće.
Dijetalna jela od tikvica
Tikvice za mršavljenje mogu se pripremiti na poseban način. Najkorisnija metoda je kuhanje u pećnici s folijom. U tom ćete slučaju u potpunosti sačuvati elemente u tragovima i korisna svojstva tikvica. Tijekom pečenja nije potrebno dodavati ulje, stoga će sadržaj kalorija u jelu biti nizak. Da biste tikvice pripremili na ovaj način, mlade tikvice narežite na tanke ploške. Stavite ga na foliju, dodajte začine i limunov sok. Zatim pokrijte vrh slojem folije. Pecite u pećnici oko 20 minuta na umjerenoj vatri. Sadržaj kalorija tikvica u ovom će slučaju iznositi 30 kilokalorija na 100 grama.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
