Kalijev karbonat
Kalijev karbonat (aditiv za hranu E501, kalijev karbonat, kalijum) je sitno-kristalni prah koji nastaje kao rezultat interakcije ugljičnog dioksida s otopinom kalijevog hidroksida.
Dobivanje kalijevog karbonata
Stari Rimljani i Grci dobivali su ovaj proizvod od pepela. Kaliju su koristili uglavnom za pranje, jer ona stvarajući alkalno okruženje u otopini razgrađuje masti koje onečišćuju vlakna tkanine.
U Rusiji se ta tvar vadila iz pepela zeljastih biljaka i drveća od šesnaestog stoljeća. Pepeo je preliven vodom i vatra je prelivena ovom otopinom. Vatra je isparila, a na dnu je kalijev karbonat kristalizirao u debelom sloju, koji je potom izdubljen lopaticama. Za dobivanje jednog kilograma proizvoda bilo je potrebno više od dva kubika drva.
Danas se kalijev karbonat dobiva ispiranjem algi ili pepela od žitarica vodom. Proizvodi se u industrijskim razmjerima elektrolizom kalijevog klorida.
Opća svojstva kalijevog karbonata
Kalijev karbonat se otapa trenutno u vodi, ali je apsolutno netopiv u etanolu. Kalijev karbonat se topi na 891 ° C. Tvar ima izražen alkalni okus i nema mirisa. Prašak ima keratolitički i antimikrobni učinak. Baktericidno je zbog svojih alkalnih svojstava. Što je temperatura otapala viša, to su njegova baktericidna svojstva izraženija.
Primjene kalijevog karbonata
Prema svojim svojstvima, kalijev karbonat može djelovati kao stabilizator, regulator kiselosti, prašak za pecivo, sredstvo za sušenje. Koristi se za stvaranje homogene smjese sastojaka koji se ne mogu miješati - vode i ulja, vode i masti.
U poljoprivredi se proizvod koristi kao gnojivo.
Ovaj se spoj također koristi za dezinfekciju veznih stupova, stočnih zgrada. Tvar se dodaje mastima, linimentima, otopinama protiv kraste kako bi se pojačao terapeutski učinak antiparazitskih lijekova.
Kalijev karbonat koristi se u proizvodnji sapuna, kao i u proizvodnji tekućih deterdženata.
Šteta kalijevog karbonata
Upotreba aditiva za hranu E501 u prehrambenoj industriji ograničena je zbog moguće štete po ljudsko zdravlje.
Ako ovaj prah dospije na kožu, temeljito ga isperite pod mlazom vode jer može izazvati opsežnu iritaciju i ekcem.
U vodi ta tvar stvara kaustičnu lužinu koja oštećuje cipele i odjeću te stvara čireve u dodiru s kožom.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
