Sadržaj kalorija u jeziku
Jezik je mesna poslastica koja se koristi za pripremu raznih jela, ali i konzumira se u čistom obliku. Zbog blagotvornih svojstava, hranjive vrijednosti jezika, sadržaja kalorija, ova delicija spada u nusproizvode prve kategorije. Goveđi jezik čiji je kalorijski sadržaj izuzetno nizak uz visoku hranjivu vrijednost, dijetetski je proizvod koji se može nadopuniti bilo kojom niskokaloričnom prehranom. Koliko kalorija ima jezik? Kako kuhati kuhani jezik, čiji sadržaj kalorija ostaje nizak?
Jezik: sadržaj kalorija, hranjiva vrijednost, korisna svojstva jezika
Jezik (govedina i svinjetina) pripada nusproizvodima prve kategorije. Nusproizvodi prve kategorije također uključuju jetru, srce, bubrege, mozak, vime, kao i meso goveđeg i janjećeg mesa i kostiju. Jezik čiji sadržaj kalorija ostaje na izuzetno niskoj razini s visokom hranjivom vrijednošću, čvrsto je mišićno tkivo prekriveno vanjskom hrapavom ljuskom. U pulpi jezika praktički nema vezivnog tkiva, što pridonosi njegovoj lakoj apsorpciji u tijelu.
Jezik, čiji sadržaj kalorija ovisi o načinima njegove pripreme, prodaje se svjež, smrznut, dimljen, a također i u obliku gotovih hladnih zalogaja. Kuhani goveđi jezik najmanje je kalorija i najkorisniji, dok dimljeni jezik (i govedina i svinjetina) i grickalice s jezikom imaju najviše kalorija.
Pulpa jezika, čiji sadržaj kalorija omogućuje konzumiranje ove delikatesnosti tijekom prehrane, sadrži vitamine skupine B, kao i vitamine E i PP. Pulpa jezika sadrži željezo, fosfor, kalij, magnezij, mangan, natrij i druge hranjive sastojke koji su tijelu potrebni za normalno funkcioniranje.
Goveđi jezik: sadržaj kalorija, korisna svojstva
Celuloza goveđeg jezika čiji sadržaj kalorija doseže 177 kalorija na 100 g proizvoda, sadrži:
- Proteini - 16 g;
- Masnoća - 12 g;
- Ugljikohidrati - 2,2 g.
Goveđi jezik, čiji se sadržaj kalorija raznim načinima kuhanja održava na prilično niskoj razini, izvrstan je dodatak svakodnevnoj prehrani i dijetalnoj prehrani. Goveđi jezik preporučuje se uvođenje u BUCH prehranu (izmjena proteina i ugljikohidrata), zbog visoke razine proteinskih vlakana. Jezik potiče dugotrajnu sitost.
Goveđi jezik preporučuje se uvesti u prehranu trudnicama, djeci, pacijentima koji pate od anemije (zbog visokog udjela željeza), kao i pacijentima s bolestima gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava. Goveđi jezik izvrsna je alternativa ostalom mesu tijekom dijete.
Masa goveđeg jezika kreće se od 1 do 2,5 kg. 100 g goveđeg jezika sadrži 9% dnevnog unosa kalorija, pokriva dnevni unos vitamina B12 koji regulira metabolizam masti i ugljikohidrata u tijelu, kao i do 40% dnevnog unosa cinka koji pomaže u snižavanju razine kolesterola u tijelu.
Jezik čiji je kalorijski sadržaj izuzetno nizak u odnosu na njegovu hranjivu vrijednost ima izvrstan okus u usporedbi s janjećim ili svinjskim jezikom.
Svinjski jezik: sadržaj kalorija, korisna svojstva
Svinjski jezik, čiji je sadržaj kalorija nešto veći od goveđeg, također spada u prvu kategoriju nusproizvoda. Svinjski jezik po svojoj hranjivoj vrijednosti nešto je inferiorniji od goveđeg.
Omjer hranjivih sastojaka u svinjskom jeziku, čiji sadržaj kalorija doseže 208 kalorija na 100 g, iznosi:
- Proteini - 15,9 g;
- Masnoća - 16 g;
- Ugljikohidrati - 2,1 g.
Svinjski jezik, čiji je sadržaj kalorija niži od sadržaja ostalih iznutrica, ima sljedeća korisna svojstva:
- Poboljšanje metabolizma;
- Jačanje koštanog i mišićnog tkiva tijela;
- Normalizacija funkcije kardiovaskularnog sustava;
- Uklanjanje kolesterola iz tijela;
- Normalizacija živčanog sustava;
- Dugotrajni osjećaj sitosti.
Težina jednog svinjskog jezika kreće se od 250 g do 450 g. Prevladavajući način pripreme svinjskog jezika, čiji će sadržaj kalorija ostati na niskoj razini, vrije.
Načini kuhanja jezika: koliko kalorija ima jezik?
Različitim metodama pripreme jezika promijenit će se sadržaj kalorija u ovoj deliciji. Dakle, jezik se može pripremiti samostalno kupnjom svježeg ili smrznutog proizvoda ili možete dati prednost gotovim sortama jezika čiji je sadržaj kalorija mnogo veći. Korisna svojstva kuhanog jezika, sadržaj kalorija također će ovisiti o vrsti stoke. Dakle, sadržaj kalorija u kuhanom goveđem jeziku bit će niži od udjela u kuhanom svinjskom jeziku. Sadržaj kalorija u jeziku ovisit će o jelu u kojem je jezik uključen (salate začinjene majonezom) ili o načinu pripreme.
Jezik je uglavnom kuhan. Ispravan način pripreme je prethodno ga očistiti od masti, vezivnog tkiva, grkljana, kuhati u dovoljnoj količini vode 2,5-3 sata. Tada se jezik mora očistiti od žilave kože. Da biste to učinili, potrebno je tek prokuhani jezik 3-5 minuta staviti u hladnu vodu, nakon čega će se žilava koža ukloniti puno lakše.
Kuhani jezik, čiji je udio kalorija nizak, koristi se neovisno i kao dio ostalih jela: želeov jezik, salate, kolutići od jezika, hladni naresci.
Jezik se ne preporučuje pržiti ili peći u pećnici (što će značajno povećati sadržaj kalorija, jer zahtijeva dodavanje masti), jer ovaj proizvod zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu za potpunu spremnost. Kad ima malo kalorija, jezik ima nježan okus i izvrsna hranjiva svojstva.
Jezik i prehrana: je li moguće koristiti iznutrice u prehrani
Postoji mišljenje da nusproizvodi nisu osobito korisni za tijelo. Prema nutricionistima, neki su iznutrice nezamjenjivi izvori vitamina i elemenata i koriste se u terapijskoj prehrani. Mnogi nusproizvodi imaju prilično nizak sadržaj kalorija s visokom hranjivom vrijednošću. S obzirom na to koliko je kalorija u jeziku, ovu deliciju možemo pripisati dijetalnim proizvodima. Pri sastavljanju prehrane potrebno je uzeti u obzir kalorije jezika i način na koji se priprema.
Za dijetalnu prehranu najbolje je odabrati svježu ili smrznutu hranu, izbjegavajući gotove delicije. Kuhani jezik koristan je dijetalni sastojak. Neizostavni je izvor proteina koji pruža osjećaj dugotrajne sitosti, što vam omogućuje učinkovito suočavanje s glađu, uklanjanjem nepotrebnih grickalica.
Također, jezik, čiji vam sadržaj kalorija omogućuje sigurno uključivanje u prehranu, tijelu pruža potrebne vitamine i mikroelemente. Jezik će vam također omogućiti da diverzificirate prehranu, jedući ukusno i zdravo.
Kad slijedite dijetu, imajte na umu da učinkovito mršavljenje zahtijeva integrirani pristup prehrani i načinu života. Umjereni unos hrane, aktivan način života i pravilna prehrana nakon napuštanja prehrane brzo će se nositi s prekomjernom težinom.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
