Šveđanin
Rutabaga je dvogodišnja biljka iz porodice kupusa. Nakon sadnje, u prvoj godini izrasta rozeta lišća i korijena, a druge godine cvjetovi i plodovi (polispermne mahune). Korijen u drugoj godini postaje ovalni i velik, pulpa mu je žuto-narančasta ili bijela. Postoji teorija da je povrće rutabaga razvijeno kao rezultat križanja repa i bijelog kupusa.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 37 kcal?
| Hodanje | 9 minuta |
| Trčanje | 4 minute |
| Plivanje | 3 min. |
| Bicikl | 5 minuta. |
| Aerobik | 7 minuta |
| Kućanske poslove | 12 minuta |
Korisna svojstva šveđanina
Rutabaga sadrži mnogo vitamina, minerala, šećera, vlakana, proteina, pektina i esencijalnog ulja. Ovo povrće sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (vitamin C), a ostaje tijekom dugotrajnog skladištenja i toplinske obrade (čak i u kipućoj vodi). Također, biljna rutabaga sadrži vitamine B skupine, karoten (provitamin A), vitamin P.
U šveđanki postoji velika količina kalcijevih elemenata u tragovima, stoga je indiciran za uporabu kod pacijenata s osteoporozom. Sadrži i magnezij, sumpor, fosfor, željezo, bakar, kalij i natrij. S obzirom na bogat vitaminski i mineralni sastav, uporaba ovog povrća preporučuje se kod hipovitaminoze, posebno zimi i rano u proljeće.
Sadržaj kalorija šveđanina nije visok (samo 37 kcal na 100 g).
U ruskoj narodnoj medicini rutabaga se koristi već duže vrijeme, prije nekoliko stoljeća koristila se za prehladu. To je sasvim racionalno, jer bogati sadržaj askorbinske kiseline stimulira imunološki sustav. Također je poznato da se sjeme šveđanki koristi za liječenje ospica kod djece.
Biljna rutabaga vrijedan je prehrambeni proizvod, koristi se kod zatvora, preporučuje se uključivanje u prehranu bolesnika s kardiovaskularnim bolestima. Diuretsko svojstvo šveđanina poznato je već duže vrijeme, a koristi se u liječenju edema različitog porijekla.
Jedenje šveđanina u hrani pomaže u normalizaciji metabolizma, smanjenju kolesterola u krvi (koji se taloži u žilama i stvara aterosklerotske plakove). Stoga se kod ateroskleroze preporučuje prehrana uključiti rutabage.
Rutabaga također ima mukolitički učinak, odnosno doprinosi ukapljavanju ispljuvka i pojavi produktivnog kašlja. Ovo je povrće izvrsno za kronične upalne bolesti pluća (kronični bronhitis, bronhijalna astma, bronhopneumonija).
Recept za sok od meda od rutabage za liječenje kašlja: jedna srednja rutabaga se ljušti, usitni u mlinu za meso i pomiješa s medom u omjeru 2: 1. Uzimajte smjesu po 1 desertnu žlicu 4 puta dnevno s puno vode, bez obzira na obrok.
Švedin sok je izvrsno sredstvo za zacjeljivanje rana i protiv opeklina, jer sadrži fitoncide koji imaju snažno antimikrobno djelovanje. Nanošenje kaše od rutabage na gnojne rane pomaže u njihovom čišćenju i zacjeljivanju. Uz to, svježi sok od šveđana indiciran je u liječenju anemije s nedostatkom željeza, jer sadrži veliku količinu željeza.
Poznata su i protuupalna svojstva rutabagasa, stoga se ispiranje usne šupljine sokom od upalnih bolesti koristi već dugo vremena i daje dobar učinak.
Šveđanin sadrži sulforan koji pospješuje uklanjanje otrovnih tvari iz tijela i ima antikancerogeni učinak.
Rutabaga također pojačava peristaltičke kontrakcije crijeva, poboljšava probavu, normalizira metabolizam, pa je vrlo korisna kod pretilosti. A niskokalorični sadržaj šveđanina u kombinaciji s bogatim vitaminskim sastavom čine ga nezamjenjivim u borbi protiv prekomjerne težine.
Rutabaga je hipoalergenski proizvod (odnosno, njegova sposobnost izazivanja alergijskih reakcija je niska), pa se može uključiti u prehranu male djece.
Za kronični zatvor bolje je koristiti samo sok od repe, jer djeluje blaže.
Šveđanin je kontraindiciran kod akutnih bolesti gastrointestinalnog trakta.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
