Sadržaj:
- Prokulica
- Povijest prokulica
- Kemijski sastav prokulica
- Značajke uzgoja prokulica
- Jesti prokulice u ljekovite svrhe
- Kontraindikacije za uporabu prokulica
- Kulinarska metoda prokulica
Video: Prokulica - Svojstva, Blagodati
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39
Prokulica
Prokulice su dvogodišnje biljke. Ovu su vrstu kupusa ljudi umjetno uzgajali, stoga se u prirodi ne pojavljuje. Domovina prokulica je Belgija. Ova je biljka termofilna, stoga nije široko rasprostranjena u Rusiji. Blagodati prokulice su neporecive, jer sadrži veliku količinu vitamina C. Po sadržaju vitaminsko-mineralnih kompleksa ova je sorta na prvom mjestu među svim vrstama kupusa. S obzirom na korisna svojstva prokulica, našla je primjenu ne samo u kuhanju, već i u medicini.
Povijest prokulica
Ovu sortu kupusa uzgajali su u Belgiji lokalni uzgajivači povrća.
Po prvi puta je prokulicu opisao Carl Linnaeus, davši joj ime u čast vrtlara iz grada Bruxellesa.
U Rusiji se ovaj kupus prvi put pojavio sredinom 19. stoljeća.
Kemijski sastav prokulica
Prokulica je bogata vitaminima i mineralima. Sadrži vitamine C, B, PP, karoten. Mineralni sastav prokulica predstavljen je solima kalija, magnezija, natrija, kalcija, željeza, joda, fosfora. Sadržaj sirovih bjelančevina iznosi 3-5% mase, što je 2-3 puta više nego u bilo kojoj drugoj sorti kupusa. Sadržaj kalorija prokulica je 35 kcal na 100 g jestivog dijela.
Značajke uzgoja prokulica
Ova sorta kupusa lako podnosi male mrazeve, pa se u nekim europskim zemljama uzgaja zimi. Međutim, za dobar urod prokulica potrebna je temperatura zraka od 18-22 ºS i dugo dnevno svjetlo. Upravo se u takvim uvjetima može postići maksimalan prinos i nakupljanje korisnih svojstava kelj kelj. U procesu rasta biljke potrebno ju je hraniti s oprezom, posebno gnojivima koja sadrže dušik, jer to može dovesti do prekomjernog nakupljanja nitrata u plodu.
Radi duljeg očuvanja svježine prokulica nakon berbe, glavice kupusa se ne beru, već se uklanjaju s polja zajedno sa stabljikom. Na taj je način moguće sačuvati svježinu usjeva 3-4 mjeseca.
Jesti prokulice u ljekovite svrhe
Blagodati prokulice za ljudsko tijelo našle su primjenu u medicinskoj praksi.
Prokulica se koristi kao dijetalna hrana. Bogat vitaminsko-mineralni sastav čini ovu vrstu kupusa nezamjenjivom u ljudskoj prehrani.
Prokulica ima pozitivan učinak na funkcioniranje gušterače, što omogućuje upotrebu kod osoba s dijabetesom.
Postoje dokazi da se sok prokulice može koristiti za poticanje zacjeljivanja rana. Sok ove vrste kupusa djeluje tonizirajuće, potiče imunološki sustav tijela i djeluje lagano laksativno. Prisutnost velike količine sirovih bjelančevina omogućuje upotrebu kelj pupčara kao hranu u razdoblju oporavka nakon bolesti ili operacije.
Kontraindikacije za uporabu prokulica
Prokulica se ne preporučuje osobama koje imaju povećanu kiselost želučanog soka i sklonost crijevnim grčevima.
Kulinarska metoda prokulica
Prokulica, kao i svako drugo povrće, ne podnosi grubu i dugotrajnu kulinarsku obradu. Sve to dovodi do smanjenja sadržaja vitamina i smanjenja korisnih svojstava prokulica. Najbolji način kuhanja prokulica je korištenje pare za očuvanje njihovih hranjivih i ljekovitih svojstava.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Preporučeno:
5 Blagodati Kuhanog Vina Za Zdravlje
Napitak od vina crvenog grožđa zagrijanog sa šećerom i začinima poznat je već dugo. U hladnoj sezoni čaša kuhanog vina izvrstan je način za zagrijavanje i razveseljavanje. Međutim, kuhano vino ima više od samo toničnih svojstava. Danas ćemo razgovarati o njegovim blagotvornim učincima na ljudsko zdravlje
8 Zdravstvenih Blagodati Smijeha
Jeste li čuli da smijeh produžuje život? Istraživači još uvijek nisu uspjeli uspostaviti izravnu vezu između dugovječnosti i iskrene zabave, ali klinički je dokazano nekoliko činjenica koje potvrđuju blagotvoran učinak gigovanja na zdravlje
7 Zdravstvenih Blagodati Soka Od Rajčice
Sok od rajčice mnogi vole zbog izvrsnog uravnoteženog okusa, svježine i sposobnosti okrepljivanja. Također dodaje atraktivnost da, za razliku od voćnih sokova, čije proračunske verzije proizvođači obično "obogaćuju" zaslađivačima, konzervansima i drugim dodacima, sok od rajčice u pravilu nije aromatiziran ničim osim malom količinom kuhinjske soli
Masaža Lica Za Bore - Blagodati, Blagodati, Učinkovitost
Malo ljudi zna da je pravilno izvedena masaža lica protiv bora po učinkovitosti usporediva s visokokvalitetnom plastičnom kirurgijom. Zašto se pojavljuju bore?
Ples Za Mršavljenje - Blagodati, Blagodati, Savjeti
Ispada da je ples za mršavljenje sjajan način da se riješite tih suvišnih kilograma. Tijekom plesa rade gotovo sve mišićne skupine, a sagorijeva se dovoljan broj kalorija