7 zdravstvenih blagodati soka od rajčice
Sok od rajčice mnogi vole zbog okusa, svježine i sposobnosti okrepljivanja. Još jedna činjenica dodaje atraktivnost: za razliku od voćnih sokova, čije proračunske verzije proizvođači obično "obogaćuju" zaslađivačima, konzervansima i drugim dodacima, sok od rajčice u pravilu nije aromatiziran ničim osim malom količinom kuhinjske soli. Upotrebom ovog pića možete biti sigurni da sa svakim gutljajem znatan dio beskorisnih, pa čak i očito štetnih tvari, ne ulazi u tijelo. Sok od rajčice u velikoj mjeri čuva kvalitetu sirovine (svježa rajčica ili tijesto od rajčice). Današnji je članak posvećen njegovim korisnim svojstvima.
Izvor: depositphotos.com
Niskokalorični sadržaj
Sadržaj kalorija u soku od rajčice manji je od sadržaja većine povrća i svih voćnih sokova (što znači onih koji se cijede iz svježeg voća i ne sadrže zaslađivače). 100 g proizvoda sadrži oko 20 kcal. Nije iznenađujuće što postaje jedna od sastavnica širokog spektra prehrane. Međutim, treba imati na umu da soljeni sok od rajčice može potaknuti apetit. Ljudi koji žele smršavjeti trebali bi sami pripremiti ovaj napitak, pogotovo jer je cijeđenje soka od zrele rajčice jednostavno čak i ako nema sokovnika.
Sok od rajčice smanjuje razinu šećera u krvi. Službeno je uključen u prehranu oboljelih od dijabetesa i pretilosti.
Zasićenje vitaminima
Sok od rajčice bogat je vitaminima B, beta-karotenom (provitamin A), vitaminima C, PP i E. Uz to sadrži spojeve željeza, bakra, mangana, kalcija, kalija, fluora, kroma, fosfora, sumpora, selena, molibdena, nikal, klor i bor. Ovaj set mineralnih i biološki aktivnih tvari jedinstven je, svi su oni potrebni tijelu. Redovita konzumacija soka od rajčice može spriječiti razvoj brojnih metaboličkih poremećaja, uključujući nedostatak vitamina.
Sposobnost snižavanja razine kolesterola
Obično je vrlo teško istisnuti samo tekućinu iz svježe zrele rajčice, bez pulpe. Stoga sok od rajčice sadrži veliku količinu vlakana koja igraju važnu ulogu u probavi. Biljna vlakna pomažu tijelu da se riješi "lošeg" kolesterola, koji začepljuje krvne žile i stvara preduvjete za razvoj srčanih bolesti.
Pomoć kod problema sa srcem i krvnim žilama
Osim što sok od rajčice ima izražen antisklerotski učinak, bogat je vitaminom B6 koji igra važnu ulogu u jačanju stijenki krvnih žila.
Sok od rajčice smanjuje rizik od tromboze. Preporučljivo ga je piti kod proširenih vena, hipertenzije i angine pektoris, kao i nakon infarkta miokarda.
Povoljan učinak na crijeva
Sok od rajčice nezamjenjiv je u prehrani oboljelih od zatvora. Osim vlakana koja doprinose funkcioniranju crijeva, sok sadrži i tvari koje povećavaju tonus crijevne stijenke, ima holeretska, antibakterijska i protuupalna svojstva. Preporučuje se kod bolesti dvanaesnika i slabe kiselosti želučanog soka.
Uklanjanje toksina iz tijela
Sok od rajčice bogat je sumporovim i klorovim spojevima koji blagotvorno djeluju na jetru i bubrege, stoga se preporučuje uvrštavanje u prehranu bolesnika koji pate od opijenosti tijela (alkoholna, ljekovita itd.).
Proizvod ima blagi diuretički učinak, a pomiješan sa sokom od kupusa (u omjeru 1: 1) pomaže oboljelima od žučnih kamenaca.
Prevencija raka i rano starenje
Sok od rajčice sadrži rekordnu količinu likopena, koji je jedan od najmoćnijih antioksidansa. Ova se tvar aktivno bori protiv slobodnih radikala, usporavajući proces starenja, poboljšavajući obrambeni sustav tijela i smanjujući rizik od razvoja tumora. Dokazano je da redovita konzumacija soka od rajčice smanjuje rizik od nastanka malignih novotvorina na vratu maternice, želucu, debelom crijevu, plućima, prostati i gušterači. Likopen se čuva tijekom toplinske obrade. Zbog toga se sok od rajčice smatra ništa manje korisnim proizvodom od svježe rajčice: u njemu se u većoj koncentraciji nalazi likopen i druge za zdravlje važne tvari. Usput, mnogi proizvođači više vole raditi piće ne od sirove rajčice, već od tjestenine. Dobro se držia proizvod od njega gotovo ni na koji način nije inferiorniji od svježe cijeđenog soka po okusu i hranjivim svojstvima.
Gotovo svatko može piti sok od rajčice. Kontraindiciran je samo u slučaju individualne netolerancije, povećane kiselosti želučanog soka, pogoršanja peptične ulkusne bolesti, kolecistitisa i pankreatitisa. Dojilja ne bi smjela piti piće ako njezino dijete pati od proljeva.
Da bi sok od rajčice bio maksimalan, treba ga piti odvojeno od obroka (po mogućnosti 30 minuta prije glavnog obroka). Kombinacije pića s maslinama, sirom, začinskim biljem, češnjakom, orašastim plodovima, kao i jela od kupusa, rotkve, patlidžana, tikvica ili slatke paprike smatraju se optimalnim za tijelo.
Ako još nemate sokovnik za rajčicu, ovdje pogledajte naše savjete za odabir sokovnika.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
