Bulgur
Bulgur je žitarica dobivena od tvrde pšenice. Za razliku od obične pšenične krupice, bulgur se proizvodi prema posebnoj tehnologiji: cjelovito zrno prvo se obrađuje kipućom vodom, zatim suši, drobi, pročišćava od mekinja i zatim ponovno kuha na pari.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 342 kcal?
| Hodanje | 86 minuta |
| Trčanje | 38 minuta |
| Plivanje | 29 minuta |
| Bicikl | 49 minuta |
| Aerobik | 68 minuta |
| Kućanske poslove | 114 minuta |
Korisne značajke
Nemoguće je ne primijetiti da kaša od bulgura sadrži ogromnu količinu korisnih hranjivih hranjivih sastojaka. Istodobno, njegov sadržaj kalorija zahtijeva dozirani unos, posebno kod ljudi s prekomjernom težinom.
Dakle, kompleks vitamina B pozitivno utječe na funkcioniranje i središnjeg i perifernog živčanog sustava. Vlakna normaliziraju sastav i funkciju crijevne mikroflore, uklanjaju štetne tvari iz tijela.
Također, zbog prisutnosti grubih ljuski zrna, bulgur se probavlja prilično sporo, ne uzrokuje prekomjerne skokove glukoze i inzulina u krvi, doprinosi dugotrajnom očuvanju osjećaja sitosti, odnosno koristan je spori ugljikohidrat i koristi se u organiziranju prehrane za one koji mršave. Suzdržavajte se od toga samo za osobe s intolerancijom na gluten - celijakiju, kao i za vrijeme pogoršanja bolesti probavnog sustava.
Bulgur: recepti za svaki ukus
Za kuhanje krupice od bulgura dovoljno je preliti je kipućom vodom i pustiti da se kuha ispod poklopca - ispada da je kaša mrvičasta i aromatična. Samo mu dodajte maslac ili maslinovo ulje i možete gostiti! Međutim, postoji mnogo recepata za bulgur. Jedan od njih je tabbouleh, popularno libanonsko jelo.
Tabbouleh je vrsta salate koja se može jesti i topla i hladna. Da biste je pripremili, morate dinstati dovoljnu količinu rajčice i paprike u tavi s maslinovim uljem. Zatim dodajte krupicu od bulgura, ostavite ispod poklopca dok ne omekša, začinite začinima (crni papar itd.) I limunovim sokom. Poslužite s puno nasjeckanog zelenila - cilantra i peršina.
Grci pune crvenu papriku bulgurom. Da biste to učinili, kuhajte žitarice i slanutak dok ne budu kuhani, dodajte nasjeckani češnjak, peršin, luk, gljive i špinat pržen na maslinovom ulju, začinite solju i origanom. Premažite nadjev u polovicama paprike, sve pokrijte folijom i pecite 15 minuta. Komadi feta sira raspoređeni su na vrh gotovog vrućeg jela.
Nadjev od Bulgura u savršenom je skladu s rajčicama i škampima - žitarice prokuhajte i ohladite. Nasjeckajte pulpu od rajčice, crveni luk, cilantro, dodajte kuhane i oguljene škampe, kombinirajte s bulgurom, solju, začinite maslinovim uljem i napunite polovice rajčice.
Bulgur postaje izvrsna podloga za pilav, zamjenjujući rižu, savršeno se kuha u wok-tavi s piletinom, povrćem i umakom od soje, dio je juha i slastica.
Dakle, bulgur je vrlo zdrav, pristupačan i temelj je za mnoga ukusna jela. Izvrsna je za sve vrste kulinarskih pokusa, lako se i brzo priprema.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
