Lakedra - Blagodati, Sadržaj Kalorija, Priprema

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Lakedra

Lakedra je morska grabežljiva riba koja voli toplinu i pripada obitelji Scad. Lakedra se lovi u Koreji, Primorskom teritoriju, Sahalinu, ali najrasprostranjenija je riba u Japanu. Ovdje s njom kuhaju sushi i sashimi.

Lakedra se naziva i žutokrsta riba ili žutokrepa lakedra. Ribe se razlikuju po sivoplavoj boji ljuskica, smeđoj traci na tijelu, blago spljoštenim stranama.

U prosjeku jedna lakedra teži oko 1 kilogram, premda je bilo slučajeva kada je ulovljena riba težine do 10 kilograma i oko metra duljine.

Korisna svojstva lakedre

File lakedre je mekan i mastan. Sadrži takve korisne tvari: vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, zasićene, nezasićene masne kiseline, kao i selen, magnezij, bakar, kalij, cink, fosfor, natrij, željezo, kalcij.

Lakedra je korisna kod metaboličkih problema, visokog krvnog tlaka, kardiovaskularnih bolesti. Ovo je dobar lijek za prevenciju ateroskleroze.

Sadržaj kalorija od 100 grama lakedre - 240 kalorija.

Kako napraviti lakedru

Da biste u potpunosti iskoristili korisne tvari sadržane u mesu lakedra, poželjno je da se kuha na pari ili peče u pećnici.

Da biste ribu ispekli, posolite, popaprite s obje strane, stavite je u posudu podmazanu maslinovim uljem, pospite nasjeckanim bosiljkom, pospite vrhnjem ili masnom kiselim vrhnjem, pospite ribanim sirom. Riba se peče na temperaturi od 220 ° C 15-20 minuta.

Lakedru možete peći u tijestu od sira i sezamovih sjemenki.

Uz to, lakedra je savršena za izradu juha, njezin kuhani file može se dodati salatama s plodovima mora.

Ako možete dobiti filete lacedre od pouzdanog dobavljača, možete napraviti hamachi nigiri, japansko jelo slično sushiju. Da biste napravili hamachi, potrebna vam je ista ljepljiva riža kao i za izradu sushija.

Da bi se napravili hamachi nigiri, fileti lakedre se narežu na sitne komade, stavljaju rižu s wasabijem i lagano stisnu da se oblikuje. Hamachi se jede s ukiseljenim umakom od đumbira ili soje.

Kontraindikacije

Lakedra se može jesti sirova samo svježa, prije kupnje riba je trebala biti uskladištena u normalnim uvjetima. U suprotnom postoji opasnost od zaraze parazitima.

Lakedra može uzrokovati alergije, pa oni koji su skloni alergijskim manifestacijama nakon što jedu morsku hranu ili ribu trebaju biti oprezni kada probaju ovu ribu.

Oni koji nadgledaju težinu trebaju imati na umu da je lakedra masna riba, pa ju je bolje napustiti tijekom dijete.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.