Mangostin
U Aziji je ovo voće toliko popularno da je čak dobilo kraljevski status. A u europskim je zemljama sok od mangostina rašireniji.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 73 kcal?
| Hodanje | 18 minuta |
| Trčanje | 8 minuta |
| Plivanje | 6 minuta |
| Bicikl | 10 minuta. |
| Aerobik | 15 minuta. |
| Kućanske poslove | 24 minute |
Opis
Mangostin je biljka iz obitelji Kluziev. Mangostin je porijeklom iz regije jugoistočne Azije, gdje je široko rasprostranjen do danas. Uz to, ovo se voće uspješno uzgaja u Africi, Južnoj i Srednjoj Americi. Najveći proizvođači su mu Indonezija, Tajland, Kambodža, Vijetnam, Mjanmar, Malezija, Šri Lanka, Indija, Honduras i Filipini.
Plodovi mangostina prilično su egzotičnog izgleda i izvrsnog okusa. Zaobljeni, plodovi dosežu promjer od 3,5-7,5 centimetara, a na vrhu su prekriveni glatkom i gustom (6-10 mm) korom, čija se boja kreće od tamnoljubičaste do crvenoljubičaste. Ispod kore nalazi se snježnobijela sočna pulpa, koja se sastoji od nekoliko kriški. Svaka lobula sadrži određenu količinu sjemenki u obliku jajašca, otprilike 2,5 centimetra duljine i 1,5 centimetara širine. Meso je aromatično i slatko, kiselo, a može se usporediti s okusom jagoda, bresaka i grožđa.
Upotreba mangostina u kuhanju
Zbog svojih korisnih svojstava, mangostin se široko koristi u kuhanju. Posebno su rašireni voćna pulpa i sok od mangostina. Prema recenzijama, mangostin je vrlo pogodan za voćne i začinjene salate, mliječne napitke, curry umake, sufle, kao i za ribu i plodove mora.
U zemljama jugoistočne Azije jedu se i sjemenke mangostina koje se prže ili kuhaju.
Sastav i sadržaj kalorija mangostina
100 g mangostina sadrži 80,8 g vode, 15,9 g ugljikohidrata, 1,4 g vlakana, 0,6 g proteina, 0,6 g masti, 0,5 g pepela; vitamini: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), holin (B4), askorbinska kiselina (C), tokoferol (E); elementi u tragovima: fluor, cink, bakar, mangan, jod, željezo; makroelementi: klor, fosfor, sumpor, magnezij, natrij, kalcij, kalij.
Sadržaj kalorija mangostina iznosi 72 kcal na 100 g proizvoda.
Korisna svojstva mangostina
U azijskim zemljama mangostin se široko koristi u narodnoj medicini. Prethodno osušena i u prahu kora koristi se kao adstringens i za liječenje vrućice i dizenterije. Kora se koristi za izradu paste koja se koristi za liječenje ekcema i drugih stanja kože. Uvarak od lišća i kore biljke koristi se za liječenje proljeva, uroloških bolesti, dizenterije i kao antipiretik. Dakle, prema recenzijama, mangostin pomaže u liječenju mnogih bolesti.
Već neko vrijeme sok od mangostina široko je popularan u Americi. Prema neovisnim znanstvenim istraživanjima, kora ploda sadrži oko 40 ksantona - tvari s jakim antioksidativnim djelovanjem. Zahvaljujući njima, sok djeluje protugljivično, antivirusno, protuupalno, igra ulogu antibiotika i koristan je za kardiovaskularni sustav. Sok od mangostina također je učinkovit kod povišenog krvnog tlaka, bubrežnih kamenaca, artritisa, katarakte, glaukoma, Alzheimerove bolesti, ateroskleroze. Pije se i za prevenciju raka. Sok ima sposobnost ublažavanja umora i smanjenja apetita. Pospješuje sagorijevanje masti i koristan je kod depresije, čira, proljeva, alergija, neuralgije. Jača imunološki sustav i usporava proces starenja tijela.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
