Mangostin

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

U Aziji je ovo voće toliko popularno da je čak dobilo kraljevski status. A u europskim je zemljama sok od mangostina rašireniji.

Hranjiva vrijednost Posluživanje mangostina (Mangosteen) 100 g Količina pri serviranju Kalorije 73 Kalorije masne kiseline 5.22 % Dnevna vrijednost ^* Ukupna masnoća 0,58 g 1% Kolesterol 0 mg 0% Natrij 7 mg 0% Kalij 48 mg 1% Ukupno ugljikohidrati 17,91g 6% Dijetalna vlakna 1,8 g 7% Proteini 0,41 g 1% Vitamin C 5% Niacin 1% Tiamin 4% Željezo 2% Kalcij 1% Magnezij 3% Cink 1% * Izračun za dnevnu prehranu od 2000 kcal

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 73 kcal?

Hodanje	18 minuta
Trčanje	8 minuta
Plivanje	6 minuta
Bicikl	10 minuta.
Aerobik	15 minuta.
Kućanske poslove	24 minute

Opis

Mangostin je biljka iz obitelji Kluziev. Mangostin je porijeklom iz regije jugoistočne Azije, gdje je široko rasprostranjen do danas. Uz to, ovo se voće uspješno uzgaja u Africi, Južnoj i Srednjoj Americi. Najveći proizvođači su mu Indonezija, Tajland, Kambodža, Vijetnam, Mjanmar, Malezija, Šri Lanka, Indija, Honduras i Filipini.

Plodovi mangostina prilično su egzotičnog izgleda i izvrsnog okusa. Zaobljeni, plodovi dosežu promjer od 3,5-7,5 centimetara, a na vrhu su prekriveni glatkom i gustom (6-10 mm) korom, čija se boja kreće od tamnoljubičaste do crvenoljubičaste. Ispod kore nalazi se snježnobijela sočna pulpa, koja se sastoji od nekoliko kriški. Svaka lobula sadrži određenu količinu sjemenki u obliku jajašca, otprilike 2,5 centimetra duljine i 1,5 centimetara širine. Meso je aromatično i slatko, kiselo, a može se usporediti s okusom jagoda, bresaka i grožđa.

Upotreba mangostina u kuhanju

Zbog svojih korisnih svojstava, mangostin se široko koristi u kuhanju. Posebno su rašireni voćna pulpa i sok od mangostina. Prema recenzijama, mangostin je vrlo pogodan za voćne i začinjene salate, mliječne napitke, curry umake, sufle, kao i za ribu i plodove mora.

U zemljama jugoistočne Azije jedu se i sjemenke mangostina koje se prže ili kuhaju.

Sastav i sadržaj kalorija mangostina

100 g mangostina sadrži 80,8 g vode, 15,9 g ugljikohidrata, 1,4 g vlakana, 0,6 g proteina, 0,6 g masti, 0,5 g pepela; vitamini: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), holin (B4), askorbinska kiselina (C), tokoferol (E); elementi u tragovima: fluor, cink, bakar, mangan, jod, željezo; makroelementi: klor, fosfor, sumpor, magnezij, natrij, kalcij, kalij.

Sadržaj kalorija mangostina iznosi 72 kcal na 100 g proizvoda.

Korisna svojstva mangostina

U azijskim zemljama mangostin se široko koristi u narodnoj medicini. Prethodno osušena i u prahu kora koristi se kao adstringens i za liječenje vrućice i dizenterije. Kora se koristi za izradu paste koja se koristi za liječenje ekcema i drugih stanja kože. Uvarak od lišća i kore biljke koristi se za liječenje proljeva, uroloških bolesti, dizenterije i kao antipiretik. Dakle, prema recenzijama, mangostin pomaže u liječenju mnogih bolesti.

Već neko vrijeme sok od mangostina široko je popularan u Americi. Prema neovisnim znanstvenim istraživanjima, kora ploda sadrži oko 40 ksantona - tvari s jakim antioksidativnim djelovanjem. Zahvaljujući njima, sok djeluje protugljivično, antivirusno, protuupalno, igra ulogu antibiotika i koristan je za kardiovaskularni sustav. Sok od mangostina također je učinkovit kod povišenog krvnog tlaka, bubrežnih kamenaca, artritisa, katarakte, glaukoma, Alzheimerove bolesti, ateroskleroze. Pije se i za prevenciju raka. Sok ima sposobnost ublažavanja umora i smanjenja apetita. Pospješuje sagorijevanje masti i koristan je kod depresije, čira, proljeva, alergija, neuralgije. Jača imunološki sustav i usporava proces starenja tijela.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.