Badem
Zbog svog izvornog i nježnog okusa, visokog sadržaja korisnih i vrijednih tvari, bademi se smatraju kraljem orašastih plodova. Iako se pogrešno naziva maticom, tk. zapravo je koštičavo voće, isto kao npr. plod marelice, breskve. No, bez obzira kako ga ljudi zvali, blagodati badema su izvan svake sumnje. Dvije su vrste badema - gorki i slatki. Slatki bademi naširoko se koriste u kulinarstvu i slastičarstvu, a od gorkog badema dobiva se esencijalno ulje koje je izvrsno sredstvo za aromatizaciju. Drveće badema porijeklom je iz tropskih zemalja i srednje Azije.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 579 kcal?
| Hodanje | 145 minuta |
| Trčanje | 64 minute |
| Plivanje | 48 minuta |
| Bicikl | 83 minute |
| Aerobik | 116 minuta |
| Kućanske poslove | 193 minute |
Svojstva badema
Unatoč maloj veličini zrna badema, njihove su koristi velike. Bademi su čitavo skladište vrijednih tvari. Sadrži:
- Vitamini B skupine i tokoferol (vitamin E);
- Kalijeve soli, kao i bakar, željezo, fosfor. Te su tvari potrebne za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, procese hematopoeze. Uz to, kalij regulira kontrakcije srca;
- Proteini koji sadrže sve esencijalne aminokiseline. Visok sadržaj proteina čini bademe jednim od alternativnih izvora proteinskih spojeva. Zahvaljujući ovom svojstvu, bademi izbjegavaju razvoj nedostatka proteina kod vegetarijanaca ili kod ljudi koji iz jednog ili drugog razloga ne jedu meso;
- Polinezasićene masne kiseline - aktivno sudjeluju u metabolizmu lipida, sastavni su dio staničnih membrana i moždanih ovojnica.
Bademe možemo sa sigurnošću nazvati kvalitetnim dijetetskim proizvodom, unatoč visokom udjelu kalorija (640 kcal na 100,0 g). Da bi se u potpunosti pokrile potrebe tijela odrasle osobe za hranjivim tvarima koje sadrže bademi, potrebno je pojesti samo 30,0 grama orašastih plodova. Korisno svojstvo badema je što sadrži malu količinu ugljikohidrata. Stoga ga bez straha mogu jesti osobe koje pate od dijabetesa, pretilosti.
Blagodati badema
Korisna svojstva badema za ljudsko tijelo u velikoj su mjeri određena kompleksom vitamina koji ga čine. Dakle, vitamini B skupine:
- Blagotvorno djeluju na živčani sustav;
- Dajte zdrav izgled i ljepotu noktima, kosi, koži;
- Održavati vitalnost;
- Oni su izravno uključeni u metabolizam energije u stanicama;
- Poboljšava raspoloženje.
Vitamini ove skupine u ljudskom tijelu ne sintetiziraju se niti akumuliraju, stoga ih se mora svakodnevno dobivati hranom.
Visok sadržaj vitamina E (tokoferola) u bademima, koji ima snažno antioksidativno djelovanje, pruža sljedeća korisna svojstva badema:
- Čišćenje krvnih žila od naslaga kolesterola (plakovi kolesterola);
- Izgradnja mišićne mase;
- Normalizacija metabolizma;
- Popravak tkiva i regeneracija stanica;
- Poboljšanje spolne i plodne funkcije.
Uz to, vitamin E sprječava razvoj malignih novotvorina.
Bademova šteta
Pretjerana konzumacija badema može nanijeti značajnu štetu ljudskom tijelu. Posebno je opasno konzumirati više od 2 gorka badema dnevno, jer sadrži cijanide koji ometaju stanično disanje i uzrokuju ozbiljna oštećenja središnjeg živčanog sustava.
Slatki bademi ne sadrže otrovne tvari, ali ni vi ih ne biste trebali zanositi. Prilično je visoko kaloričan, a ako dnevno pojedete više od 30,0 grama, višak kilograma neće vas natjerati na čekanje. Šteta badema očituje se i u činjenici da može izazvati razvoj alergijskih reakcija kod osoba s individualnom netolerancijom na ovaj prehrambeni proizvod. Uz to, pretjerana konzumacija badema može kod osobe razviti stanje nalik na intoksikaciju drogom ili alkoholom.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
