Lješnjaci - Sadržaj Kalorija, Svojstva, Koristi I šteta, Hranjiva Vrijednost

Sadržaj:

Lješnjaci - Sadržaj Kalorija, Svojstva, Koristi I šteta, Hranjiva Vrijednost
Lješnjaci - Sadržaj Kalorija, Svojstva, Koristi I šteta, Hranjiva Vrijednost

Video: Lješnjaci - Sadržaj Kalorija, Svojstva, Koristi I šteta, Hranjiva Vrijednost

Video: Lješnjaci - Sadržaj Kalorija, Svojstva, Koristi I šteta, Hranjiva Vrijednost
Video: Sadnice lijeske vlastiti uzgoj 2024, Svibanj
Anonim

Lješnjak

Lješnjaci ili lješnjaci nazivaju se plodovima velike ljeske ili "langobardskog oraha", vrste listopadnog grma koji pripada obitelji Lješnjak obitelji Birch.

Hranjiva vrijednost Porcija lješnjaka 100 g Količina pri serviranju Kalorije 628 Kalorije masne kiseline 546,75 % Dnevna vrijednost * Ukupno masti 60,75 g 93% Zasititi masti 4,56 g 22% Polinezasićene. masti 7,92 g Mononezasićeni. masti 45,65 g Kolesterol 0 mg 0% Natrij 0 mg 0% Kalij 680 mg 19% Ukupno ugljikohidrati 16,7 g 6% Šećer 4,34 g Dijetalna vlakna 9,7 g 39% Proteini 14,95 g 30% Vitamin B6 28% Vitamin C 11% Vitamin K 18% Niacin 9% Tiamin 43% Željezo 26% Kalcij 11% Magnezij 41% Fosfor 29% Cink 16% * Izračun za dnevnu prehranu od 2000 kcal

Omjer BJU u proizvodu

Lješnjak
Lješnjak

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 628 kcal?

Hodanje 157 minuta
Trčanje 70 minuta
Plivanje 52 minute
Bicikl 90 minuta
Aerobik 126 minuta
Kućanske poslove 209 minuta

Biljke dosežu visinu od 10 m, distribuirane uglavnom u zemljama Balkanskog poluotoka, Italije, u južnim regijama Njemačke, Švicarske, Francuske i Sjeverne Amerike. Plodovi grmlja imaju karakterističnu žuto-smeđu boju i oblik blizak sferičnom. Duljina matica ne prelazi 25 mm, široke su oko 20 mm.

Nekoć se vjerovalo da lješnjaci imaju čarobna svojstva i da su u stanju sačuvati život. Ova legenda rođena je u davnim vremenima, u razdobljima slabe žetve, kada su lješnjaci bili jedina hrana. Jelo se sirovo, prženo ili od orašastih plodova za tijesto ili maslac. Ona sela koja nisu imala značajne rezerve lješnjaka bila su osuđena na propast. Preživjeli su stanovnici štedljivih sela.

Trenutno su raširene tri vrste lješnjaka: krimski, Kerasund i Badem. Njihova razlika leži u izgledu i debljini ljuske, dok se svojstva ne razlikuju.

Lješnjaci se široko koriste u slastičarskoj industriji, gdje se od njega izrađuje brašno, orašasto tijesto, osim toga koristi se prženo, kandirano ili soljeno.

Nutritivna vrijednost, sastav i sadržaj kalorija lješnjaka

Visok udio kalorija u lješnjacima posljedica je njegove masne strukture, jer se orah sastoji od više od 50% masti (oko 67 g na 100 g proizvoda). Sadržaj ugljikohidrata relativno je nizak i ne prelazi 10 g. Masovni udio bjelančevina u oraščićima iznosi približno 16 g, što je prilično puno za biljni proizvod. Ovo svojstvo čini lješnjake nezamjenjivim hranjivim sastojcima za one koji slijede vegetarijansku prehranu ili posti.

Sadržaj kalorija lješnjaka je 704 Kcal na 100 g proizvoda. Prema ovom pokazatelju, orah je superiorniji ne samo od većine ostalih proizvoda u ovoj kategoriji, već i od čokolade, kruha i mlijeka. Samo 200 g lješnjaka, pojedeno tijekom dana, može osigurati polovinu dnevnog unosa kalorija.

Unatoč prividnom udjelu masti u oraščiću, ulja koja ga čine imaju izuzetno korisna svojstva. Sastav ulja je sljedeći: oleinska, stearinska, palmitinska i druge kiseline.

Uz to, orašasti plod sadrži vitamine E, B i minerale: kalij, kobalt, željezo, kalcij, magnezij i brojne druge.

Korisna svojstva lješnjaka

Sadržaj polinezasićenih masnih kiselina objašnjava blagodati lješnjaka u liječenju bolesti kardiovaskularne sfere. Osim toga, kalcij i kalij u sastavu orašastih plodova pomažu poboljšati funkcioniranje glatkih mišića srca, blagotvorno djeluju na stijenke krvnih žila, održavajući njihovu elastičnost. Lješnjaci su dobri i kod anemije, proširenih vena, tromboflebitisa, bolesti kapilara. Drugim riječima, blagodati lješnjaka za razne poremećaje u funkcioniranju mreža krvnih žila su neporecive.

Lješnjaci će se savršeno nositi sa zadatkom čišćenja tijela, a posebno jetre. Poznata je sposobnost orašastih plodova da sprečavaju stvaranje i širenje truljenja u tijelu.

Stručnjaci kažu da su blagodati lješnjaka neprocjenjive za povećanje prostate i kao imunostimulacijsko sredstvo. Osim toga, dijabetičarima se često savjetuje da ovaj proizvod uključe u svoju prehranu zbog niskog sadržaja ugljikohidrata.

Podaci istraživanja pokazuju da je paklitaksel (tvar protiv raka) sadržana u lješnjacima učinkovit u prevenciji raka.

Liječnici i iscjelitelji koji koriste recepte tradicionalne medicine preporučuju dojiljama da jedu lješnjake za proizvodnju mlijeka, a za sve ostale - kako bi se spriječilo stvaranje plinova u crijevima, uklonili bubrežni kamenci. Koktel od pasiranih orašastih plodova s vodom pomaže u suočavanju s bronhopulmonalnim bolestima, a dodatkom meda poboljšava stanje reumatizma i anemije. Ulje oraha koristi se za epilepsiju i gliste.

Lješnjak
Lješnjak

Štetna svojstva lješnjaka

Šteta lješnjaka u većini je slučajeva povezana s njegovom pretjeranom konzumacijom. Potpuno je kontraindiciran kod djece s kroničnom bubrežnom bolešću, kao i s teškim oblicima dijabetesa.

Ako se poštuje dnevna norma od 30-50 g, šteta za lješnjake je svedena na minimum. Međutim, ako se doza više puta premaši, mogu se pojaviti glavobolje zbog pojave vazospazma u frontalnim režnjevima mozga.

Osim toga, ne može se zajamčiti prisustvo korisnih svojstava lješnjaka prilikom kupnje oraha bez ljuske. U lješnjaku, lišenom ljuske, proces razgradnje hranjivih sastojaka i vitamina događa se prilično brzo, što dovodi do gubitka njegovih korisnih svojstava.

Konačno, važno je znati da se maticu preporučuje čuvati najviše šest mjeseci, jer u protivnom gubi i sva svojstva zbog kojih je cijenjena. Lješnjaci neće štetiti, međutim, prestat će biti korisni.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Preporučeno: