Cikorija za mršavljenje
Cikorija za mršavljenje koristi se kao dodatak prehrani prehrani zbog sadržaja inulinskog polisaharida i intibin glikozida u prehrambenim vlaknima. Inulin u velikim količinama pridonosi bržem nastupu osjećaja sitosti. Gorčina svojstvena intibinu potiskuje okusne pupoljke na jeziku, tako da će svaka hrana nakon popijene šalice cikorije izgledati neukusno.
U službenoj medicini cikoriju za mršavljenje počeli su u prvoj polovici 20. stoljeća koristiti sovjetski nutricionisti škole M. Pevzner (poznati programer prehrambenih metoda koje se koriste i danas). Može se pretpostaviti da je cikorija svoju popularnost u SSSR-u stekla u to vrijeme na ideološkim osnovama, kao proletersko piće, za razliku od buržoaske kave. Iako je u Europi cikorija poznata kao zamjena za kavu od 16. stoljeća.
Cikorija je posebno neophodna za mršavljenje u prisutnosti hipertenzije, ishemije i bolesti živčanog sustava, kada je kava kategorički kontraindicirana. Napitak od cikorije bez kofeina i nervozan, okusa je poput kave i izvrsna je zamjena za kavu za gore navedena stanja. Cikorija ne utječe na krvni tlak, termogenezu i metabolizam.
Blagodati cikorije za mršavljenje
Korištenje cikorije za mršavljenje također leži u njezinim dodatnim ljekovitim svojstvima. I tradicionalna i službena medicina široko koriste sljedeća svojstva i djelovanje cikorije:
- Antimikrobno i protuupalno;
- Umirujuće;
- Diuretik i koleretik;
- Poticanje povećanog metabolizma;
- Ubrzano uklanjanje kolesterola, radioaktivnih tvari i troske;
- Antipiretik i vazodilatator.
Najbolje od svega je što se ljekovita svojstva cikorije očituju kada se koristi u slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre. Korištenje cikorije značajno smanjuje znojenje, pomaže kod bolesti srca, dijateze i ekcema različite etiologije.
Zanimljiva činjenica - cvjetovi cikorije potiču apetit, a to nije u suprotnosti s konceptom korištenja cikorije za mršavljenje. Prema recenzijama, zbog ubrzanog dolaska osjećaja sitosti prilikom jedenja korijena i lišća cikorije, količina konzumirane hrane značajno se smanjuje.
Cikorija za mršavljenje, recepti
Cikorija se naširoko koristi u prehrani zahvaljujući industriji koja proizvodi mnoštvo specijalnih pića na bazi ove korisne biljke, poput čaja, "cappuccina" od cikorije u prahu i drugih instant napitaka. U mnogim zemljama cikorija se uzgaja na poljoprivrednom zemljištu, a lišće se može kupiti na bilo kojoj tržnici i supermarketu u zelenim površinama.
Razvijene su posebne dijete koje koriste jela od cikorije za mršavljenje. Recepti za ova jela vrlo su jednostavni, uglavnom juhe, salate, pića.
Nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje jela s cikorijom za mršavljenje:
- Niskokalorična juha od cikorije - lisnata salata od cikorije (150 g), bijelo stolno vino (0,5 tbsp.), Svježe gljive (150 g), korijen celera (100 g), kuhana smeđa riža (100 g), srednje velika bugarska paprika (1 kom.), Umak od soje ili jogurt s malo masnoće. Cikorija se dinsta u vinu 10 minuta, a zatim se dodaju gljive, celer, riža i papar. Dodajte oko 3 litre vode, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Na tanjur se dodaje umak od jogurta ili soje;
- Salata od cikorije - zelena jabuka (1 kom.), Lišće cikorije (100 g), korijen celera ili daikon (200 g). Korijensko povrće i jabuka trljaju se na gruboj ribež, radič se sitno nasjecka, pomiješa, začini žlicom mješavine maslinovog ulja s limunovim sokom ili octom od bijelog vina 1: 1;
- Napitak od korijena cikorije - suhi korijen cikorije (150 g), voda (0,5 L). Sitno nasjeckani korijen napuni se vodom i kuha 20 minuta. Juha se uzima u 100-150 g prije jela 25-30 minuta.
Cikoriju za mršavljenje, prema recenzijama, dobro je dodavati salatama ili jesti sirovu. Također se priprema podvrgavanjem toplinskoj obradi. Cikorija se može dinstati (u juhi, bijelom vinu ili maslinovom ulju), peći, kuhati na pari. Cikorija salate dobro se slaže s češnjakom, lukom, timijanom. Obično se poslužuje s plodovima mora, nemasnom ribom ili agrumima. Jela od cikorije dobra su za jelovnike natašte ili kao dijetalnu večeru.
Cikorija za mršavljenje može se koristiti bez posebnih ograničenja, osim pojedinačne netolerancije. Cikoriju možete kupiti ne samo u ljekarnama, već i u trgovinama.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
