Rum
Rum je jako alkoholno piće stvoreno destilacijom šećerne trske i fermentacijom.
Povijest i značajke stvaranja
Rum se proizvodi destilacijom melase i sirupa od trske, a zatim odležava u hrastovim bačvama. Glavna proizvodnja ruma obavlja se u Australiji, Indiji, Južnoj Americi, SAD-u i na Karibima.
Postoje mnoge vrste ovog alkoholnog pića. U kuhanju se obično koristi svijetli rum koji se dodaje koktelima i desertima.
Rum je tradicionalno piće i kulturna baština naroda Zapadne Indije. Britansko je Ujedinjeno Kraljevstvo ovo piće postalo sredstvo ropstva.
Povijest ruma započinje u drevnoj Indiji, kada je stvoren napitak brahm, šećerno vino. Tradicionalni recept za rum stvoren je u 16. stoljeću.
Melasa je otkrivena na plantažama trske, koja je postala glavni fermentacijski sastojak ruma.
Nakon stvaranja tradicionalnog recepta na Karibima, ovo se piće počelo širiti po Južnoj Americi. U 17. stoljeću rum se počeo aktivno proizvoditi u Sjedinjenim Državama i stekao je veliku popularnost. Prema statistikama, rum je u američkim kolonijama konzumirao 10-12 litara godišnje.
U Europi se rum počeo proizvoditi krajem 17. i početkom 18. stoljeća, ali popularnost je stekao tek među nižim slojevima stanovništva. Krajem 18. stoljeća ovo je piće postalo posebno često u Engleskoj, Francuskoj i Italiji.
Rum je stekao posebnu važnost za nautičare i plovidbu. U 19. stoljeću ovo se piće povezivalo s gusarima i pomorskim putovanjima, britanskim Ujedinjenim Kraljevstvom i britanskom mornaricom.
U 20. stoljeću rum se proširio svijetom i počeo se koristiti ne samo kao alkoholno piće za svečani stol, već i kao sastojak raznih jela i peciva.
Sorte ruma
Tri su glavne vrste ruma - tamni, zlatni i svijetli. Ove se sorte razlikuju po mjestu podrijetla i načinu pripreme.
Lagani rum ima slab okus i suptilnu aromu i uglavnom se koristi u koktelima. Jantarni rum ima srednju gustoću i okus karamele, odležava u hrastovim bačvama.
Tamna sorta odležava u pougljenim bačvama i ima jak okus karamele s okusom začina i melase. Ova se sorta koristi za kuhanje i razne koktele.
Da bi rumu dao posebnu snagu, dugo odležava i stvara se vrhunsko piće s jačinom većom od 75%. Ovo piće ima izražen okus i jaku aromu, konzumira se u čistom obliku uz dodatak male količine leda.
Sadržaj kalorija ruma
Sadržaj kalorija ruma spada u srednju kategoriju, ali ne preporučuje se uključivanje ovog napitka u prehrambeni meni.
Sadržaj kalorija ruma je 220 kcal.
Korisna svojstva ruma
Rum ima brojne zdravstvene prednosti. Ovaj se napitak koristi za obloge u liječenju išijasa, reumatizma i gihta. Komprese od ruma djeluju zagrijavajuće, protuedematozno i protuupalno.
Za liječenje bolesti dišnog sustava koristi se smjesa na bazi ruma u koju se doda pire luk i mlijeko, prokuha i ulije u malo meda. Kod prehlade, upale grla i bronhitisa koristite malu količinu ruma s limunovim sokom i medom.
Za liječenje rana, čira i opeklina koristi se izvarak nevena s dodatkom 1 žlice ruma kojim se opere upaljena koža.
Rum je koristan kao kozmetički sastojak i od njega se stvaraju posebne maske s dodatkom meda, krastavca i rajčice. Maska ima svojstva toniziranja i čišćenja.
Ovaj napitak jača kosu, čini je svilenkastom i zdravog izgleda te potiče rast kose. Mala količina ruma dodaje se tonicima i losionima za pranje.
Zbog dobrog okusa, ovaj se napitak često koristi u kulinarske svrhe. Dodaje se u marinade, slastice i pekarske proizvode, a koristi se i za konzerviranje voća i povrća.
Kontraindikacije
Rum je jako alkoholno piće koje je kontraindicirano tijekom trudnoće i dojenja, kao i kod uzimanja lijekova i liječenja mentalnih bolesti.
Ovo piće ne smiju jesti djeca mlađa od 18 godina i ljudi koji voze vozila i imaju alergijske reakcije na alkohol.
Rum se ne preporučuje osobama s teškim bolestima probavnog sustava, zatajenjem bubrega i jetre.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
