Zander
Zander pripada obitelji grgeča. Postoji nekoliko vrsta štuka. Ova grabežljiva riba živi u slatkovodnim rijekama s bistrom vodom, na velikim dubinama. Izvana ga je teško zamijeniti s drugim vrstama - ima izduženu oštru glavu, na stražnjoj strani uz glavu nalazi se peraja s bodljikavim izraslinama, zeleno-sivo tijelo s tamnim okomitim prugama na leđima, šarenica očiju narančasto je obojena.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 84 kcal?
| Hodanje | 21 minuta |
| Trčanje | 9 minuta |
| Plivanje | 7 minuta |
| Bicikl | 12 minuta |
| Aerobik | 17 minuta |
| Kućanske poslove | 28 minuta |
Smuđ se hrani sitnom ribom. Prosječna težina odrasle osobe je 3-5 kg. Na Donu i Azovskom moru štuka se naziva "sula", a Volga štuka "bersh".
Blagodati štuke
Smuđ je izvor vitamina i minerala, kao i lako probavljivih proteina. Smuđ je bogat vitaminom PP, koji regulira metabolizam bjelančevina i ugljikohidrata u tijelu, smanjuje koncentraciju "lošeg" kolesterola u krvi, sprečavajući stvaranje plakova na stijenkama krvnih žila i njihovu začepljenje. Poznato je o svojstvu vitamina PP da potiče rad mozga i živčanog sustava općenito, poboljšava vid i stanje kardiovaskularnog, probavnog sustava, izgled kože, regulira aktivnost štitnjače i nadbubrežnih žlijezda.
Prednosti štuka također leže u činjenici da je bogat izvor joda za tijelo, što je posebno važno za rast i mentalni razvoj djeteta, formiranje i razvoj funkcije spolnih žlijezda u adolescenata.
Kobalt iz mesa ove ribe sudjeluje u regulaciji gušterače, nadbubrežnih žlijezda, imuniteta, a također sprječava ranu sijedu kosu i poboljšava zdravlje kose. Poznato je o važnoj ulozi kobalta u procesima zacjeljivanja tkiva i stvaranju crvenih krvnih stanica - eritrocita.
Zander je izvor fosfora i fluorida koji sudjeluju u izgradnji kostiju, zuba i zglobova. Kalij poboljšava funkcioniranje srčanog mišića, sudjeluje u uklanjanju viška vode iz tijela, sprječava nakupljanje viška natrija i sprječava edeme.
Smuđ je bogat kromom čija biološka vrijednost leži u uklanjanju štetnih tvari i toksina iz tijela, kao i u regulaciji razine šećera u krvi. Sumpor, koji se također nalazi u ovoj ribi u dovoljnim količinama, pomaže apsorpciji ostalih elemenata u tragovima i vitaminima, a također ulazi u strukturu kostiju, mišića, živaca, kože, kose i noktiju.
Uz to, štuka sadrži vitamine skupine B, C, A, E, oko 20 aminokiselina, kalcij, magnezij, cink, bakar, željezo, nikal, mangan.
Prednosti štuka u bolestima kardiovaskularnog sustava, dijabetes melitusu, alergijama su neosporne, promiče bolje zacjeljivanje kostiju u prijelomima i smanjuje rizik od karijesa. Zander smanjuje vjerojatnost razvoja aritmija.
Toliko hranjivih sastojaka u ovoj ribi omogućuje nam da je preporučamo onima koji brinu o svom izgledu i žele ga poboljšati. Ne bez razloga se kavijar mlijeka i štuke koristi u formulaciji kozmetičkih krema. Kavijar i mlijeko bogati su nukleinskim kiselinama, koje su u stanju zadržati potrebnu količinu vlage u koži. Nisko molekularne komponente kavijara imaju pomlađujući učinak na kožu. Kavijar štuke možete koristiti u kozmetičke svrhe i kod kuće pripremajući od njega masku za kožu. Da biste to učinili, dodajte 2 žlice biljnog ulja u 1 žlicu istucanog kavijara (ulje breskve ili kukuruza za masnu i normalnu kožu, maslinovo ulje ako je koža suha). Promiješajte ovu smjesu i pustite da odstoji nekoliko minuta, a zatim dodajte 1 prepeličji žumanjak, dobro pobijedite sastav i nanesite pola sata na kožu problematičnih područja,zatim nakon pola sata isperite toplom vodom.
Sadržaj kalorija u štuki
Smuđ čini ukusna i zdrava jela, pa nutricionisti preporučuju redovito uvrštavanje ove ribe u svoju prehranu. Sadržaj kalorija u štuki varira ovisno o vrsti pripremljenog jela. Dakle, sirovi fileti od 100 g sadrže 84 kcal, kuhani - 97 kcal, punjeni 144 kcal po 100 g jela, a pržena štuka sadrži 180 kcal. Dakle, ako imate prekomjernu težinu, trebali biste jednostavno preispitati pristup načinu kuhanja i ne odustajte od toga ukusna i zdrava riba.
Kuhanje štuka
Postoji mnogo različitih načina kuhanja štuka - kuhanje, prženje, pečenje, dinstanje, pušenje. Od nje možete kuhati ukusnu riblju juhu, juhu, aspik, puniti je, peći na ugljenu, kuhati roštilj, marinirati, praviti žitarice u tijestu.
Zander se obično prodaje svjež, smrznut ili ohlađen.
Kontraindikacije za upotrebu štuke
Smuđ je vrlo koristan za zdravlje, ali svejedno, brojna jela pripremljena od ove ribe neke kategorije ljudi trebaju jesti s oprezom.
Dakle, dimljena štuka nije dovoljno termički obrađena, a budući da može biti posredna karika u razvojnom ciklusu trakavica i drugih nametnika, kada jede ribu, osoba se može zaraziti helminthiasisom. Osim toga, dimljeni štuk može postati neprikladna hrana za bolesti probavnog trakta. Sadržaj kalorija u prženom štuki prilično je visok, stoga, ako ste pretili, trebali biste se toga suzdržati.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
