Ribe Ribeti - Sastav, Svojstva, Blagodati, Hranjiva Vrijednost, Vitamini

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 88 kcal?

Opis vybets

Sirova (ili vimbets) je riba iz obitelji Karpov. Porijeklom je iz srednje Europe. Živi u velikim količinama u vodenim tijelima Austrije, Njemačke, Češke, Švedske i Engleske, ali ovog stanovnika jezera i rijeke apsolutno nećete sresti u Francuskoj, Italiji i Španjolskoj.

U Rusiji se vimba nalazi u južnim i jugozapadnim regijama, gdje je poznatija kao "syrt". Može se naći u jezerima Ladoga, Ilmen, u Finskom zaljevu, kao i u rijekama Narva, Neva, Meta, Volga i Volkva. Rybets također živi u ukrajinskim vodenim tijelima, posebno u Dnjestru, Bugu i Volgi. U Europi je vimba najčešća u Azovskom moru i na rijeci Kuban.

Karakteristična značajka syrtija je izduženi nos koji potpuno prekriva usta ribe. Zbog toga je vimbu teško zamijeniti s drugim vrstama riba. Tijelo džungle prilično je visoko, prekriveno gusto priliježućim velikim ljuskama. Usta su uvučena, a glava izdužena. Leđna peraja je visoka i kratka. Boja ribe mijenja se ovisno o sezoni. Dakle, u proljeće, prije mrijesta, vlaga se pretvara u vrlo uočljivu ribu: leđa su prekrivena crnom bojom, a sredina trbuha i donje peraje postaju crvene. Tijekom razdoblja mrijesta u mužjaka vimbe, na glavi, škržnim pokrovima i uz rub vage, formira se takozvana "uzgojna haljina" u obliku malih zrnastih bradavica. Bliže zimi, stražnji dio ribe postaje plavkasto-siv, donji peraji dobivaju blijedo žutu boju, a trbuh postaje srebrnastobijel.

Rybets nije velika riba. U prosjeku njegova duljina doseže 50 centimetara, a tjelesna težina ne prelazi 1,5-3 kilograma. Lovi se uglavnom ljeti ili u proljeće, ponekad u jesen. U toploj sezoni vimba radije boravi u rijekama, ali zimi odlazi prema jezerima. Rybets je poznat po svom okretnom i živahnom karakteru. U rijekama prati brzu struju i savršeno se drži pukotina. Rybets vodi uglavnom školski životni stil. Nastaju brojna jata, obično od jedinki iste veličine i starosti. Vlažno radije živi u bistrim vodama i mjestima s pjeskovitim ili stjenovitim dnom i na jakim dubinama. Riba se hrani raznim insektima, mekušcima, crvima i rakovima. Ponekad se, u nedostatku bolje hrane, hrani vodenim biljkama.

Vybats se mrijesti prilično kasno - u svibnju-lipnju. Prije toga, u rano proljeće, riba se skuplja u velikim školama, a iz jezera i riječnih ušća prolazi rijekama. Riba polaže jaja izravno u korito s vodom koja brzo teče, na dubinama s kamenitim dnom. Mrijest se nastavlja oko dva tjedna, a mrijest se, pretpostavlja se, događa samo noću. Kavijar ribe je mali i mnogobrojan, veličina jaja je otprilike veličina makova zrna. Ženka teška 600 grama snese oko 30 tisuća jajašaca.

Gustacijske kvalitete syrtija svrstane su među najbolje i najvrjednije među vrstama šarana. Meso ribe je vrlo sočno, bijelo. Može se koristiti za kuhanje mnogih ukusnih i ukusnih jela. Riba je dobra u bilo kojem obliku - pržena, pečena, dinstana. Od njega možete napraviti ukusne kotlete ili jela od jaja i ribe. Ali najukusnija riba je sušeni ili dimljeni ribeti. Jedini nedostatak je taj što je sir jedna od pokvarljivih namirnica, pa ne biste trebali odgađati kuhanje na poleđini.

Korisna svojstva i sastav vybeta

Riblje meso sadrži puno bjelančevina, koje se po svojoj hranjivoj vrijednosti mogu usporediti s bjelančevinama mesa, pa čak i više - bjelančevine ribe ne sadrže štetne zasićene masti, sastoje se od esencijalnih aminokiselina, bez kojih je nemoguće potpuno funkcioniranje ljudskog tijela. Te aminokiseline uključuju lizin, metionin, taurin i triptofan. Taurin je najkorisnija aminokiselina koja je poput zraka potrebna ljudima koji pate od ateroskleroze, edema, arterijske hipertenzije i drugih problema s kardiovaskularnim sustavom. Stoga je sirovina izuzetno korisna za ljude s gore navedenim problemima. Uz to, protein koji se nalazi u ribi lako je probavljiv i lako probavljiv.

Poput ostalih stanovnika vodenih dubina, i vimba sadrži neke vitamine, makro i mikroelemente, među kojima prevladava fluor. Kao što znate, tijelu je potrebno za snagu koštanog tkiva i cakline zuba, kao i za zdravlje mozga i krvnih stanica. Fluor sprečava razvoj zubnog karijesa, rahitisa i osteoporoze. U ribi ima puno kroma, koji potiče apsorpciju ugljikohidrata u tijelu, poboljšava metabolizam miokarda i regulira razinu glukoze, kao i molibden koji pomaže u prevenciji anemije.

Od vitamina u vimbi prisutan je samo vitamin PP ili niacin. Vitamin PP aktivno sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i proteina, normalizira aktivnost živčanog sustava, potiče funkcioniranje mozga i smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi.

Kontraindikacije

Zbog prilično visokog udjela kalorija u vimbi, ne preporučuje se osobama s prekomjernom tjelesnom težinom. Također, ne zloupotrebljavajte meso vimbe kod bolesti jetre i gušterače.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.