Bakalar
Bakalar je riba koja pripada obitelji jesetra koja živi u Atlantskom oceanu.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 69 kcal?
| Hodanje | 17 minuta |
| Trčanje | 8 minuta |
| Plivanje | 6 minuta |
| Bicikl | 10 minuta. |
| Aerobik | 14 minuta |
| Kućanske poslove | 23 minute |
Korisna svojstva bakalara
Meso bijelog bakalara cijenjeno je zbog sočnosti, hranjive vrijednosti i niske energetske vrijednosti - udio kalorija u bakalaru je 69 kcal. Bakalar po sadržaju bjelančevina nije inferioran od životinjskog mesa i sadrži sve potrebne aminokiseline. Štoviše, njegovo se meso probavlja bolje od životinjskog.
Blagodati bakalara su velike, jer riba sadrži mnoge elemente neophodne za ljudsko tijelo: kalcij, fosfor, jod, biotin, sumpor, cink i kalij, vitamine B12 i PP.
Neobično vrijedan proizvod je jetra bakalara koja sadrži omega-3 masne kiseline, karoten, vitamine A, B, C, D, folnu kiselinu, natrij, magnezij, bakar i željezo.
Primjena bakalara
O lijekovima na bazi mesa jetre ili bakalara nije potrebno govoriti - ribu ljudi koriste kao prehrambeni proizvod. Iznimka su samo riblje ulje i dijagnostički alergeni.
Zbog vitamina B12 koji sadrži, upotreba bakalara može poboljšati stvaranje krvi, normalizirati rad sustava zgrušavanja krvi.
Zahvaljujući vitaminu PP, bakalar redovitim uključivanjem u prehranu sprječava razvoj mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Blagodati bakalara za ljude koji pate od nedostatka joda su neprocjenjive. Uz to, jod je važan mikroelement za rastuće tijelo, pa bakalar mora biti prisutan u dječjoj prehrani.
Sumpor u ribi pomaže u poboljšanju stanja kože, kose i noktiju.
Kalij, koji se također nalazi u mesu bakalara, stimulira mozak, regulira krvni tlak i održava kiselinsko-baznu i ravnotežu tekućina.
Niskokalorični sadržaj bakalara čini ga prikladnim za dijete na dijeti. Također je važno da se riba lako probavlja i dobro apsorbira.
Riblje ulje, koje se proizvodi iz jetre bakalara, sadrži vitamin A koji je neophodan za rast tijela i vitamin D koji doprinosi stvaranju koštanog tkiva, pa se koristi za prevenciju rahitisa kod djece s oštećenjima pamćenja.
Prednost jetre bakalara leži u visokom udjelu omega-3 polinezasićenih masnih kiselina, važnih za prevenciju i liječenje Alzheimerove bolesti, kardiovaskularnih bolesti mikroelemenata. Jesti jetra bakalara pomaže u izbjegavanju pojave aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih žila.
Liječnici snažno preporučuju upotrebu jetre bakalara kod bolesti mišićno-koštanog sustava.
Blagodati ulja jetre bakalara uključuju željezo koje se koristi za sprečavanje anemije i bakar koji je poznat po protuupalnim svojstvima. Preporučuje se jetru bakalara uključiti u prehranu djece, starijih osoba, a trudnicama je preporučljivo stalno jesti bakalar u preporučenim dozama, počevši od drugog tromjesečja, i nastaviti je koristiti tijekom dojenja.
Osim toga, naravno, ovaj je proizvod koristan za zdrave ljude bilo koje dobi.
Kontraindikacije
Meso bakalara kontraindicirano je osobama s individualnom netolerancijom na proizvod. Jetra ribe trebaju s oprezom jesti oni koji pate od hipotenzije, hipertireoze, kolelitijaze, urolitijaze.
S obzirom na to da predoziranje vitaminom A može negativno utjecati na razvoj fetusa, ne preporučuje se zlostavljanje ribe za trudnice. Preporučljivo je s liječnikom koji promatra razgovarati o dnevnoj količini ribe koju buduća majka može konzumirati.
Također je primijećeno da dječja konzumacija bakalara u velikim količinama može dovesti do bolesti živčanog sustava i zastoja u razvoju.
Kako ne biste sebi naštetili, važno je ne jesti jetru bakalara na prazan želudac, jer zbog ogromne količine masti mogu nastati probavni problemi i promatrati brzinu konzumacije bakalara - ne više od 10-15 grama jetre dnevno, ili ne više od 100 150 grama tjedno.
Kada jedu jetru bakalara i samu ribu trudnice, dojilje, djeca, treba uzeti u obzir multivitamine koje uzimaju.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
