Artičoka
Artičoka je višegodišnja biljka koja se u toplim zemljama uzgaja kao povrće. Za hranu se obično koriste neotvorene cvjetne košarice i lišće koje ima okus poput oraha. Zbog svojih korisnih svojstava, artičoke se već dugo koriste u prehrani kao dijetetski i ljekoviti proizvod.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 47 kcal?
| Hodanje | 12 minuta |
| Trčanje | 5 minuta. |
| Plivanje | 4 minute |
| Bicikl | 7 minuta |
| Aerobik | 9 minuta |
| Kućanske poslove | 16 minuta |
Korisna svojstva artičoke
Zašto su artičoke dobre za vas? Sadrže do 15% ugljikohidrata, soli željeza i kalcija te prilično rijetke organske kiseline - kvinska, kafeinska, glikolna, glicerinska i druge. Također, kemijski sastav uključuje razne vitamine - C, B1, B2, B3, P. Zbog uravnoteženog skupa hranjivih sastojaka, artičoke se mogu koristiti kao dijabetički proizvod za snižavanje razine šećera u krvi.
Pobliže pogledajte kako su artičoke dobre za vas. Sadrže fenolni spoj cinarin, koji u kombinaciji s drugim fenolnim kiselinama omogućava upotrebu ove biljke kao koleretično i hepatoprotektivno sredstvo. Zahvaljujući tim svojstvima, iz artičoke se oslobađa lijek koji pomaže uklanjanju uree i soli teških metala iz tijela. Kao fitopreparat može se koristiti i za djecu i za starije osobe. Kao dodatna terapija, lijek iz artičoke indiciran je za žučnu diskineziju, kronični hepatitis, kolecistitis, kronično zatajenje bubrega i urolitijazu.
Artičoka se može koristiti za smanjenje razine kolesterola u krvi i normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu. Također je koristan za čišćenje tijela od toksina tijekom kronične opijenosti raznim tvarima - nitro spojevima, solima teških metala i alkaloidima. Ova svojstva artičoke omogućila su je dugo vremena korištenje kao učinkovit protuotrov.
Primjena
Da biste poboljšali regeneraciju stanica jetre, kao i da biste potaknuli stvaranje i odljev žuči, možete koristiti izvarak cvatova artičoke. Da biste je pripremili, 40 g cvatova treba preliti s litrom kipuće vode i inzistirati na sat vremena. Juhu pijte prije jela tri puta dnevno po čašu. Juha je korisna za bolesti zglobova i za darivanje zbog protuupalnih i analgetičkih svojstava artičoke, kao i njihove sposobnosti uklanjanja mokraćne kiseline iz tijela. Osim toga, može se piti protiv migrene i za poboljšanje stvaranja krvi. Osim cvatova, lišće i peteljke biljke mogu se koristiti za pripremu dekocija.
Redovitom primjenom artičoke probava se normalizira, poboljšava se apetit i pokretljivost crijeva, što je posebno važno kod čestih zatvora.
Za liječenje impotencije preporučuje se piti svježi sok od artičoke dva puta dnevno po 1/4 šalice. U kombinaciji s medom, sok se može koristiti za ispiranje usta kod stomatitisa i drozda kod djece.
Zbog svoje sposobnosti da potiče rast kose, artičoka se već dugo koristi za jačanje folikula dlake u progresivnoj ćelavosti. Za to se svježi sok utrlja u korijene kose i ispere nakon 2 sata.
Artičoka se naširoko koristi u kuhanju. Mali cvjetovi izvrsni su za predjela i salate, a izvrsno se slažu i s jelima od riže. Vrlo je korisno jesti artičoke, kuhane u bilo kojem obliku, s povećanom kiselošću želučanog soka, jer imaju snažno alkalno djelovanje zbog kalijevih i natrijevih soli. Kako bi artičoka bila svježa, cvatovi se nakratko umaču u vodu s limunovim sokom ili octom.
Kontraindikacije za uporabu artičoke
Artičoke treba koristiti s oprezom u prehrani kod hipokiselinskog gastritisa i hipertenzije.
Kod bolesti jetre, žučnih puteva i bubrega u akutnoj fazi, jesti artičoke je kontraindicirano.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
