Proizvodi za pravilnu prehranu
Hrana za pravilnu prehranu čini osnovu zdrave ljudske prehrane. Kakva se prehrana smatra ispravnom? Što je uključeno u pojam "proizvodi za pravilnu prehranu"? Kako odabrati pravu prehranu koja najbolje odgovara potrebama tijela?
Pravilna prehrana: što jesti da bi bila zdrava?
Prije utvrđivanja koja je hrana namirnica pravilne prehrane, potrebno je razumjeti sam pojam pravilne prehrane, što ima od proizvoda, u kojim količinama i na koje načine ih preraditi. Pravilna prehrana pretpostavlja integrirani pristup organiziranju prehrane koji zadovoljava sve tjelesne potrebe za hranjivim tvarima i energetskom vrijednošću, pridonoseći njegovom rastu i razvoju. Sustav pravilne prehrane uključuje organizaciju prehrane i stvarnu prehranu. Pravilna prehrana regulirana je određenim načelima:
- Ravnoteža energetske vrijednosti prehrane i energetskih troškova osobe - pravilna organizacija prehrane;
- Ravnoteža vitamina, mikro i makroelemenata, kao i bjelančevina, masti i ugljikohidrata;
- Ispravna raspodjela hrane tijekom dana - pravilna organizacija prehrane;
- Stvarna prehrana (broj obroka, razmaci između obroka);
- Načini kuhanja;
- Pojedinačni čimbenici: dob, težina, socijalni status, način života, opće zdravlje, koji određuju tjelesne potrebe u određenom trenutku.
Organizacija pravilne prehrane ostaje primarni zadatak što jesti i kojim proizvodima dati prednost. Proizvodi za pravilnu prehranu, prije svega, moraju biti sigurni za ljudsko zdravlje, što se određuje njihovom svježinom i rokom trajanja, sadržajem štetnih biljnih nečistoća, bioloških predmeta, opasnih kemijskih spojeva u svom sastavu.
Bilo koji "zdrav" proizvod može se klasificirati kao "štetan" upotrebom metoda toplinske obrade (na primjer, prženje na životinjskoj masti), dodavanjem masnih umaka, neprirodnih začina, kombiniranjem s lako probavljivim ugljikohidratima.
Hrana za dobru prehranu: osnova zdrave prehrane
Uobičajeno se svi proizvodi prisutni u ljudskoj prehrani mogu podijeliti na štetne i korisne. Popis štetnih proizvoda uključuje:
- Sva pržena hrana. Međutim, treba razmotriti korištene metode prženja. Primjerice, lagano prženje na maslinovom ulju bit će manje štetno od prženja hrane sa životinjskim mastima;
- Slatka gazirana pića, kao i pića pripremljena od suhih mješavina;
- Kobasice i poluproizvodi, dimljeno meso i riba, konzervirana hrana;
- Mliječni proizvodi s velikom masnoćom, deserti od svježeg sira, voćni jogurti;
- Većina slastičarnica;
- Grickalice (čips, orašasti plodovi, krekeri i druge delicije);
- Proizvodi koji sadrže boje u visokim koncentracijama;
- Čokoladne pločice, mliječna čokolada sa i bez punjenja;
- Masno meso;
- Životinjske masti;
- Sva jela s jelovnika restorana brze hrane, kao i proizvodi brze hrane;
- Bilo koja alkoholna pića;
- Peciva i pekarski proizvodi.
Popis zdrave hrane za pravilnu prehranu uključuje:
- Žitarice - žitarice od heljde, zobi, pšenice, riže;
- Nisko masne sorte mesa i ribe;
- Mliječni proizvodi s malim udjelom masti;
- Svježe voće i povrće;
- Pročišćena voda, zeleni čaj, svježe cijeđeni sokovi;
- Tamna čokolada, med, suho voće
- Biljne masti;
- Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
- Jaja;
- Mahunarke.
Izbor namirnica za pravilnu prehranu nije ograničen na ove popise, ali je osnova zdrave prehrane, koja će danas pomoći u uklanjanju nezdrave hrane iz prehrane, zamjenjujući ih "zdravim" alternativama.
Pravilna prehrana: koja je hrana najbolja za osobu?
U današnje vrijeme postoje mnogi savjeti nutricionista za organiziranje pravilne prehrane. Koja je najbolja hrana za osobu? Organizaciji zdrave prehrane treba pristupiti na temelju individualnih čimbenika. Izbor proizvoda za pravilnu prehranu ne određuje se samo parametrima njihove sigurnosti, štetnosti i korisnosti, već i dobom osobe, zdravstvenim statusom, popratnim bolestima i načinom života.
Tijekom razdoblja aktivnog rasta, tijelo treba hranu visoke hranjive vrijednosti. Asortiman hrane za pravilnu prehranu može biti značajno ograničen bolestima kardiovaskularnog sustava, gastrointestinalnog trakta, kao i ljudskim stanjem (prehrana tijekom trudnoće i nakon porođaja, tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti, prehrana sportaša prije natjecanja).
Način života u velikoj mjeri određuje energetsku vrijednost ljudske prehrane, njezin sastav. Uz popratne probleme s prekomjernom težinom, oštećenim metabolizmom, također je potrebno pažljivo pristupiti izboru proizvoda, obogaćujući prehranu vlaknima, hranom s malim udjelom masti.
Glavno načelo pravilne prehrane, koje doprinosi normalnom funkcioniranju tijela, je umjereni unos hrane. Pretjerana konzumacija ravnomjernih proizvoda za pravilnu prehranu nanijet će značajnu štetu tijelu u obliku disfunkcije i gastrointestinalnih bolesti, hormonske neravnoteže, mentalnih poremećaja, nelagode, ozbiljnosti, pretilosti i ograničenog načina života.
Sigurnost hrane: što isključiti iz prehrane
Sigurnost hrane jedan je od najvažnijih čimbenika zdravog načina života. Sigurnost proizvoda ne određuje se samo njihovom kvalitetom, sastavom, već i svježinom u fazi njihove upotrebe. Sadržaj kemijskih spojeva, radionuklida, bioloških tvari, štetnih biljnih nečistoća u proizvodima predstavlja prijetnju zdravlju ljudi. Kontaminacija prehrambenih proizvoda može biti fizikalnog, kemijskog i mikrobiološkog podrijetla (sadržaj nečistoća stranih tijela u proizvodima, sadržaj pesticida i nitrata, mikroorganizama u njima).
Kako održati prehranu sigurnom? Pri odabiru sigurne hrane za pravilnu prehranu morate isključiti:
- Proizvodi koji sadrže GMO - zakonodavstvo regulira obveznu prisutnost naljepnica na pakiranjima proizvoda koje pokazuju prisutnost ili odsutnost GMO-a u njihovom sastavu;
- Proizvodi s visokim udjelom aditiva koji mijenjaju njihovu aromu, boju i okus;
- Proizvodi za dugotrajno skladištenje.
Sigurnost hrane također ovisi o tome gdje se prodaje (specijalizirane trgovine, spontane tržnice). Dugotrajna uporaba proizvoda koji sadrže aditive i GMO značajno pogoršava kvalitetu prehrane i značajno utječe na stanje ljudskog zdravlja, očituje se u obliku povećanog umora, smanjene radne sposobnosti, mentalnih poremećaja, nelagode u probavnom traktu, njegove disfunkcije i alergijskih reakcija tijela. Glavni proizvodi koji sadrže najveću količinu aditiva za hranu su dimljeno meso, riba i mesne delicije, kobasice, jogurti (proizvodi u industrijskoj preradi, postupak miješanja).
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
