Kalorija boršč
Među svim poznatim prvim tečajevima, borsch je najpopularniji među stanovnicima Rusije i Ukrajine. Boršč je jelo koje bi svaka domaćica trebala znati kuhati. U davna vremena vjerovalo se da se žena koja ne zna kuhati ovo jelo ne može udati. Danas postoji puno sorti boršča i načina njegove pripreme. Sukladno tome, sadržaj kalorija boršča također može biti potpuno različit.
Uobičajeno se sve vrste boršča mogu podijeliti u dvije skupine:
- Crvena, koja uključuje meso, grah, rajčicu (tijesto od rajčice), kupus, repu, mrkvu, luk i krumpir. Teško je zamisliti pravi vrući i aromatični ukrajinski boršč bez dobre žlice kiselog vrhnja;
- Zelena. Glavni sastojci ovog boršča su kiselica, krumpir, mrkva, luk, meso i začinsko bilje. Kuhano jaje i kiselo vrhnje pomoći će nadopuniti ionako bogat okus ovog prvog jela.
Sjedajući za stol ispred velikog tanjura boršča, mnogi ni ne pomišljaju na to koliko kalorija ima boršč. Prije svega, morate pomisliti da ovo jelo vješto kombinira mnoge korisne vitamine (B1, B2, B6, C, folnu i pantotensku kiselinu) i minerale, kao i masti, ugljikohidrate i proteine koji se nalaze u juhi i povrću. odabran za boršč. Zbog toga daje potrebnu vitalnu energiju, normalizira rad probavnog sustava, jetre, uklanja sve otrovne tvari i obogaćuje cijelo tijelo korisnim i nedostajućim elementima.
Koliko kalorija sadrži boršč?
Boršč je prilično obilno prvo jelo jer se najčešće kuha u brudetu s puno mesa. Ovisno o receptu za njegovu pripremu, broj kalorija u boršu bit će različit. Prije svega, potrebno je razmotriti koji su sastojci uključeni u određeno jelo. Znajući to, lako je izračunati koliko kalorija sadrži boršč.
Uzmite u obzir približni sadržaj kalorija boršča:
- 100 g ovog prvog jela, kuhanog prema tradicionalnom ukrajinskom receptu, sadržavat će približno 100 kcal;
- Sadržaj kalorija boršča sa svježim kupusom neće prelaziti 116 kcal (na 100 g);
- Sadržaj kalorija boršča s kiselim kupusom - 156 kcal;
- Zeleni boršč, izvorno kuhan na kosti, na kraju će sadržavati 168 kcal;
- Najmanja količina kalorija u boršču s grahom. Dakle, 100 g gotovog proizvoda imat će samo 67 kcal.
U slučaju da se želite riješiti suvišnih kilograma, ali istodobno ne možete zamisliti svoj život bez boršča, nemojte ga se potpuno odreći. Izaberite za sebe mogućnost kuhanja koja će pružiti najniži udio kalorija u boršu. Nutricionisti također preporučuju jesti malo topli boršč, koji prirodno smanjuje broj kalorija u boršu za 10-20 pokazatelja.
Kako smanjiti kalorijski sadržaj boršča?
Vrlo je lako smanjiti sadržaj kalorija u boršču, znajući za razne mogućnosti njegove pripreme. Prirodno, prvo jelo kuhano u vodi bit će najdijetalnije. Najveći sadržaj kalorija je boršč koji se kuha na svinjetini ili kosti. Srednji položaj u ovom pitanju zauzima mirisna delicija kuhana u goveđoj ili pilećoj juhi.
Proučavajući recepte klasičnog ukrajinskog boršča, malo je vjerojatno da ćete pronaći barem jedan koji bi isključio prethodno prženje povrća. Uz to, svježa domaća kisela pavlaka pomoći će da borš postane stvarno ukusan. Znajući za sve ove suptilnosti kuhanja, nije teško pogoditi da one također značajno povećavaju kalorijski sadržaj boršča.
Sljedbenicima pravilne prehrane savjetuje se da luk, mrkvu i repu ne pirjaju na masti ili biljnom ulju. Bacite ovo povrće ravno u lonac s kipućom vodom ili laganom juhom i zauvijek ćete zaboraviti na neugodan osjećaj težine čak i nakon 3 kutlače boršča. Ne zaboravite da postoji i takav zdrav proizvod kao grah, koji je izvrsna zamjena za krumpir. Što se tiče kiselog vrhnja, ako ne možete bez njega, zamijenite gustu kremu nemasnom verzijom, koja ni na koji način neće utjecati na okus gotovog jela.
Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da barem nekoliko puta tjedno pojedete tanjur crvenog ili zelenog boršča. Štoviše, znajući koliko kalorija sadrži boršč, ne samo da ćete dobiti pravi užitak okusa, već ćete i ostaviti svoju figuru u nekadašnjem divnom obliku.
Borschtov recept
Za pripremu boršča trebat će vam juha, repa, mrkva, luk, krumpir, kupus, tijesto od rajčice i začinsko bilje. Prvi korak je da juhu prokuha i u nju stavite sirovu repu, prethodno narezanu na velike kriške. Nakon 15 minuta kuhanja, u tekućinu dodajte kuhano meso i svo povrće potrebno za boršč.
Nakon što su krumpir i kupus potpuno kuhani, stavite tavu na drugi plamenik i uklonite repu iz boršča. Nakon što se povrće potpuno ohladi, istrljajte ga na finom ribežu i vratite u tavu s gotovim prvim jelom. Ova metoda kuhanja repe sačuvat će sva korisna svojstva i vitamine potrebne za ljudsko tijelo.
Potpuno gotov boršč ne smije se kuhati. Jedino što bi moglo biti potrebno za postizanje svjetlijeg okusa je dodatna prstohvat soli.
Pripremivši prvo jelo prema ovom receptu, vidjet ćete na tanjuru jarko crvenu boju i osjetiti bogat okus, koji će u konačnici donijeti radost i neće poremetiti visokokalorični boršč.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
