4 razloga da volite tikvice
Tikvice su biljka iz porodice bundeva. Sastav pulpe njezinog voća uključuje korisna vlakna, vitamine, minerale i elemente u tragovima neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Danas ovo povrće zauzima dostojno mjesto u vrtovima mnogih ljetnih stanovnika. Upoznajmo se s korisnim svojstvima, kao i načinima čuvanja i korištenja tikvica.
Izvor: depositphotos.com
Jačanje imuniteta
Samo 100 g pulpe od tikvica može osigurati čovjeku 30% dnevnog unosa vitamina C. Uz to, proizvod sadrži prilično veliku količinu vitamina A i K, riboflavina, folne i pantotenske kiseline. Imenovane tvari, kao i lutein i zeaksantin koji su uključeni u njegov sastav, čine tikvice proizvodom koji može podržati visoku aktivnost obrambenih sposobnosti organizma.
Da bi se sačuvala maksimalna količina vitamina, povrće se preporučuje konzumirati sirovo. U fazi mliječne zrelosti, plod tikvica ima ugodan, pomalo zeljast okus i nježnu nenametljivu aromu. Njegovu pulpu, nasjeckanu na ribežu i malo posoljenu, dobro je dodati salatama od povrća začinjenim biljnim uljem i limunovim sokom.
Blagodati za oči
Pulpa od tikvica smatra se vrijednim izvorom beta-karotena koji povoljno djeluje na zdravlje očiju. Jedenje obroka iz ovog povrća svakodnevno povećava vidnu oštrinu. Proizvod je bogat i drugim antioksidansima koji liječe tijelo i smanjuju rizik od razvoja glaukoma i katarakte.
Borba s prekomjernom težinom
Sadržaj kalorija u pulpi tikvica vrlo je nizak (samo 17 kcal na 100 g), zbog čega je savršen za prehranu. Dinstano i pečeno, zadržava većinu svojih korisnih svojstava i izvrsno se slaže s nemasnim mesom, peradi i plodovima mora, preporučljivo onima koji žele smršavjeti.
U prehranu bolesnika s dijabetesom melitusom dobro je uključiti jela od tikvica: pulpa povrća sadrži pektin koji pomaže u održavanju optimalne koncentracije glukoze u krvi.
Poboljšanje krvožilnog zdravlja
Plodovi tikvica bogati su kalijem koji je neophodan za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Dokazano je da ljudi koji često jedu tikvice rjeđe pate od hipertenzije i srčanih bolesti.
Povrće sadrži folnu kiselinu koja neutralizira homocistein, čiji višak šteti srčanom mišiću. Redovita konzumacija tikvica pomaže poboljšati sastav krvi i ojačati zidove krvnih žila.
Tikvice se obično beru u obliku kiselih krastavaca i mješavina povrća. To nisu najzdravija jela: sadrže puno soli, octa i biljnog ulja. Ali to uopće nije potrebno. Tikvice dobro hiberniraju na sobnoj temperaturi. Za pohranu trebate odabrati dobro dozrele plodove srednje veličine s netaknutom kožicom i prilično dugim (najmanje 10 cm) ostacima pediketa. Tikvice se stavljaju u košaru ili kutiju s nožicama prema gore kako se ne bi stezale. Spremnik se nalazi u sobi, dalje od radijatora. U ovom obliku tikvice se mogu čuvati tijekom cijele zimske sezone, a da ne izgube svoja korisna svojstva. U tom se slučaju njihov okus čak poboljšava.
Plodovi mliječne zrelosti mogu se zamrznuti tako da se prvo narežu na krugove ili kockice. Ovaj se proizvod može lako koristiti bez odmrzavanja za pripremu širokog izbora jela - juha, variva od povrća, priloga itd.
Korištenje tikvica praktički nema kontraindikacija. Samo osobe s teškom bubrežnom insuficijencijom (zbog visokog sadržaja kalija u povrću) trebaju se oprezno odnositi prema jelima pripremljenim od njih. Pacijentima s gastritisom i čir na želucu ne preporučuje se jesti sirove tikvice. Za sve ostale ovo predivno povrće može imati samo koristi. Jela od tikvica mogu se uključiti u dnevni meni u bilo koje doba godine.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
