Kalorija puretina
Meso puretine tradicionalno se jede u zapadnoj kuhinji. Danas je pureće meso popularno u kuhinjama svih naroda svijeta. To je visokokvalitetni cjeloviti protein i siromašan životinjskim mastima. Uz to, nizak udio kalorija u puretini omogućuje joj da bude uključena u dnevni meni ljudi koji nadgledaju vlastitu tjelesnu težinu.
File puretine: sadržaj kalorija i korisna svojstva
Sto grama purećeg mesa sadrži 19,2 g proteina i 0,7 g masti. U purećim dojkama sadržaj kalorija iznosi 84 kcal na 100 g, a u purećem fileu sadržaj kalorija iznosi 194 kcal na 100 g. Takav sastav omogućuje upotrebu purećeg mesa u prehrani ljudi koji su imali ozbiljne bolesti, kao i onih koji vode aktivan životni stil. Uz to, puretina ima uravnotežen sastav vitamina i mikroelemenata. Konkretno, bogat je vitaminima B i sadrži dnevnu količinu vitamina PP u jednoj dozi.
Po količini fosfora puretina je usporediva s ribom, a željezo iz njezinog mesa izvrsno se apsorbira. Selen, koji je dio puretine, neophodan je ljudskom tijelu za održavanje mladosti i prevenciju raka, a magnezij je potreban za normalno funkcioniranje živčanog sustava.
Dijetetska jela od puretine. Kalorije
U dijetalnoj hrani, jela od puretine vrlo su cijenjena zbog nedostatka kolesterola. Dijetalna jela od puretine nezamjenjiva su za sportaše i one koji mršave, jer vam omogućuju izgradnju mišićne mase bez dodavanja dodatnih centimetara u struku.
Da biste smanjili ionako nizak udio kalorija u puretini, potrebno je ukloniti kožu s nje prije kuhanja, jer se u potkožnim slojevima nalazi masnoća. Između ostalog, pureće meso sadrži serotonin, koji je neophodan u borbi protiv suvišnih kilograma. Meso puretine dobrog je okusa i ne zahtijeva složeno kuhanje.
Na primjer, za kuhanje fileta puretine s ukrasom od povrća, meso ptice trebat će izrezati na male komadiće. Mrkvu, luk, papriku i gljive narežite na kockice, stavite u posudu za pečenje preko pureće pulpe, pokrijte folijom i pecite u pećnici dok ne bude kuhana, začinjena solju i paprom. Gotovo jelo obilno ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Poslužite s rižom ili upotrijebite samo po želji.
Prekrasno jelo s niskom kalorijom puretine je pečena batak s mažuranom. Purina but se opere, osuši i prži na maslinovom ulju u zagrijanoj tavi s obje strane nekoliko minuta.
Pržena noga prebaci se u posudu za pečenje, prelije uljem s tave i peče u pećnici dok napola ne skuha. Zatim puretini dodajte nasjeckani luk, krumpir i jabuke. Sve zajedno začinimo majčinom dušicom, posolimo, prelijemo s malom količinom suhog bijelog vina i pečemo dok se potpuno ne skuha.
Niskokalorična puretina koristi se u rimskom gulašu. Meso puretine nareže se na kockice i poprži na maslinovom ulju. Zatim dodajte nasjeckane gljive, tijesto od rajčice i začinite kaduljom. Nakon nekoliko minuta dodajte vrhnje, suho bijelo vino i malo brašna. Poslužuje se s tjesteninom.
Ukusno i zdravo jelo je pureći file s grahom u posudama. Prethodno namočeni crveni grah kuha se. File puretine nareže se na sitne komade i prži na maslinovom ulju s nasjeckanim povrćem: lukom, mrkvom i češnjakom. Začinite mažuranom. U svaki porcijski lonac ulije se malo bijelog suhog vina, položi sloj graha, a zatim sloj mesa s povrćem, posoli, pokrije "poklopcem" kupljenog lisnatog tijesta i peče u pećnici dok ne omekša.
Niskokalorična puretina (dojka) također je hipoalergena, stoga se široko koristi u dječjoj prehrani.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
