Kalorijska kaša
Sadržaj kalorija u žitaricama nije jedini pokazatelj kojim treba ocjenjivati jela ove skupine. Žitarice i žitne usjeve tradicionalno štuju i ruska kuhinja i druge kuhinje svijeta.
Sadržaj kalorija u žitaricama, ovisno o načinu kuhanja
Suprotno uvriježenom mišljenju, žitarice ne pridonose debljanju. Na temelju činjenice da bi se prehrana prosječne žene trebala sastojati od 1400 kcal, a prosječni udio kaše oko 300-400 g, sadržaj kalorija žitarica omogućuje nutricionistima da ta jela smatraju idealnim doručkom.
Na temelju 100 g gotovog proizvoda, sadržaj kalorija žitarica na vodi, koje su posebno popularne kod naših sunarodnjaka, je sljedeće:
- Riža - 120 kcal;
- Pšenica - 170 kcal;
- Pšenica s bundevom - 100 kcal;
- Zobene pahuljice - 140 kcal;
- Griz - 100 kcal;
- Kukuruz - 86 kcal;
- Ječam - 130 kcal;
- Biserni ječam - 160 kcal.
Sadržaj kalorija žitarica u mlijeku i viskozne konzistencije, na 100 g gotovog proizvoda, ima sljedeće vrijednosti:
- Riža (uključujući s bundevom) - 140 kcal;
- Pšenica - 210 kcal;
- Zobene pahuljice - 160 kcal;
- Griz - 120 kcal;
- Pšenica s bundevom - 210 kcal.
Očito je da je sadržaj kalorija žitarica na vodi prilično nizak. Osim toga, u njima nema masnoće, a stvarni se ugljikohidrati apsorbiraju tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Također treba shvatiti da je sadržaj kalorija žitarica s mlijekom s dodanim šećerom i maslacem, sa stajališta pravilne prehrane, primjeren dječjoj prehrani i nije sasvim prikladan za prehranu odraslih urbanih stanovnika.
Omiljena kaša - sadržaj kalorija i druge prednosti
Zobene pahuljice vole gurmani, nutricionisti i zdravi stilovi života u cijelom svijetu. Zobena kaša izvor je selena, prirodnog antioksidansa, kao i vitamina B i grubih dijetalnih vlakana. Dokazano je da zobena kaša pomaže u normalizaciji razine "lošeg" kolesterola u ljudskom tijelu, blagotvorno djeluje na stanje kože i sluznice. Sadržaj kalorija zobenih pahuljica iznosi 140 kcal. Niskokalorični sadržaj zobenih pahuljica čini ga nezamjenjivim u prehrani ljudi koji pate od prekomjerne težine, dok se najkorisnijima smatraju žitarice, a ne pahuljice, musli i drugi instant proizvodi.
Kaša od griza, popularna među našim sunarodnjacima u nedavnoj prošlosti, nije zaradila tako visoku ocjenu nutricionista. Štoviše, danas je njegova uloga čak i u dječjoj hrani vrlo upitna. Sadržaj kalorija griza kuhanog u mlijeku iznosi 120 kcal. Unatoč niskom udjelu kalorija grizne kaše, ona je takozvani brzi ugljikohidrat, odnosno prazne kalorije i nema hranjivu vrijednost.
Proso je bogato manganom, bakrom i cinkom. Stanovnicima suvremenih megalopolisa preporučuje se da prosu od kaše uključe u svoju prehranu kao prirodni adsorbens, jer ona nastoji ukloniti višak štetnih tvari iz tijela.
Proso treba čuvati na suhom i tamnom mjestu i ne smije prelaziti preporučena razdoblja od proizvođača. U suprotnom, masti sadržane u žitaricama mogu postati užegle i izgubiti svoj osjetljiv okus i vrijedne karakteristike. Sadržaj kalorija prosene kaše na vodi je 109 kcal, a kalorija prosene kaše na mlijeku 130 kcal. Istodobno daje osjećaj sitosti dugo i potpuno. Smatra se da bi prosna kaša trebala biti uključena u jelovnik osoba s različitim srčanim patologijama kako bi ojačala srčani mišić. Uz to ima i određeni antikolesterolski učinak.
Heljdina kaša simbol je ruske kuhinje. Heljda je bogata željezom, vitaminom B2, magnezijem i drugim vrijednim elementima. Sadrži i velike količine grubih, neprobavljivih vlakana i biljnih bjelančevina. Za mnoge kronične bolesti heljda se preporučuje kao dio prehrane. U mediteranskim zemljama heljda se može kupiti u ljekarnama.
Najveća vrijednost je heljdina kaša od zrna, kuhana u vodi ili na pari. Sadržaj kalorija u kaši iznosi 329 kcal.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
