Kalorija sir
Sadržaj kalorija u siru ovisi o njegovoj vrsti i sorti, ali obično prirodni proizvod tijelo dobro apsorbira i pogodan je za nestrogu prehranu.
Sastav i korisna svojstva sireva
Prirodni sir sadrži veliku količinu bjelančevina, aminokiselina i masnih kiselina. Proteini sira tijelo dobro apsorbira i izvori su energije. Sastav sireva uključuje vitamine A, B, kalcij i razne elemente u tragovima.
Sir je pogodan za prehranu ljudi koji se bave aktivnim sportom. Korisne sorte sira treba jesti nakon bolesti, radi obnavljanja imuniteta, jačanja mišićno-koštanog sustava djece, adolescenata i starijih osoba.
Sadržaj kalorija u siru može se koristiti za određivanje njegovih korisnih svojstava i energetske vrijednosti. Tvrde vrste sira poboljšavaju probavu, reguliraju metabolizam i obogaćuju tijelo životinjskim mastima. Redovita konzumacija sira može povećati mentalnu budnost i smanjiti vjerojatnost umora i iscrpljenosti.
Određene vrste sira pogodne su za fitnes obroke i preporučuju se kao glavni sastojak zdravog jelovnika.
Sir Roquefort izvrstan je francuski sir od ovčjeg mlijeka. Gljiva penicillium dodaje se u masu sira kako bi dodala pikantni okus i oblikovala male žile na proizvodu. Sadržaj kalorija sira Roquefort iznosi 332 kcal i može se koristiti za izradu dijetalnih salata, tepsija i priloga.
Talijanski sir Gorgonzola, koji je polutvrda sorta, poznat je po svom okusu. Sir ima jaku aromu i specifičan okus. Gorgonzola ima nizak udio masti, a kalorija sira je 310 kcal.
Za održavanje tjelesne kondicije i poboljšanje probave u Francuskoj se koristi sir Camembert koji sadrži 290 kcal, 20 g proteina i 22 g masti. A također je u zapadnoeuropskoj kuhinji uobičajen izvorni sir Brie s orašastim okusom. 100 g sira Brie sadrži 22 g masti i 20 g proteina, a sadržaj kalorija u siru iznosi 289 kcal.
Mediteranska prehrana uključuje mekani feta sir koji se pravi od ovčjeg mlijeka. Sadrži 24 g masti i 17 g bjelančevina, a ukupni udio kalorija sira je 289 kcal.
Sadržaj kalorija u siru raznih sorti
Najčešći tvrdi sir je visokokalorični nizozemski sir koji ima prepoznatljiv okus, ugodnu aromu i pogodan je za fitness obroke. Zreli sir Holland ima orašast okus i pogodan je za deserte, tepsije, salate i umake. Sadržaj kalorija nizozemskog sira iznosi 352 kcal, a sadrži i 28% masti i 25% proteina.
U engleske tvrde sorte ubraja se sir Cheddar kiselog okusa koji sazrijeva za 100-150 dana. Sadržaj kalorija sira je 392 kcal, a sadrži i 23 g bjelančevina i 32 g masti. Po ukusu, sir Čedar blizak je sortama Romadur, Munster, Tilsiter i Limburgsky sir.
U Italiji i mnogim europskim zemljama parmezan se smatra glavnim sirom koji ima nekoliko sorti koje se razlikuju po okusu i stupnju masnoće. Parmezan se u ribanom obliku koristi za pripremu raznih jela. Kao dio dijetetskog jelovnika, parmezan se može posipati po salatama, juhama, pizzi, tepsijama, mesu, tjestenini i desertima. Sadržaj kalorija sira je 396 kcal, a ima i 32 g masti i 27 g proteina.
Za pripremu pizze i raznih peciva koristi se sir Mozzarella koji se pravi od mlijeka bivola i krava. Klasična europska mocarela sadrži 24 g masti i 18 g proteina. Sadržaj kalorija sira je 240 kcal, što mu omogućuje upotrebu u prehrani.
Dijeta za mršavljenje često uključuje feta sir i ruski sir. Sir ima malo kalorija i sadržaja masti, pa se može konzumirati i odvojeno i s povrćem. Sadržaj kalorija u ruskom siru je 360 kcal, a sadrži 25 g proteina i 29 g masti. Visokokalorični ruski sir može se jesti u malim količinama radi održavanja tjelesne energije.
Adyghe sir s malo masnoća i malo kalorija sorta je koja se sastoji od pasteriziranog mlijeka, sirutke i soli. Ovaj sir sadrži 18 g bjelančevina i 16 g masti. Sadržaj kalorija adyghe sira je 228 kcal.
Uobičajene tvrde sorte uključuju niskokalorični kobasični sir, za pripremu 1 kg od čega se potroši 5-8 litara mlijeka. Ovaj sir bogat je vitaminima A, B2, B3, B12 i PP, kao i kalcijem, magnezijem, natrijem, fosforom, cinkom i kalijem. Sadržaj kalorija u kobasičjem siru je 270 kcal.
Najlakše probavljiv i pozitivan učinak na probavu je srednjekalorični sir Maasdam. Ovaj sir sadrži vitamine A i B, minerale, lizin, triptofan i metionin. Sadržaj kalorija sira Maasdam iznosi 350 kcal, a sadrži i 23 g bjelančevina i 26 g masti.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
