Fosforna Kiselina - Primjena, Svojstva, Proizvodnja

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Ortofosforna kiselina

Fosforna kiselina je anorganska kiselina srednje jačine.

Njegova kemijska formula je H3PO4, a oznaka aditiva za hranu je E338.

Ortofosforna kiselina su bezbojni higroskopni kristali lako topljivi u vodi (u pravilu se fosforna kiselina naziva njenom 85% -tnom otopinom).

Dobivanje ortofosforne kiseline

Dobivanje ortofosforne kiseline se događa:

• Hidroliza fosfornog pentaklorida;
• Fosfat;
• Interakcija fosfornog (V) oksida s vodom.

Svojstva fosforne kiseline

Glavno svojstvo ortofosforne kiseline je njezin učinak na kiselinsko-baznu ravnotežu tijela, što dovodi do povećanja kiselosti.

Visoka kiselost povećava rizik od mnogih bolesti, uključujući karijes i ranu osteoporozu.

Sljedeće svojstvo fosforne kiseline (u visokim koncentracijama) je sposobnost izazivanja opeklina. Pare ove kiseline mogu uzrokovati krvarenje iz nosa i atrofične procese u nosnoj sluznici, au nekim slučajevima mogu dovesti do propadanja zuba i promjene formule krvi.

Reakcija između fosforne kiseline

Interakcija fosforne kiseline događa se sa:

• Metali;
• Osnovni oksidi;
• Osnove;
• Amonijak;
• Soli slabih kiselina.

Upotreba fosforne kiseline

Fosforna kiselina se široko koristi u razne svrhe:

• Za uklanjanje hrđe s metalnih površina. Također pomaže u daljnjem sprječavanju stvaranja korozije;
• Kao tok za lemljenje;
• U poljoprivredi - za proizvodnju mineralnih gnojiva;
• Kao dio freona (u industrijskim zamrzivačima);
• Za istraživanje u molekularnoj biologiji;
• U proizvodnji kućanskih sintetičkih sredstava za čišćenje, deterdženata i omekšivača;
• U zrakoplovnoj industriji (u sastavu hidrauličkih tekućina).

Upotreba fosforne kiseline u medicini

Ortofosforna kiselina se široko koristi u stomatologiji za punjenje zuba. Koristi se za nagrizanje zubne cakline prije postupka.

Glavna poteškoća je nemogućnost kontrole dubine i stupnja demineralizacije dentina i cakline, kao i njegovo potpuno uklanjanje prije početka punjenja. Ostaci fosforne kiseline mogu dovesti do smanjenja čvrstoće veze i stvaranja "kiselog rudnika".

Ortofosforna kiselina se također koristi u malim količinama u izbjeljivačima zuba.

Upotreba fosforne kiseline (E338) u prehrambenoj industriji

E338 (ortofosforna kiselina) pripada skupini antioksidansa - aditiva koji štite hranu od oksidacije i promjene boje.

Fosforna kiselina koristi se za zakiseljavanje hrane i pića. Pruža pikantan ili kiselkast okus. Od prirodnih zakiseljivača, na primjer limunske kiseline, razlikuje se po niskim cijenama i jednostavnosti proizvodnje, što joj omogućuje široku upotrebu u proizvodnji:

• Praškovi za pecivo;
• Prerađeni sirevi;
• Kobasice;
• Sahara;
• Aromatizirana pića - Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite.

Iako je fosforna kiselina kao dodatak hrani odobrena za upotrebu u većini zemalja, mnoga su ispitivanja pokazala njezin štetni učinak na tijelo. Dakle, remeti kiselinsko-baznu ravnotežu, povećavajući njezinu kiselost. To može izazvati razvoj raznih bolesti, poput karijesa i osteoporoze.

Česta upotreba fosforne kiseline u raznim namirnicama može uzrokovati probavne poremećaje - povraćanje, mučninu. Također, dugotrajna upotreba proizvoda s ovim dodatkom prehrani može dovesti do averzije prema hrani i gubitku kilograma.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.