Koliko kalorija sadrži jaje
Poznavanje sadržaja kalorija u hrani važno je svima koji mršave. Sve dijete, u jednom ili drugom stupnju, potiču nas da kontroliramo energetsku vrijednost hrane. Budući da su jaja dio standardne prehrane svih Rusa, pitanje koliko kalorija u jajetu zanima mnoge. Treba napomenuti da nutricionisti imaju dvosmislen stav prema ovom proizvodu. Netko preporučuje jaja za mršavljenje. Na njihovoj je osnovi, na primjer, stvoren prehrambeni sustav endokrinologa Osame Hamdiya. Ostali liječnici savjetuju strogo ograničenje broja jajašaca u prehrani. Redovite su preporuke da se njihova potrošnja smanji na dva komada tjedno. U ovom ćemo članku pokušati odgovoriti ne samo koliko kalorija sadrži jela od jaja i jaja, već i raspraviti o uputnosti uvrštavanja ovih proizvoda u jelovnik u borbi protiv prekomjerne težine.
Koliko kalorija ima jaja različitih sorti
Najčešće za hranu koristimo kokošja jaja (odabrana, obična ili mala) i prepeličja jaja. Koliko kalorija ima jaje ovisi o sorti. Pogledajmo konkretne primjere. Izbor pilećeg jaja težak je oko 60 grama. Sadržaj kalorija mu iznosi 94-100 kilokalorija. Obično pileće jaje ima 50-60 grama težine. Sadržaj kalorija iznosi otprilike 78-85 kilokalorija u komadu. Mala pileća jaja teže manje od 50 grama. Sadržaj kalorija po komadu iznosi 63-77 kilokalorija. Raznolikost pilećih dijetalnih jaja možete saznati tako da pogledate naljepnicu na pakiranju. Naravno, samo laboratorijska istraživanja mogu utvrditi pravi sadržaj kalorija. Podaci koje smo dobili su prosječni i osciliraju ovisno o sezoni, pasmini ptice, njezinoj dobi i sastavu hrane na peradarskoj farmi. U 100 grama bilo kokošjeg jajeta ima otprilike 157-160 kilokalorija. Još više kalorija ima u 100 grama prepeličjih jaja - oko 168-170. Ali jaja ove sorte su mnogo manja. Njihova težina je oko 9-12 grama. Koliko kalorija sadrži jaje ove ptice? Ne više od 20 kilokalorija u komadu. Rjeđe se u prehrani koriste druge vrste jaja. Patkino ili gusje jaje sadrži 185 kilokalorija na 100 grama, pureće jaje - 165 kilokalorija, noj - 118 kilokalorija. Koliko kalorija ima jaje ovisi prije svega o njegovoj masi.ovisi prvenstveno o njegovoj masi.ovisi prvenstveno o njegovoj masi.
Sadržaj kalorija u bjelanjcima i žumanjcima
U jajetu se mogu jasno razlikovati dva dijela: bijeli i žumanjak. Njihov se sastav radikalno razlikuje u sadržaju bjelančevina i masti, kao i kalorija i elemenata u tragovima. Oni koji koriste jaja za mršavljenje moraju znati ove razlike. Žumanjak je bogat kompletnim životinjskim proteinima, mastima i kolesterolom. Sadrži oko 11,5% masti. Kolesterol u jednom žumanjku iznosi 210 mg. Naravno, oni koji se bore s aterosklerozom prisiljeni su gotovo u potpunosti napustiti žumanjak. Ali ako nemate izraženih problema s krvnim žilama, ne biste trebali potpuno napustiti ovaj proizvod. Žumanjak sadrži puno hranjivih sastojaka: omega-3 kompleks, kalcij, folna kiselina, vitamin D. Sadržaj kalorija u svakom žumanjku kokošjih jaja iznosi otprilike 55-65 kilokalorija. Proteini imaju vrlo različita hranjiva svojstva. Sastoji se od ugljikohidrata i bjelančevina (albumin). U proteinima praktički nema masti i kolesterola, što znači da neće biti štetan ni uz najstrožu prehranu. U smislu energetske vrijednosti, ovaj se proizvod može klasificirati kao niskokaloričan. Sadržaj kalorija bjelanjka iznosi samo 15-20 kilokalorija. Ako govorimo o 100 grama proizvoda, tada je za žumanjak sadržaj kalorija 352 kilokalorija, a za bjelančevine - samo 45 kilokalorija.
Sadržaj kalorija meko kuhanih i tvrdo kuhanih jaja
Za kuhanje jaja je najlakše skuhati. Vrijeme vrenja određuje je li jaje mekano ili tvrdo kuhano. Sadržaj kalorija u proizvodu gotovo je jednak u oba slučaja. Sadržaj kalorija tvrdo kuhanog jaja iznosi 160 kilokalorija na 100 grama. Sadržaj kalorija meko kuhanih jaja gotovo je jednak - 157-159 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Što je jaje duže kuhano, to će mu trebati više vremena da ga probavi u gastrointestinalnom traktu. Osim toga, tvrdo kuhana jaja mogu dulje trajati. Asimilacija hranjivih sastojaka u svakom je slučaju i dalje visoka.
Kalorije u prženom jajetu
Pečena jaja puno su hranjivija od sirovih ili kuhanih jaja. To je zato što se u ovom načinu kuhanja koristi mast (ulje ili maslac). Sva ulja su izuzetno hranjiva hrana. Biljno ulje (uključujući maslinovo ulje) smatra se rekordom kalorija. U 100 grama sadrži oko 900 kalorija. To je toliko da znatno premašuje energetsku vrijednost majoneze, slanine, čokolade i šećera. Pečena jaja na 100 grama sadrže 240 kalorija. To je za trećinu više od sirovih ili kuhanih jaja. Omlet se pravi od jaja s dodatkom mlijeka, vrhnja, brašna, sira. Sadržaj kalorija može biti 200-350 kilokalorija. Kalorije u prženom jajetu često su pretjerane u bilo kojem prehrambenom sustavu.
Jaje u prahu
Sadržaj kalorija u jajima u prahu izuzetno je visok. Ovaj proizvod sadrži oko 542 kcal na 100 grama. Naravno, ovaj proizvod nikada ne jedemo u velikim količinama i u čistom obliku. Inače, uskoro smo se svi suočili s akutnim problemom pretilosti. Sadržaj kalorija u suhim bjelanjcima i žumanjcima također se uvelike razlikuje. U 100 grama proteina u prahu ima približno 336 kalorija. To je puno, ali ipak puno manje nego u suhim žumanjcima. Sadržaj kalorija iznosi im gotovo 625 kilokalorija na 100 grama.
Jaja za mršavljenje
Neke dijete koriste jaja za mršavljenje. Prije svega, govorimo o dijeti s malo ugljikohidrata. Te se dijete temelje na modernim metaboličkim konceptima. Izuzimanjem ugljikohidrata započinjemo proces razgradnje masti. Kao rezultat, u krvi se pojavljuju ketonska tijela koja pomažu u suzbijanju apetita. Jaja se također mogu koristiti u niskokaloričnoj dijeti. Sadržaj kalorija tvrdo kuhanih i meko kuhanih jaja čini ovu hranu dijetalnom. Njihova energetska vrijednost po obroku je mala. I osjećaj sitosti dolazi dugo. Jaja su među izvorima vrijednih vitamina i minerala. Štoviše, ove se tvari vrlo dobro apsorbiraju iz jajašaca. Pileće jaje na 100 grama sadrži: fosfor - 192 miligrama, kalij - 140 miligrama, natrij - 134 miligrama, kalcij - 55 miligrama, magnezij - 12 miligrama, željezo - 2,5 miligrama, bakar 83 mikrograma, kobalt 10 mikrograma. Sve su ove tvari posebno potrebne za održavanje zdravlja onima koji se neprestano bore s prekomjernom težinom raznim neuravnoteženim dijetama. Međutim, zlostavljanje jaja može dovesti do neželjenih posljedica. To se posebno odnosi na one čija razina kolesterola, prema biokemiji krvi, premašuje normalne vrijednosti. Stoga se jaja za mršavljenje trebaju koristiti samo uz dobre biokemijske testove krvi.čija razina kolesterola prema biokemiji krvi prelazi normalne vrijednosti. Stoga se jaja za mršavljenje trebaju koristiti samo uz dobre biokemijske testove krvi.čija razina kolesterola prema biokemiji krvi prelazi normalne vrijednosti. Stoga se jaja za mršavljenje trebaju koristiti samo uz dobre biokemijske testove krvi.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
