Lignje - Sadržaj Kalorija, Blagodati, šteta, Hranjiva Vrijednost

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 100 kcal?

Plodovi mora uvijek su bili cijenjeni kao hrana za ljude, ali u posljednje vrijeme lignje i škampi dobivaju povećanu pozornost. Zahvaljujući dobro poznatim prednostima lignji, sada ih se može kupiti u raznim oblicima:

• Svježe smrznuto;
• Konzervirano;
• Pročišćen
• Sirovi.

Sasvim je logično da su dobrobiti i štete lignji postali predmetom proučavanja mnogih medicinskih specijalista i nutricionista.

Korisna svojstva i sadržaj kalorija lignji

Meso lignje ima izvrstan okus, visoku hranjivu vrijednost i ljekovita svojstva. Zbog toga se ova školjka i zove "morski ginseng".

Blagodati lignje posljedica su sadržaja mnogih hranjivih sastojaka i vitamina u njima:

• Protein;
• Vitamini C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
• Polinezasićene masti.

Lignje sadrže ogromnu količinu mikro i makro elemenata važnih za ljudsko zdravlje:

• Fosfor;
• Željezo;
• Bakar;
• Jod;
• Kalij;
• Kalcij;
• Natrij;
• Magnezij;
• Nikal;
• Cinkov;
• Selen.

Sadržaj željeza i kalija u lignjama održava normalan rad srca. Uz to, meso bijelih liganja u potpunosti ne sadrži kolesterol. Jod je bitan za osobu da održi zdravu štitnjaču i endokrini sustav u cjelini. Sadržaj selena u lignjama je od posebne koristi: pomaže u uklanjanju soli teških metala iz tijela.

Nedvojbena je korist lignji u tome što je zahvaljujući komponentama u njezinom sastavu moguće učinkovito utjecati na razinu kolesterola u krvi (ako je prekoračena). Ovo je dobra profilaksa protiv bolesti srca i krvnih žila. Mnoge korisne tvari u mesu liganja čine posude elastičnijima, a to povećava njihovu snagu i sposobnost sužavanja.

Blagodati lignji također leži u činjenici da, zahvaljujući proteinima u škampima i lignjama, njihova uporaba podržava i poboljšava razvoj mišićnih tkiva. Ova svojstva i visok udio kalorija u lignjama čine ovo meso izvrsnom hranom za one ljude koji teže izgradnji mišića (sportaši, bodybuilderi).

Hranjiva vrijednost, zajedno s visokim udjelom kalorija u lignjama, izvrsno utječe na stanje probavnog sustava. Škampi i lignje tijelo savršeno apsorbiraju bez stvaranja težine u želucu. Metabolički procesi u tijelu odvijaju se normalno, jer u mesu lignje nema purinskih spojeva. Osim toga, prednost lignji je što provocira lučenje želučanog soka, a blagotvorno djeluje na apetit i normalizaciju rada crijeva.

Liječnici vjeruju da je lignja značajna prednost njene sposobnosti da stimulira mentalnu aktivnost i poboljša pamćenje. Zahvaljujući selenu i vitaminu E, blagodati lignji su zbog diuretičke funkcije koja potiče brzo uklanjanje toksina iz tijela. I u ovom slučaju, genitourinarni sustav je značajno ojačan.

Dakle, blagodati lignji predstavljene su čitavim popisom blagotvornih učinaka na ljudsko tijelo:

• Anti-sklerotik;
• Jačanje srčanog mišića;
• Podrška endokrinog sustava;
• Opće jačanje;
• Uklanjanje toksina i toksina;
• Jačanje krvnih žila;
• Poboljšanje probave;
• Diuretik.

Sadržaj kalorija u lignjama relativno je nizak, što ga ističe među ostalim vrstama mesa, a istovremeno je zadovoljavajuće i ukusno. Dakle, sadržaj kalorija lignji je 100 kilokalorija na 100 grama mesa.

Pokazatelji hranjive vrijednosti lignji u općem sastavu proizvoda:

• Proteini - 18%;
• Masti - 2,2%;
• Ugljikohidrati - 2%.

Znanstveno je utvrđeno da su blagodati morskih plodova poput lignji i škampa u mnogim aspektima veće od bilo kojeg drugog mesa, čak i od puretine i govedine.

Jede lignje i škampi

Lignje i škampi hrana su koju ljudi već dugo konzumiraju. Stoga se naširoko koriste u kuhanju. Za hranu se obično koriste sljedeći dijelovi lignji:

• Trup (bijelo meso);
• Pipci.

Ali u Kini i Japanu ljudi jedu i oči i sisice liganja. Prvo ih osuše.

Uobičajeno je da za hranu koristimo meso bijelih lignji. Za kuhanje koriste se razne mogućnosti kulinarske obrade sirovog proizvoda:

1. Kuhanje;

2. Gašenje;

3. Prženje;

4. Nadjev;

5. Pečenje;

6. Sušenje;

7. Mariniranje.

Blagodati lignje sačuvat će se ako se njezino meso koristi kao sastojak salata, sushija, mljevenog mesa. S gledišta zdrave prehrane najispravnija kombinacija hrane bila bi jesti lignje sa sljedećom hranom:

• Svježe povrće za salatu (zelje, luk, krastavci, rajčica, paprika, kupus);
• Svježe voće (jabuke, agrumi, šipak);
• Začini i začini.

Kalorije i nutritivna vrijednost kalamara ostat će na najvišoj razini kada se kuhaju u slanoj vodi. Kuhajte lignje, umačući ih u kipuću vodu, ne više od 5 minuta.

Kontraindikacije i šteta lignja

Moraju se uzeti u obzir potencijalne koristi i šteta lignji. Dakle, apsolutna kontraindikacija za upotrebu lignji je individualna netolerancija na ovaj proizvod. Uz to, prečesto se ne preporučuje uporaba suhih lignji i škampa, jer u ovom obliku izazivaju taloženje soli i zadržavaju tekućinu u tijelu.

Plodovi mora, bilo koja morska hrana, uključujući lignje i škampe, imaju snažna alergena svojstva. Stoga, kao i s bilo kojom morskom hranom, i s njima morate biti oprezni. Šteta liganja može se povezati s okolišem u kojem je živio morski stanovnik. Doista, mnoštvo različitih onečišćujućih tvari često se baca u morsku vodu koja je toksin za tijelo. Dakle, škampi i lignje mogu sadržavati otrove opasne po život i zdravlje ljudi, kao što je živa, na primjer. Ovaj opasni element može uzrokovati trovanje i ozbiljne poremećaje u ljudskom živčanom sustavu. S tim u vezi, morate pažljivo i pažljivo odabrati proizvod.

I, unatoč tome, očito je da velika korist ima prehrana morskim plodovima u ljudskoj prehrani, a šteta lignjama i škampima nije vjerojatna, pod uvjetom da se kompetentno pristupi njihovom odabiru i upotrebi.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.