Bijeli kupus
Bijeli kupus je najčešća kultura svih sorti kupusa. Uzgaja se gotovo u cijelom svijetu, posebno u zemljama s umjerenom klimom. Kod nas se kupus uzgaja u svakom dvorištu gdje postoji povrtnjak, a uvijek je prisutan u svakoj kući u kojoj postoji hladnjak. Bez ovog povrća teško je zamisliti zimu i proljeće, razdoblja kada je kupus glavni izvor vitamina i biljnih vlakana za ljude. Bijeli kupus možete jesti bez ograničenja i za djecu i za odrasle.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 25 kcal?
| Hodanje | 6 minuta |
| Trčanje | 3 min. |
| Plivanje | 2 minute. |
| Bicikl | 4 minute |
| Aerobik | 5 minuta. |
| Kućanske poslove | 8 minuta |
Korisna svojstva bijelog kupusa, sadržaj kalorija
Blagotvorna svojstva bijelog kupusa su u njegovom sastavu, kombinaciji važnih vitamina i minerala potrebnih čovjeku. To je najpristupačnije svježe povrće, bogato fosfornim i kalijevim solima. Bijeli kupus je potpuno siguran za djecu s alergijama na hranu, jer je među njima toliko raširen.
Kupus također zadržava sva korisna svojstva u kiselom kupusu, jer Šećer sadržan u kupusu, kada fermentira, stvara mliječnu kiselinu koja ima konzervansa.
Kupus sadrži sljedeće elemente:
- Šećer;
- Celuloza;
- Protein;
- Karoten.
Vitamini u sastavu pružaju korisna svojstva bijelog kupusa. Dakle, uključuje vitamine: C, B1, B2, B3, K, PP.
Zajedno s niskim udjelom kalorija u bijelom kupusu, on u sadržaju bjelančevina nadmašuje mrkvu, repu, rutabage, repu. Proteini kupusa imaju esencijalne aminokiseline (metionin, lizin, treonin), neophodne za poticanje funkcija bubrega i nadbubrežne žlijezde te štitnjače. Blagotvorna svojstva bijelog kupusa njegov su pozitivan učinak na proces hematopoeze u tijelu, kao i na rast i obnavljanje izgubljenih i oštećenih tkiva.
Prepoznatljiva značajka korisnih svojstava bijelog kupusa je prisutnost vitamina U (metilmetionin) koji vam omogućuje liječenje čira na želucu i dvanaesniku, gastritisa, kolitisa i aktivira jetru. Bijeli kupus bogat je vitaminom K, koji je neophodan za pravilan metabolizam. Pospješuje zacjeljivanje rana, bolje zgrušavanje krvi, stvaranje kostiju i zdravlje zubi te regulira rad jetre. Bijeli kupus posebno je vrijedan vitaminom C koji u njemu ostaje dugo i ne gubi svojstva, stoga se zimi bijeli kupus može davati djeci i odraslima kao vitaminsko sredstvo.
Nizak sadržaj škroba i saharoze omogućuje vam uključivanje bijelog kupusa u prehranu dijabetičara. Kupus pomaže povećati izlučivanje želučanog soka iz želuca. Vlakna u bijelom kupusu pojačavaju pokretljivost crijeva, pa su korisna svima koji imaju problema s zatvorom i hemoroidima. Korisno svojstvo bijelog kupusa je i činjenica da vlakna u svom sastavu pomažu u uklanjanju kolesterola i toksina, a to zauzvrat sprječava razvoj ateroskleroze.
Za one koji prate svoju figuru i težinu, niskokalorični bijeli kupus savršen je za dijetu. Bijeli kupus ima malo više kalorija od tikvica, dobro poznatog prehrambenog proizvoda, i mnogo je niži od većine povrća i voća, a o drugoj hrani da i ne govorimo.
Sadržaj kalorija bijelog kupusa na 100 grama proizvoda iznosi 28 kcal.
Jesti bijeli kupus
Blagotvorna svojstva bijelog kupusa i njegov niskokalorični sadržaj koriste se od davnina u kuhanju mnogih naroda, pa je stoga kupus najpopularnije i najtraženije povrće. Od sirovog kupusa pripremaju se razne salate, fermentiraju, kisele, dinstaju, kuhaju i peku, to je osnova mnogih jela.
Bijeli kupus cijenjen je ne samo kao povrće, već je nadaleko poznat i kao ljekovita biljka. Visok sadržaj vlakana u kupusu povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt i uklanja kolesterol iz tijela. Kiseli kupus je svojim blagotvornim svojstvima prvi lijek za mamurluk, a također se preporučuje jesti kupus prije jela kako bi se umanjio učinak alkoholnih pića.
Zbog niskog udjela kalorija bijelog kupusa i njegovih korisnih svojstava, ovo se povrće može koristiti u jelovniku bolesnih ljudi i djece. Djeca mogu početi uvoditi bijeli kupus u kuhanom i dinstanom obliku, jer u sirovom obliku može uzrokovati nadutost. Postupno, nakon 1,5 - 2 godine, možete djeci davati bijeli kupus i svježi, u salatama.
Sirovi listovi bijelog kupusa često se izvana koriste kao protuupalno sredstvo primjenjujući ih na mjesto boli.
Korisna svojstva bijelog kupusa pomažu kod sljedećih zdravstvenih problema:
- Opekline;
- Modrice;
- Upala ligamenata;
- Iščašenja;
- Giht;
- Reumatizam;
- Upala zglobova;
- Glavobolja;
- Čirevi i gnojne rane.
Bijeli kupus kao vanjsko sredstvo ima niz farmakoloških učinaka:
1. Ublaživač boli;
2. Protuupalno;
3. Potiče metaboličke procese u tijelu.
Korisna svojstva bijelog kupusa koriste se u terapijskoj prehrani za razne bolesti:
- Ateroskleroza;
- Ishemija srca;
- Giht;
- Holelitijaza;
- Bolesti srca i bubrega;
- Gastritis s niskom kiselošću;
- Zatvor.
Kontraindikacije za upotrebu bijelog kupusa
Korisna svojstva bijelog kupusa mogu negativno utjecati na zdravlje kod sljedećih poremećaja i bolesti:
1. Povećana kiselost želučanog soka;
2. Enteritis;
3. kolitis;
4. Proljev;
5. Infarkt miokarda.
Bijeli kupus dopušten je djeci nakon jedne i pol godine. Probavni sustav u djece posebno je osjetljiv na plinove, a kupus može izazvati kolike i nadutost u želucu.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
