Kelj
Savojski kupus potječe od divljih mediteranskih vrsta kupusa koje su bile posebno raširene i popularne u zapadnoj Europi i plemenima sjeverne Afrike. Ova vrsta kupusa u Rusiji prilično je rijetka i raste uglavnom na ljetnim vikendicama.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 27 kcal?
| Hodanje | 7 minuta |
| Trčanje | 3 min. |
| Plivanje | 2 minute. |
| Bicikl | 4 minute |
| Aerobik | 5 minuta. |
| Kućanske poslove | 9 minuta |
Za razliku od bijelog kupusa, savojski kupus ima više kovrčavih i valovitih listova, a sadrži i više proteina i vitamina. Ova vrsta kupusa ima ugodan okus i visoka korisna svojstva, kako svježa, tako i dinstana i kuhana.
Jede se lišće savojskog kupusa i glavice kupusa. Glava kupusa sadrži oko 4% proteina, oko 3-5% šećera, 1% mineralnih soli i do 90 mg vitamina C.
Svojstva savojskog kupusa
Savojski kupus ima mnoga korisna i ljekovita svojstva. Listovi ovog kupusa sadrže dušik, senf i razne biološki aktivne tvari. Zajedno s mineralima, ugljikom i kalijem, ovaj kupus ima 20% više vlakana od ostalih vrsta kupusa.
Savojski kupus od velike je koristi kada se koristi kao dijetetski proizvod koji tijelo lako apsorbira i obogaćuje ga korisnim tvarima i vitaminima. Sadrži do 40 mg vitamina C, 5-8 mg vitamina E, oko 3 mg vitamina K, kao i kalcij, magnezij, fosfor i karoten.
Lišće savojskog kupusa ima malo kalorija (u prosjeku 100 g - 40 kcal) i u svom sastavu sadrži makane, tvar koja je prirodno zaslađivač.
Sorte savojskog kupusa
Postoji nekoliko glavnih sorti savojskog kupusa s najizraženijim blagotvornim svojstvima i visokim sadržajem vitamina. To uključuje:
- Aljaska je hibrid srednje do kasne sezone. Sadrži vitamine A i C, riboflavin, željezo i fosfor, tiamin i karoten.
- Tasmanija je hibrid u srednjoj sezoni s visokim sadržajem pepela, E vitamina i fosfora.
- Venskaya je rana sorta male veličine s malim lišćem. Ovaj kupus je najsočniji i najprobavljiviji. Pogodno za dijetetsku prehranu.
Sprječavanje bolesti
Ljekovita svojstva savojskog kupusa dokazana su raznim međunarodnim medicinskim studijama. Prema rezultatima istraživanja ustanovljeno je jedinstveno preventivno svojstvo savojskog kupusa, usmjereno protiv stvaranja stanica karcinoma. Fosfor u kupusu zaustavlja negativne procese u molekulama DNA.
Liječnici preporučuju upotrebu ovog proizvoda za pacijente s probavnim poremećajima, bolestima krvožilnog sustava i hipertenzijom. Također, savojski kupus koristi se za prevenciju i liječenje različitih bolesti i patologija probavnog sustava.
Savojski kupus prirodni je diuretik i baktericidno sredstvo, antioksidans i biljka bogata vitaminima.
Ova vrsta kupusa posebno je korisna za djecu i starije osobe kojima su potrebni vitamini i mineralne komponente. Savojski kupus povećava apetit, jača obrambene snage organizma i obnavlja imunološki sustav, poboljšava rad živčanog sustava i stabilizira krvni tlak.
Kontraindikacije
Kontraindikacije za upotrebu savojskog kupusa su individualna netolerancija, razdoblje nakon operacija na probavnim organima, prisutnost bolesti jetre, crijevna opstrukcija, gastritis i kolitis.
Ne preporučuje se uključivanje savojskog kupusa u prehranu s pogoršanjem čira na dvanaesniku i želucu, hipertireoza.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
