Griz - Svojstva, Sadržaj Kalorija, Blagodati, Hranjiva Vrijednost, Vitamini

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 360 kcal?

Prema vrsti zrna pšenice, krupica može biti mekana (od meke pšenice), djelomično tvrda (od meke s 20% dijela tvrde pšenice) i tvrda (od tvrde pšenice).

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija griza

Korisna svojstva griza izuzetno su raznolika. Sadrži proteine, škrob, kao i veliku količinu minerala i vitamina.

Dakle, sto grama griza sadrži 0,2 g zasićenih masnih kiselina, 0,5 g pepela, 68,5 g mono- i disaharida, 14 g vode i 3,6 g prehrambenih vlakana.

100 grama griza sadrži 3 mg vitamina PP, 2,55 mg vitamina E, 23 μg vitamina B9, 0,17 mg vitamina B2, 0,14 mg vitamina B1.

100 g griza sadrži 8,9 μg titana, 3,2 μg kositra, 11,5 μg nikla, 570 μg aluminija, 25 μg kobalta, 6 μg silicija, 103 μg vanadija, 63 μg bora, 11,3 μg molibdena.

Uz to, žitarice sadrže 20 μg fluorida, 1 μg kroma, 0,44 μg mangana, 0,59 μg željeza, 70 μg cinka, 2,55 μg bakra, 75 μg sumpora, 21 μg klora, 85 μg fosfora, 130 μg kalija, 18 mcg magnezija i 20 mcg kalcija.

Kalij u grizu pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava, a željezo pomaže crvenim krvnim zrncima da funkcioniraju.

Vitamin E u žitaricama osigurava potpuno funkcioniranje živčanog sustava. Stoga je griz koristan kod depresije, kvara i kroničnog umora.

Sadržaj kalorija griza ovisi o načinu njegove pripreme. U svom čistom obliku sto grama griza sadrži oko 360 kcal.

Sadržaj kalorija griza značajno se povećava kada mu se dodaju maslac, kondenzirano mlijeko ili džem. Čisti griz, kuhan u vodi bez šećera i soli, smatra se dijetalnim proizvodom. Na temelju toga, griznu kašu mogu u jednakoj mjeri jesti i ljudi koji pate od iscrpljenosti i ljudi s prekomjernom težinom. Nutricionisti kažu da je griz vrlo koristan kod anemije.

Korisna svojstva griza

Glavna je korist griza u tome što se dovoljno brzo probavlja i stoga ga tijelo lako apsorbira, a da ne nadražuje želudac. U ovoj žitarici ima malo vlakana, ali škrob i biljni proteini imaju veliku količinu. Griz sadrži manje minerala i vitamina od ostalih žitarica.

Zbog mnogih korisnih svojstava griz se često uključuje u terapijsku prehranu za ljude koji pate od bolesti probavnog sustava. Važna dobrota griza je što je u stanju vratiti vitalnost tijelu i izliječiti razne bolesti želuca. Griz vam može ublažiti grčeve i bolove u želucu ili čirima. Kašu od griza trebaju konzumirati i osobe s zatajenjem bubrega ili srca.

Upotreba griza u starijoj dobi pomaže jačanju kostiju, noktiju i kose.

Dijetalna vlakna u krupici mogu smanjiti rizik od raka i bolesti srca.

Griz je jedina žitarica za koju se zna da se probavlja u donjem crijevu, što pomaže u čišćenju i uklanjanju sluzi i suvišnih masnoća.

Griz sadrži puno proteina - glutena (glutena). U nekih ljudi konzumacija glutena uzrokuje alergijsku reakciju i crijevne tegobe. Osim toga, ovaj protein može izazvati razvoj celijakije (kršenje probavnog procesa).

Griz sadrži fitin. Fosfor u fitinu snažno veže soli kalcija u tijelu i sprečava njihov prodor u krvnu plazmu. Paratireoidne žlijezde nadoknađuju nedostatak soli kalcija u krvi, vadeći ih iz ljudskih kostiju. Dakle, griz koristi samo umjerenom uporabom. Pretjerana konzumacija smanjuje korisna svojstva griza i smanjuje potrebnu koncentraciju kalcija u krvi. Zato se djeci ne smije davati više od dvije porcije griza dnevno.

Načini korištenja griza

Griz se koristi za pripremu grizne kaše, pita od griza (mana).

Griz se često obogaćuje kukuruznom ili zobenom kašom, cimetom, vanilijom, suhim voćem, medom i drugim prirodnim sastojcima koji su bogati hranjivim sastojcima i vitaminima.

Krupica je bitna komponenta raznih pudinga, tepsija, suflea, salata, juha.

Istočni kuhari pripremaju neobično jelo od griza (s mesom i povrćem), koje je teško pripremiti, ali vrlo hranjivo i ukusno.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.