Med
Med je vrijedan pčelarski proizvod. U svojoj srži to je nektar koji se prerađuje u guši medonosnih pčela. Postoje mnoge klasifikacije meda. Dakle, prema vrsti biljaka od kojih se dobiva nektar, razlikuju lipu, heljdu, bagrem, melilot med itd. i drugi. Razlikuju se u boji i aromi.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 304 kcal?
| Hodanje | 76 minuta |
| Trčanje | 34 minute |
| Plivanje | 25 minuta |
| Bicikl | 43 minute |
| Aerobik | 61 minuta |
| Kućanske poslove | 101 minuta |
Konzistencija meda je tekuća i kristalizirana. Svježi tekući med, odmah nakon ispumpavanja iz saća. Može imati različit stupanj viskoznosti, ovisno o količini vode u njemu i temperaturi okoline. Kristalizirani med prirodno nastaje od tekućeg meda, brzina stvaranja kristala šećera ovisi o vrsti medonosne biljke.
Do 80% meda čine ugljikohidrati - fruktoza, glukoza (monosaharidi) i saharoza. Sadržaj glukoze je 31 - 37%, ona se najbrže kristalizira. U medu je najviše fruktoza - voćni šećer, čiji je udio 38 - 43%. Saharoza je disaharid, u medu je njegov postotak nizak - samo 2%, jer se većina ovog ugljikohidrata enzimom invertaze razgrađuje na monosaharide. Da bi se sačuvao ovaj sastav i svojstva meda, ne preporučuje se čuvanje dulje od 1 godine.
Blagodati meda
Korisna svojstva meda određuju vitamini A, C, E, PP, H, skupina B, niz elemenata u tragovima (bakar, kobalt, mangan, željezo, kalij itd.), Organske i anorganske kiseline, aromatične tvari, fitoncidi.
Takav složeni sastav ima složen učinak na tijelo; njegova korisna svojstva već se dugo koriste u receptima tradicionalne medicine. Med pozitivno utječe na rad mnogih unutarnjih organa, potiče imunološku obranu tijela i djeluje baktericidno. Poznato je o svojstvu meda da sprečava prerano starenje i vraća snagu.
Blagodati meda su u njegovom toničnom, tonizirajućem učinku na tijelo. Može se koristiti za liječenje bolesti bubrega, kardiovaskularnog sustava, jetre i žučnih puteva, probavnog trakta, opeklina i rana.
Za prehlade se mnogi recepti tradicionalne medicine temelje na upotrebi antiseptičkih, antibakterijskih, imunostimulirajućih i dijaforetskih svojstava meda.
Pomlađujuća svojstva meda koriste se u kozmetologiji, on je uključen u sastav maski, krema za njegu kože, a masaža se vrši medom. Med učinkovito uklanja povećanu suhoću i perutanje kože, zadržava tekućinu u njoj, zaglađuje bore.
Visok sadržaj kalorija meda omogućuje vam brzo oporavak od ozbiljne bolesti ili napornih sportskih natjecanja. Med vam pomaže da zaspite zbog nesanice.
Šteta od meda
Konzumacija meda uzrokuje zubni karijes ne rjeđe od šećera, tome pridonosi ljepljiva konzistencija proizvoda i njegovo zasićenje ugljikohidratima. Dakle, nakon konzumiranja meda, stomatolozi preporučuju temeljito ispiranje usta, a bolje je oprati zube.
Visok sadržaj "laganih" ugljikohidrata preopterećuje rad gušterače i može postati jedan od provocirajućih čimbenika u razvoju dijabetesa.
Šteta meda za ljude s alergijskom predispozicijom ima opravdanje, jer ova složena masa s biološki aktivnim tvarima uvijek sadrži primjesu enzima iz ždrijelnih žlijezda pčela i peludnih zrna. U alergičara med uzrokuje stanja različite težine - od alergijskog osipa na koži do anafilaktičkog šoka.
Sadržaj kalorija meda, ovisno o sorti, kreće se od 304 do 415 kcal na 100 g proizvoda, te brojke proizvod karakteriziraju kao visokokaloričan. Zbog visokog udjela kalorija u medu, osobe koje imaju tendenciju prekomjerne težine ne preporučuju ih zlostavljanje, jer će se u ovom slučaju višak kalorija pretvoriti u masne naslage. Dan za odraslu osobu dovoljno je 60-100 g meda, podijeljeno u 4-5 doza, za djecu je dopuštena količina proizvoda polovica.
Stručnjaci preporučuju ne dodavanje meda vrućem čaju, već ga jesti iz žlice uz zalogaj. Vruća voda uništava mnoge hranjive sastojke u ovom proizvodu. Osim toga, postoje dokazi o opasnosti meda u vrućem čaju. Prema nekim izvješćima, u ovom slučaju od meda nastaju kancerogene tvari.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
