Rambutan
Rambutan je zimzeleno tropsko drvo iz obitelji Sapindov. Ime biljke ima indonezijsko korijenje - rambut znači "kosa". Smatra se da je Malajski arhipelag rodno mjesto rambutana. Izgled rambutana nije nam potpuno poznat, nalik je malim orašastim plodovima prekrivenim crvenom ili bijelom kožom s tvrdim dugim dlačicama. Međutim, plodovi rambutana, nježne i sočne pulpe nalik želeu, više nego kompenziraju njegov neugledan izgled.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 82 kcal?
| Hodanje | 21 minuta |
| Trčanje | 9 minuta |
| Plivanje | 7 minuta |
| Bicikl | 12 minuta |
| Aerobik | 16 minuta |
| Kućanske poslove | 27 minuta |
Plodovi Rambutana dosežu duljinu 4-5 cm i nalaze se na granama u grozdovima, po 10-30 komada. Kako dozrijeva, boja ploda varira, mijenja se od zelene do žarko crvene.
Rambutan raste kao samonikla ili kultivirana biljka u zemljama s tropskom klimom - Indoneziji, Maleziji, Tajlandu, Africi, Australiji, jugoistočnoj Aziji, međutim, najopsežnije plantaže biljke nalaze se na Šri Lanki, u Kambodži, Indoneziji, Indiji, na Filipinima.
Voće je posebno popularno na Tajlandu: autohtoni ljudi pričaju mnogo lijepih legendi o rambutanu, a u kolovozu slave praznik posvećen ovom premalom i neuglednom drvetu.
Unutar rambutana nalazi se velika jestiva ovalna kost, koja ima okus poput šumskog žira. Sjeme rambutana je u sirovom obliku otrovno, no nakon prženja može se, pa čak i treba jesti: sjeme voća sadrži oleinsku i arahidonsku kiselinu (biološki aktivne tvari koje igraju važnu ulogu u radu tijela).
Plodovi biljke čuvaju se u hladnjaku ne više od jednog tjedna, a preporučuju se za konzumaciju odmah nakon kupnje.
Korištenje rambutana
Rambutan se široko koristi u kuhanju. Unatoč činjenici da se plodovi ovog egzotičnog voća jedu uglavnom svježi, konzerviranje rambutana sa šećerom, izrada pekmeza i želea na njemu, punjenje za pite i drugi konditorski proizvodi su česti. Također, voće se koristi kao apetitni dodatak sladoledu, umacima, salatama, jelima od peradi i raznim pićima. Očišćeni rambutan može se koristiti za pripremu ne samo sokova ili kompota, već i pjenušca.
Da biste ga koristili, nožem uklonite dlakavu kožicu s voća, a zatim ga strogo podijelite duž šava na dvije polovice. Ako se kora ne odvaja dobro od rambutana, to znači da je voće prezrelo i ne preporučuje se konzumacija iznutra: u tom stanju sadrži mnogo tanina.
Korijen, lišće i osušena kora rambutana koriste se u narodnoj medicini, prodaju se u ljekarnama kao lijek.
Ulje dobiveno iz sjemena biljke koristi se za izradu sapuna, kozmetičkih proizvoda, kao i ekskluzivnih blagdanskih svijeća.
Izbojci Rambutana koriste se u tekstilnoj industriji kao sirovina za proizvodnju boja za svilene tkanine u žutoj, zelenoj, crvenoj i crnoj boji.
Korisna svojstva rambutana
Rambutanska pulpa sadrži kompleks tvari korisnih za tijelo: proteini, proteini, makronutrijenti, elementi u tragovima i vitamini. Crvena kožica ploda sadrži vitamine B, vitamin C, poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, nikotinsku kiselinu, kao i makro i mikroelemente: željezo, fosfor, kalcij, natrij, cink, magnezij, kalij, ugljikohidrate. Smatra se da redovita konzumacija rambutana povoljno utječe na rad probavnog trakta, poboljšava stanje kože i kose i poboljšava imunitet. Visok sadržaj niacina u voću pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
Blagotvorna svojstva rambutana temelje se na antibakterijskim i antihelmintičkim učincima voća, pa se stoga preporučuje koristiti plodove biljke za helmintičku invaziju, dizenteriju, zarazni proljev.
Pulpa i dlakava koža rambutana koristi se kao oblog u liječenju glavobolje.
Bogat sastav ovog egzotičnog voća stvorio je reputaciju rambutana protiv učinka protiv starenja. Pulpa od voća koristi se ne samo interno, već se koristi i za pripremu hranjivih maski koje vlaže i zasićuju kožu vitaminima i mikroelementima.
Biljka je izuzetno korisna za trudnice, kao i za žene koje doje.
Zbog sposobnosti rambutana da pozitivno djeluje na metaboličke procese i enzimski metabolizam u tijelu, voće se preporučuje za upotrebu u slučaju metaboličkih poremećaja i pretilosti.
Azijski nutricionisti otkrili su da jedenje pet plodova rambutana dnevno može povećati očekivano trajanje života i spriječiti pojavu raka.
Sadržaj kalorija rambutana je oko 82 kcal / 100 grama pulpe.
Kontraindikacije
Unatoč korisnim svojstvima rambutana, ovo egzotično voće nije široko popularno u našoj zemlji, stoga je kod prve uporabe rambutana, posebno kod djece, potrebno koristiti male količine kako bi se izazvala ovisnost o plodu. Osim toga, u praksi je bilo slučajeva pojedinačne netolerancije na proizvod.
Nemojte se zanositi rambutanom za ljude koji pate od čira na želucu.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
