kupina
Maline su jedno od najukusnijih ljekovitih plodova. Jeste li znali da ove bobice nisu samo crvene, već i bijele, pa čak i crne?
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 52 kcal?
| Hodanje | 13 minuta |
| Trčanje | 6 minuta |
| Plivanje | 4 minute |
| Bicikl | 7 minuta |
| Aerobik | 10 minuta. |
| Kućanske poslove | 17 minuta |
Opis
Malina pripada biljkama iz roda Rubus, obitelji Pink. Višegodišnji je grm, doseže visinu od jednog i pol metra. Izbojci grma prekriveni su malim trnjem i jestivim plodovima.
Stabljike grma su uspravne, s ovalnim listovima tamnozelene boje, koji su odozdo prekriveni finim dlačicama. Malina cvjeta bijelim cvjetovima, sakupljenim u male grozdaste cvatove, koji se nalaze u pazuhu listova na vrhovima stabljika.
Bobica dolazi iz zemalja sjeverne Europe. Divlje grmlje možete naći u gudurama, mračnim šumama, na obalama rijeka. Malina se uzgaja u mnogim zemljama, uglavnom u Rusiji, Americi, Srbiji i Crnoj Gori.
Divlja malina poznata je još iz doba Starog Rima i Grčke. Prvo spominjanje ovog grma kao vrtne biljke javlja se u rukopisima koji datiraju iz 3. stoljeća prije Krista. U 16. stoljeću počeo se uzgajati u zapadnoj Europi, a od 18. stoljeća u Sjedinjenim Državama.
Sudeći po tome koliko se često ova bobica spominje u narodnim pričama, pričama i legendama, igrala je važnu ulogu u životu seljaka. Zbog svog izvanrednog okusa, bobicu ljudi povezuju s nečim ugodnim. Koliko često ljudi kažu kada žele naglasiti da netko dobro živi: "On nema života - maline!"
Maline su male dlakave koštunice blagog slatkastog okusa i ugodne arome. Najčešća je sorta crvene maline, čiji se raspon boja može kretati od kestenjaste do svijetlo ružičaste. Ali postoje sorte bijelih malina, sa žutim bobicama, kao i crna - ezhemalin. Obično divlje maline imaju manje bobice od vrtnih sorti, ali okus i aroma su puno bogatiji.
Plodovi maline koriste se u kulinarstvu i narodnoj medicini. Bobice se jedu svježe, konzervirane, od njih se rade džem i sirupi, sušeni. Rade sokove, kompote, žele, dječje kašice, žele i voćne napitke. Sok od maline koristi se u pripremi slatkih jela - jogurta, krema, slastica, slatkiša, svježeg sira. Maline čine izvrsno punjenje za pite, dodaju se kolačima i kolačima. Ako se svježe maline smrznu, dugo će se čuvati bez gubitka svojih vrijednih kvaliteta.
Sastav i sadržaj kalorija malina
100 g svježih malina sadrži 85,75 g vode, 6,5 g vlakana, 1,2 g bjelančevina, 5,45 g ugljikohidrata, 0,46 g pepela, 0,65 g masti; vitamini: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; makronutrijenti: fosfor, magnezij, kalcij, natrij, kalij; elementi u tragovima: selen, bakar, željezo, mangan, bakar.
Sadržaj kalorija u malinama je nizak i iznosi oko 52 kcal na 100 g.
Korisna svojstva malina
Glavne blagodati maline su kod prehlade, akutnih respiratornih infekcija, upala grla. To je zbog činjenice da bobice sadrže salicilnu kiselinu - snažni antipiretik i diaforetik. Stoga svojstva malina uključuju i smanjenje tjelesne temperature, štoviše, bez nuspojava svojstvenih većini lijekova. Konkretno, divlje maline imaju antipiretička svojstva. U ljekovite svrhe suho voće se kuha i pije kao čaj. Diaforetska svojstva maline također su korisna hipertenzivnim bolesnicima za snižavanje krvnog tlaka.
Uz to, blagodati malina su antiemetička, protuupalna, antitoksična, hemostatska, analgetička svojstva. Redovita konzumacija bobičastog voća u hrani povoljno utječe na stanje kože, zbog visokog sadržaja vitamina B. U nekim bolestima crijeva, želuca i bubrega, kao i kod ateroskleroze i anemije, korisne su i maline. Posebno se cijeni zbog činjenice da čak i nakon toplinske obrade zadržava većinu korisnih svojstava, stoga se džem od malina smatra jednako korisnim kao i svježe bobice.
Blagodati maline ne leže samo u plodovima, već i u lišću. U narodnoj medicini koriste se za poticanje mišića maternice i kao diuretik.
Trebali biste znati da se maline ne preporučuju kod gihta i nefritisa.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
