Leća
Leća je vrijedna usjev mahunarki otporan na sušu, koja uključuje nekoliko vrsta koje rastu u regijama Male i Srednje Azije, Mediterana i Zakavkazja.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 314 kcal?
| Hodanje | 79 minuta |
| Trčanje | 35 minuta |
| Plivanje | 26 minuta |
| Bicikl | 45 minuta |
| Aerobik | 63 minute |
| Kućanske poslove | 105 minuta |
Plod leće kratka je, spljoštena mahuna s tri sjemenke unutra. Postoje četiri glavne vrste leće:
- Smeđa leća. Najčešća biljna sorta. Prije kuhanja, smeđa leća obično se moči nekoliko sati i koristi se za izradu juha i variva;
- Crvena (egipatska) leća. Prirodno se ljušti od ljuske, uslijed čega se brzo termički obrađuje. Koristi se za izradu pire krumpira, gustih juha, variva.
- Zelena (francuska) leća. To je nezreo grah koji se prvenstveno koristi u salatama;
- Crna leća. Popularna sorta na Bliskom Istoku, poznata po svojim izvrsnim kvalitetnim proteinima.
Povijest leće
Leća se koristi kao pripravak hrane od pamtivijeka, čineći osnovu prehrane civilizacija Drevnog svijeta. Što se tiče okusa i hranjivih kvaliteta, leća je zadovoljavala potrebe svih segmenata stanovništva: siromašnima je zamjenjivala i meso i kruh, a plemstvo izvrsne delicije. U Rusiji su jela od leće uživala neviđenu popularnost, a proizvodi od brašna pekli su se od lećinog brašna.
Danas su jela od leće počela zamjenjivati drugi proizvodi, pretvarajući se u egzotičnost na našem stolu. Međutim, ova se kultura nastavlja uzgajati u Indiji, južnoj Europi i sjevernoj Africi.
Blagodati leće
Leća je vodeća u sadržaju biljnih bjelančevina, koje tijelo lako apsorbira. Po svojim hranjivim svojstvima, protein prisutan u leći ni na koji način nije inferioran u odnosu na protein koji je dio mesa - osim toga, potpuno je lišen svojih nedostataka.
Prednosti leće posljedica su sadržaja mnogih esencijalnih aminokiselina, na primjer lecitina - tvari neophodne za potpuno funkcioniranje živčanog sustava, aktivnost moždanih stanica, izgradnju stanica jetre i mnoge druge funkcije.
Leća je bogata tako važnim tvarima za ljudsko tijelo kao što su topiva vlakna, kalcij, fosfor, željezo, kalij, jod, cink, kobalt, magnezij, bor itd. Osim toga, leća je u prisutnosti masnih kiselina Omega-3 i Omega-6, pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog sustava.
Na bazi zrna leće od davnina se proizvodi piće nazvano "Arapsko jačanje", koje se smatra lijekom za bilo koju bolest. Zbog prisutnosti izoflavona u leći - jedinstvenih tvari koje se ne boje toplinske obrade - redovita uporaba proizvoda sprečava pojavu tako opasne bolesti kao što je rak dojke.
Teško je pronaći proizvod s toliko željeza kao leća koji je doista impresivan. Jesti jela temeljena na kulturi - juhe, variva, žitarice, salate - pomoći će u prevenciji bolesti krvotvornog sustava i probavnog trakta (čir, kolitis). Uvođenje leće u svakodnevnu prehranu dijabetičara prirodno normalizira razinu šećera u krvi. Proklijale sjemenke leće vodeće su u vitaminu C.
Vrlo vrijedno svojstvo leće - biljka nije sposobna akumulirati štetne tvari (nitrati, radionuklidi) u sebi, zbog čega se smatra jednom od ekološki najprihvatljivijih kultura širom svijeta.
Sadržaj kalorija leće
Sadržaj kalorija leće je 119 kcal / 100 grama proizvoda. Hranjiva vrijednost leće je:
- Proteini - 9,0 g;
- Masnoća - 0,6 g;
- Ugljikohidrati - 22,1 g.
Glikemijski indeks leće je 30. Zbog niskog udjela kalorija leće, kao i prisutnosti u svom sastavu složenih ugljikohidrata (prehrambena svojstva leće), proizvod se može uključiti u program mršavljenja osoba s prekomjernom težinom.
Leća za mršavljenje
Leća je vrlo zdravo i zadovoljavajuće jelo koje je sastavni dio mnogih dijeta. Dvije su mogućnosti korištenja leće za mršavljenje:
- Kruta dijeta. Tijekom dana konzumira se samo kaša od leće, kuhana bez soli i ulja. Danju morate piti više vode, noću možete popiti čašu kefira. Ne preporučuje se slijediti ovu dijetu dulje od 3-5 dana.
- Manje kruta prehrana. S ovom je opcijom dopušteno kuhati ukusnija jela od leće, uz dodatak ulja, povrća, voća. Između obroka možete piti vodu, sok od rajčice, zeleni čaj i kefir.
U roku od 1 tjedna od ishrane lećom možete izgubiti 2-4 kg.
Kontraindikacije
Ovaj je proizvod kontraindiciran za ljude koji pate od disbakterioze, čira na želucu i diskinezije žuči.
Pretjerana konzumacija jela od leće, kao i sve mahunarke, može dovesti do probavnih smetnji, nadutosti i nadutosti.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
