Dijeta 2
Poznati sovjetski liječnik M. Pevzner razvio je 15 dijeta (tablica) preporučenih za upotrebu u složenom liječenju različitih bolesti. Indikacije za dijetu 2 su:
- Kronični gastritis sa smanjenim lučenjem;
- Akutni gastritis, kolitis ili enteritis tijekom razdoblja oporavka;
- Kronične upalne bolesti crijeva (enteritis, kolitis), koje se javljaju bez popratne patologije gušterače, jetre, žučnih puteva, kao i bez gastritisa s povećanim ili normalnim lučenjem. Stoga, ako patite od gastritisa s visokom kiselošću, dijeta 2 vam je kontraindicirana. S gastroduodenitisom, dijeta 2 može se koristiti samo ako se upala dvanaesnika kombinira s gastritisom s niskom kiselošću.
Glavne karakteristike
Dijeta 2 ima umjereni stimulativni učinak na sekretorne stanice probavnog sustava, normalizira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta. Omogućuje jela različite toplinske obrade i stupnja mljevenja - pečena, dinstana, kuhana, pržena (bez pohanja u brašnu ili mrvicama i prisutnosti grube kore). Samo pire jela pripremaju se od hrane bogate vlaknima ili vlaknima vezivnog tkiva.
Zabranjeno je jesti teško probavljivu hranu, kao i onu koja iritira sluznicu gastrointestinalnog trakta. Dijeta za gastritis uključuje česte obroke u malim obrocima. U tom slučaju, posuđe treba biti toplo.
Kemijski sastav prehrane 2
- Masti - 90,0 - 100,0 g (najmanje 25% od njih mora biti predstavljeno biljnim uljima);
- Proteini - 9 - 100,0 g (oko 60% njih bi trebali biti proteini životinjskog podrijetla);
- Ugljikohidrati - 400,0 - 425,0 g;
- Natrijev klorid - ne više od 15,0 g.
Kalorični sadržaj od 2 800 do 3 000 kcal. Tijekom dana trebali biste popiti oko jedne i pol litre tekućine.
Dijeta 2: što je dopušteno?
Sljedeće namirnice mogu biti uključene u prehranu 2:
- Parni omlet ili meko kuhana jaja;
- Mlijeko i mliječni proizvodi;
- Maslac i biljno ulje;
- Suhi biskvit, ustajali pšenični kruh, nekuhane lepinje;
- Pire ili viskozne žitarice, pudinzi;
- Juhe na bazi slabe mesne juhe;
- Nemasno meso ili riba kuhana u komadu. Također, jelovnik za dijetu 2 može sadržavati proizvode od mljevenog nemasnog mesa (kotleti, polpete, kuhani na pari ili prženi bez pohanja);
- Karfiol, mrkva, repa, tikvice, bundeva. Povrće je najbolje kuhati na pari ili dinstati. Uz dobru toleranciju, zeleni grašak, rajčica i bijeli kupus mogu se dodati prehrambenom jelovniku za gastritis;
- Kompoti od voća i bobica, moussei, želei, žele;
- Juha od šipka, slabi čaj, kakao, sokovi od voća i povrća;
- Slatkiši, med, šećer, džem;
- Jezerski jezik, natopljena haringa, blagi sir, pašteta od kuhane jetre, salata od kuhanog povrća i svježe rajčice, blagi sir.
Zabranjena hrana
- Pekarski proizvodi od maslaca;
- Masna riba i meso;
- Konzervirano meso i riba;
- Marinade, soljenje, pušenje;
- Masti za kuhanje i mast
- Hren, senf, papar;
- Sladoled i hladna pića;
- Proizvodi s vrhnjem i čokoladom;
- Hurme, smokve, neke bobice (crveni ribiz, maline, kupine);
- Kvass i sok od grožđa;
- Mahunarke, paprika, gljive, češnjak, rutabage, krastavci, rotkvica, rotkvica, luk.
Primjer dijetalnog jelovnika 2
Doručak: mliječna zobena kaša, blagi sir, meko kuhano jaje i čaj;
Ručak: Juha s rezancima u slaboj mesnoj juhi, ćufte na pari s povrtnim pireom, žele od bobica;
Popodnevni međuobrok: juha od šipka, suhi biskvit;
Večera: kuhana riba, puding od riže s umakom od bobica ili voća, slatki čaj;
Noću: mlijeko ili acidofilus.
Kontraindikacije za prehranu 2
Usklađenost s dijetom 2 za kronični gastritis pridonosi prilično brzom poboljšanju zdravlja, a također sprječava razvoj pogoršanja bolesti. Ali treba imati na umu da je dijeta 2 indicirana samo za kronični gastritis s smanjenim lučenjem. U slučaju gastritisa s visokom kiselošću, prehrana je nešto drugačija. Također osigurava mehaničko poštede, ali tvari koje pojačavaju lučenje solne kiseline parijetalnim stanicama želučane sluznice isključene su iz prehrane (dijeta 1 prema Pevzneru).
Kronični gastritis često se kombinira s upalnim procesom u dvanaesniku. S gastroduodenitisom, dijeta 2 prikazana je samo ako se gastritis javlja s niskom kiselošću. Inače se preporučuje i Pevznerova dijeta 1.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
