Sadržaj kalorija kikirikija
Takozvani kikiriki - kikiriki - zapravo pripada obitelji mahunarki. Štoviše, više od bilo kojeg pravog oraha, bogat je biljnim bjelančevinama i posebnom tvari - niacinom, koji ima sposobnost zarastanja moždanog tkiva.
Koliko kalorija ima kikiriki
Kikiriki je vrijedan hranjiv proizvod i sjeme uljarica koje se koristi kao sirovina u raznim granama medicine i industrije. Sadržaj kalorija kikirikija iznosi približno 550 kcal na 100 g proizvoda, dok sadrži 26,3 g proteina, 46 g masti, 9,9 g ugljikohidrata i 7,7 g vlakana. Kikiriki izuzetno povoljno djeluje na obnavljanje i rast stanica i tkiva.
Koristi se kao blago koleretičko sredstvo i unatoč visokom udjelu kalorija kikirikija cijenjen je kao proizvod koji normalizira razinu kolesterola u krvi. Također povoljno djeluje na libido i potenciju, pomaže koncentrirati pažnju, poboljšava pamćenje, preporučuje se kod brzog umora i nesanice.
Unatoč udjelu kalorija kikirikija, izuzetno su popularni u cijelom svijetu. Brazil se smatra njegovom domovinom, a to je druga najveća kultura na svijetu. Čak i u doba Inka, ova se jednogodišnja kultura uzgajala na teritoriju modernog Perua. Gotovo polovica kikirikija sastoji se od biljnih masti (više od 8% proizvoda su zasićene masne kiseline) i 30% proteina.
Uz to, kikiriki je bogat vitaminom PP (B3) ili niacinom (14 mg na 100 g proizvoda), koji je antipelagrični faktor i štiti od demencije (demencija, Alzheimerova bolest), crijevnih poremećaja i upala kože. Vrijedna svojstva proizvoda očituju se kada se pravilno pripremi, odnosno prži bez ulja i drugih dodataka hrani.
Kikiriki: kalorije, sastav i vrijedna svojstva
Unatoč visokom udjelu kalorija kikirikija, zdrave masti u svom sastavu doprinose gubitku kilograma. Po svojim vrijednim svojstvima, ulje kikirikija praktički nije inferiorno od maslinovog ulja. U tom slučaju treba uzeti u obzir sadržaj kalorija kikirikija i ne smije prelaziti najveću dnevnu dozu orašastih plodova - ne više od 50 g. 100 g kikirikija sadrži sljedeću količinu hranjivih sastojaka:
- Nikotinska kiselina (vitamin PP) - 14 mg;
- Tiamin (vitamin B1) - 0,74 mg;
- Riboflavin (vitamin B2) - 0,11 mg;
- Pantotenska kiselina (vitamin B5) - 1.767 mg;
- Piridoksin (vitamin B6) - 0,348 mg;
- Folna kiselina (vitamin B9) - 240 mcg;
- Askorbinska kiselina (vitamin C) - 5,3 mg;
- Tokoferol (vitamin E) - 10,1 mg;
- Niacin - 18,9 mg;
- Kolin - 52,5 mg;
- Kalcij - 76 mg;
- Magnezij - 182 mg;
- Natrij - 23 mg;
- Kalij - 658 mg;
- Fosfor - 350 mg;
- Željezo - 5 mg;
- Cink - 3,27 mg;
- Bakar - 1144 mcg;
- Mangan - 1,934 mg;
- Selen - 7,2 mcg
Kikiriki je bogat antioksidansima (polifenoli) koji sprečavaju razvoj kardiovaskularnih i onkoloških bolesti, te štite od preranog starenja. Bez obzira na sadržaj kalorija kikirikija, njegovo uključivanje u razne dijete za mršavljenje temelji se na osjećaju sitosti koji pruža. Biljni proteini u kikirikiju uravnoteženi su u pogledu esencijalnih i esencijalnih aminokiselina uključenih u njih, stoga se savršeno apsorbiraju tijekom probave.
Između ostalog, kikiriki karakterizira hepatoprotektivni učinak, potiče normalnu hematopoezu i obnavljanje epitelnih stanica, uključujući vaskularne, poboljšava pamćenje, pažnju i sluh.
Pretjerana konzumacija kikirikija opterećena je negativnim posljedicama. Prije svega, to dovodi do brzog povećanja tjelesne težine. Također su zabilježeni probavni poremećaji i alergijske reakcije (svrbež, mučnina i povraćanje, bolovi u trbuhu, Quinckeov edem, pa čak i anafilaktički šok). S obzirom na bogatstvo kikirikija u kalorijama, u prehrani je indicirano za teške bolesti i iscrpljenost.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
