Kalorija šećer
Šećer je generički naziv za klasu kemikalija slatkog okusa, od kojih se većina koristi u kuhanju. To je ugljikohidrat koji se sastoji od ugljika, vodika i kisika. Kemijski različite tvari mogu imati slatkast okus, ali nisu klasificirane kao šećeri, neke od njih koriste se kao zamjena za šećer, njihov kalorijski sadržaj je znatno niži, što dijabetičarima omogućuje upotrebu ovih zaslađivača.
Postoje razne vrste šećera dobivene iz različitih izvora. Jednostavni šećeri nazivaju se monosaharidi i uključuju glukozu (poznatu i kao dekstroza), fruktozu i galaktozu. Granulirani šećer, najčešće korišten prehrambeni proizvod, je disaharid koji se u tijelu hidrolizira u fruktozu i glukozu.
Kalorijski šećer nalazi se u vlaknima većine biljaka, ali samo šećerna trska i šećerna repa prisutni su u dovoljnoj koncentraciji za učinkovito vađenje. Šećerna trska je divovska biljka koja se od davnina uzgaja u tropskoj klimi na Dalekom istoku. Šećerna repa je korjenasto povrće koje se uzgaja u hladnijim podnebljima.
Većina provedenih studija potvrđuje da prehrana osobe s visokim unosom šećera šteti zdravlju. Takva prehrana dovodi do pretilosti i često je uzrok dijabetes melitusa, kardiovaskularnih bolesti, demencije, degeneracije makule i propadanja zuba.
Učinak šećera na ljudsko tijelo
Sa svojim visokim udjelom kalorija, šećer pruža tijelu trenutnu energiju, koja, međutim, dugo nije dovoljna. Kada uđe u krvotok, pretvara se u glukozu, koja je najjednostavniji oblik šećera. Stanice tijela tada apsorbiraju glukozu i proizvodi se energija.
Osobama koje pate od niskog krvnog tlaka savjetuje se da unose malo šećera nekoliko puta dnevno, koji je prilično kaloričan, jer postupno povećava krvni tlak.
Ljudski mozak ne može učinkovito funkcionirati bez šećera. Uz potpuno odsustvo u prehrani ili pretjeranu konzumaciju ovog proizvoda, može doći do privremene nesposobnosti mozga da opaža i obrađuje informacije primljene iz vanjskog okruženja.
Rasprostranjeno je vjerovanje da prehrana šećerom dovodi do hiperaktivnosti djece, ali studije su opovrgle ove pretpostavke, jer u većini kontrolnih skupina koje su sudjelovale u pokusima nije pronađena nikakva posebna promjena u ponašanju djece.
Sadržaj kalorija šećera: hranjiva i energetska vrijednost proizvoda
Sadržaj kalorija šećera prilično je visok, pa se ovaj proizvod ne koristi gotovo u bilo kojoj prehrani, međutim, ako se umjereno konzumira, ne šteti liku.
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija šećera na 100 g je:
- Lipidi - 0 g;
- Zasićena masnoća - 0 g;
- Mononezasićene masne kiseline - 0 g;
- Kolesterol - 0 mg;
- Natrij - 1 mg;
- Kalij - 2 mg;
- Sadržaj kalorija šećera - 387 kcal;
- Ugljikohidrati - 100 g;
- Dijetalna vlakna - 0 g;
- Vitamin C - 0 mg;
- Kalcij - 1 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg;
- Magnezij - 0 mg.
Da bi se utvrdilo koliko kalorija ima čaj sa šećerom, u sadržaj kalorija u čaju treba dodati sadržaj kalorija koji odgovara broju žlica šećera dodanog piću, što ovisi o jačini pića i u prosjeku iznosi 10 kcal po 250 ml, bez obzira na vrstu čaja. Tako, na primjer, ako se čaju dodaju tri žlice šećera i uzimajući u obzir da jedna žličica šećera sadrži 34,83 kcal kalorija, jedna šalica takvog čaja imat će kalorijsku vrijednost od 115 kcal. Jedna žlica šećera sadrži 68 do 93 kalorije.
Kalorični sadržaj šećera: dijeta za mršavljenje
Nije tajna da pretjerana konzumacija soli i šećera, koji su visoko kalorični, u svakodnevnoj prehrani može štetiti ljudskom zdravlju. Smanjivanje soli i šećera u prehrani može biti izazov, jer hrana bez tih aditiva često postaje neukusna. Dijeta bez soli i šećera ne bi smjela započeti naglo, bolje je postupno smanjivati upotrebu ove hrane i zamjenjivati je drugima koja je sigurnija za zdravlje tijela. Šećer može biti izvrsna zamjena za voće i bobičasto voće, kao i prirodno zaslađivač - steviju, a umjesto soli u hranu se mogu dodati suhi đumbir i češnjak, muškatni oraščić ili cimet.
Približni jelovnik za prehranu bez soli i šećera, koja je visoko kalorična, sljedeći je:
- 1. dan: Doručak - jedna naranča, jedno kuhano jaje i čaša nemasnog jogurta. Ručak - goveđi odrezak na žaru bez ulja, dinstane tikvice i paprika. Večera - kuhani file tune s gljivama;
- 2. dan: Doručak - dvije zrele kruške i musli s 1,5% mlijeka. Ručak - kuhani pileći file i četvrtina sirove mrkve. Večera - 300 g kuhanih škampa i 200 g svježeg zelenog graška;
- 3. dan: Doručak - musli i prirodni jogurt. Ručak - povrtna juha i dinstani kupus s gljivama i mrkvom. Večera - pečena govedina s povrćem i rižom;
- 4. dan: doručak - jabuka, kruška i bez obzira na količinu kalorija u čaju sa šećerom, čaša čaja s 1 žličicom. Sahara. Ručak - dva tvrdo kuhana jaja i pečeni šampinjoni s lukom. Večera - kuhani pileći file, kriška tvrdog sira i kuhana cvjetača s brokulom i mrkvom;
- 5. dan: Doručak - pola grejpa i čaj bez šećera koji je visoko kaloričan. Ručak - dvije naribane sirove mrkve s limunovim sokom. Večera - 200 g kuhanog fileta tune;
- 6. dan: Doručak - prirodni jogurt s malo masnoće. Ručak - omlet s gljivama i kukuruzom, nekoliko jagoda i smoothie od banane. Večera - 200 g kuhanog pilećeg fileta;
- 7. dan: Doručak - zobene pahuljice. Ručak - juha od povrća. Večera - goveđi odrezak i salata od povrća sa začinskim biljem.
Možete prilagoditi prehranu na takvoj prehrani, u kojoj su, zbog negativnog učinka na tijelo i visokog udjela kalorija, šećer i sol isključeni, možete samostalno, dovoljno je prilagoditi prehranu.
Promatrajući ovu dijetu, hranu je potrebno jesti svaka 2-3 sata, budući da je već dugo dokazano da ako jedete 5-6 puta dnevno, metabolizam se ubrzava, što je izuzetno korisno za zdravlje tijela i potiče gubitak kilograma, a također je neophodno za prevenciju bolesti Gastrointestinalni trakt.
Prvi obrok treba uzeti prije 12 sati, a večera treba biti 4-5 sati prije spavanja. Vrlo važan princip prehrane je konzumiranje tri puta dnevno u malim količinama tijekom grickalica bilo koje proteinske hrane (svježi sir, mahunarke ili meso). Zabranjeno je soliti hranu i samo jednom u čaj možete dodati žlicu šećera u kojem nema tako malo kalorija. Trajanje dijete je jedan tjedan. U početnoj će ga fazi biti teško promatrati, ali s vremenom se možete naviknuti na takvu prehranu, pa čak i nakon što takva dijeta završi i osoba prijeđe na prehranu sa šećerom i soli, potrošnja ovih proizvoda neće biti tako visoka kao prije dijeta.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
