Vitamin B6 - U Hrani, Višak I Nedostatak

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Vitamin B6

Vitamin B6 (piridoksin) je vitamin topiv u vodi iz skupine B. Pod ovim općim nazivom ujedinjena je skupina tvari koje su derivati piridina - piridoksol, piridoksal i piridoksamin. Piridoksin je dobro topljiv u alkoholu, vodi, ne otapa se u mastima, eteru. Otporan je na kisik i visoke temperature, ali se lako razgrađuje na svjetlu.

U tijelu se vitamin B6 fosforilira i u tom se obliku ugrađuje u enzime koji sudjeluju u razmjeni aminokiselina. Apsorpcija vitamina B6 događa se u cijelom tankom crijevu, a bubrezi ga izlučuju iz tijela.

Sadržaj vitamina B6 u hrani

Vitamin B6 nalazi se u hrani biljnog i životinjskog podrijetla.

Biljni izvori piridoksina su namirnice poput melase, mrkve, rajčice, kupusa, krumpira, graška, proklijalih žitarica, senfa, graha, soje, leće, salate i drugog lisnatog povrća, kvasca, sjemenki, orašastih plodova, gotovo svih žitarica i žitarica. voće i bobičasto voće, posebno banane, avokado.

Bilje poput trputca, mačje metvice, lucerne i zobene slame bogate su piridoksinom.

Više od ostalih izvora sadrži vitamin B6 u životinjskim proizvodima - šunki, tuni, govedini, janjetini, piletini, jetri, jajima, siru, jogurtu, svježem siru i drugim mliječnim proizvodima, u plodovima mora (ostrige, škampi, losos).

Sadržaj vitamina B6 u nekim namirnicama (mg / 100g):

• Grah - 0,90;
• Soja - 0,85;
• Morski bučak - 0,80;
• Goveđa jetra - 0,70;
• Kvasac - 0,60;
• Orasi - 0,80;
• Proklijala pšenica - 0,75;
• Češnjak - 0,60;
• Skuša - 0,80;
• Proso krupica - 0,50;
• Slatka crvena paprika - 0,5;
• Meso kunića - 0,45;
• Govedina - 0,35;
• Banane - 0,35;
• Janjetina - 0,3;
• Masna svinjetina - 0,3;
• Hercules krupica - 0,24;
• Avokado - 0,22;
• Raženi kruh - 0,17;
• Bijeli kupus - 0,14;
• Svježi sir - 0,11;
• Prerađeni sir - 0,10.

Uništavanje vitamina događa se tijekom dugotrajnog skladištenja i konzerviranja hrane, duljim dinstanjem i prženjem, prilikom kuhanja u velikim količinama vode, a također i ako se hrana priprema za buduću upotrebu.

Male količine piridoksina nastaju vlastitom mikroflorom u tankom crijevu.

Unos vitamina B6

Za zdrave odrasle osobe (muškarce i žene) fiziološka potreba za vitaminom B6 iznosi 2 mg / dan, za trudnice 2,3 mg / dan, za žene koje doje - 2,5 mg / dan.

Doza za djecu i adolescente, ovisno o dobi, od 0,5 do 2 mg / dan (od 6 mjeseci do 1 godine - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 godine - 1 mg; 3-4 godine - 1,3 mg; 5-6 godina - 1,4 mg; 7-10 godina - 1,7 mg; 11-13 godina - 2 mg; za dječake 14-17 godina - 2, 2 mg; za djevojčice od 14 do 17 godina - 1,9 mg).

Do 50 - 70% populacije osjeća nedostatak ovog vitamina u jednom ili drugom obliku.

Učinak vitamina B6 na tijelo

Teško je precijeniti važnost piridoksina za tijelo. Sudjeluje u mnogim biokemijskim reakcijama kao sastavni dio enzima, regulirajući metabolizam masti, ugljikohidrata i bjelančevina.

Piridoksin poboljšava funkcioniranje mozga i perifernog živčanog sustava, srca, jetre i normalizira krvni tlak. Sudjeluje u stvaranju neurotransmitera, hemoglobina, kateholamina, prostaglandina, serotonina, GABA, histamina i niza aminokiselina.

U krvi vitamin B6 smanjuje sadržaj lipida, kolesterola i poboljšava metabolizam masti, sprečavajući razvoj ateroskleroze i pretilosti. Potiče stvaranje krvnih stanica, aktivira folnu kiselinu.

Piridoksin poboljšava imunološku obranu pojačavajući stvaranje antitijela, koja su po prirodi molekule proteina, i smanjuje upalu i oticanje zglobova.

Vitamin B6 neophodan je za kosu i nokte - poboljšava njihovu strukturu i pospješuje rast. Piridoksin regulira proizvodnju sebuma na vlasištu i usporava gubitak kose.

Višak i nedostatak vitamina B6

Ne primjećuje se višak piridoksina, zbog činjenice da je topiv u vodi i lako se izlučuje iz tijela.

Nedostatak vitamina B6 očituje se različitim patološkim procesima. Tako se, na primjer, s nedostatkom piridoksina, opskrba moždanih stanica glukozom pogoršava, a to se očituje umorom, razdražljivošću, nesanicom, laganim umorom, depresijom i lošim raspoloženjem.

Pod stresom se povećava potrošnja piridoksina, što narušava ravnotežu kalija, natrija i vode, uzrokuje oticanje nogu, ruku i lica.

S nedostatkom piridoksina javljaju se pretilost, anemija, dermatoze, horea, periferna neuropatija, depresija.

Kao prateći lijek u liječenju tuberkuloze, tablete vitamina B6 koriste se za sprečavanje pojave neuritisa.

Ako osoba primi nedovoljnu količinu ovog vitamina hranom, može se nadoknaditi uz upotrebu posebnih pripravaka. Vitamin B6 proizvodi se u ampulama u obliku 5% otopine. Parenteralna primjena potrebna je u slučajevima kada je potrebno brzo nadoknaditi nedostatak ovog vitamina u tijelu, kao i kada ga je nemoguće uzimati oralno, na primjer uz povraćanje ili ako je poremećena apsorpcija iz crijeva.

Za liječenje sideroblastične anemije, tablete vitamina B6 uzimaju se po 100 mg 1 put dnevno.

Koristi se u složenom liječenju napadaja, parkinsonizma, neuritisa, išijasa, Littleove bolesti. S parkinsonizmom, vitamin B6 u ampulama propisuje se 100 mg 1 put dnevno, 20-25 injekcija po tečaju.

Budući da je vitamin B6 vrlo važan za kosu i njezin rast, dodaje se formulaciji ljekovitih maski i šampona.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.