Natrijev hidroksid
Natrijev hidroksid (aditiv za hranu E524, kaustična soda, natrijev hidroksid, kaustična soda) je žućkasta ili bijela čvrsta sjedinjena masa. Prema svojim kemijskim svojstvima natrijev hidroksid je jaka lužina.
Opća svojstva natrijeva hidroksida
Kaustična soda obično je dostupna kao bistra, bezbojna otopina ili u obliku paste.
Kaustična soda dobro se otapa u vodi, odajući toplinu. U interakciji sa zrakom ta se tvar širi, pa se prodaje u hermetički zatvorenoj posudi. U prirodnim uvjetima natrijev hidroksid dio je minerala brucita. Tačka ključanja natrijevog hidroksida je 1390 ° C, talište je 322 ° C.
Dobivanje natrijevog hidroksida
1787. liječnik Nicola Leblanc razvio je prikladnu metodu za proizvodnju natrijevog hidroksida iz natrijevog klorida. Kasnije je Leblancova metoda zamijenjena elektrolitskom metodom dobivanja kaustične sode. 1882. godine razvijena je feritna metoda za proizvodnju natrijevog hidroksida, koja se temelji na upotrebi soda pepela.
Trenutno se natrijev hidroksid najčešće dobiva elektrolizom slanih otopina. Feritna metoda za proizvodnju kaustične sode koristi se danas rijetko.
Primjena natrijevog hidroksida
Natrijev hidroksid nevjerojatno je popularan i široko korišten kemijski spoj. Godišnje se proizvede oko sedamdeset milijuna tona kaustične sode.
Kaustična soda koristi se u farmaceutskoj, kemijskoj i prehrambenoj industriji, kao i u kozmetičkoj i tekstilnoj industriji. Kaustična soda koristi se u proizvodnji sintetičkog fenola, glicerina, organskih boja i farmaceutskih proizvoda. Ovaj spoj može neutralizirati komponente štetne za ljudsko tijelo sadržane u zraku. Stoga se otopine natrijevog hidroksida često koriste za dezinfekciju prostorija.
U prehrambenoj industriji natrijev hidroksid koristi se kao regulator kiselosti kako bi se spriječilo nakupljanje i slijepljenje. Dodatak hrani E524 održava potrebnu konzistentnost proizvoda u proizvodnji margarina, čokolade, sladoleda, maslaca, karamele, želea, džema.
Prije pečenja pečeni proizvodi se tretiraju otopinom kaustične sode da bi se dobila tamno smeđa hrskava kora. Osim toga, aditiv za hranu E524 koristi se za rafiniranje biljnog ulja.
Šteta natrijevog hidroksida
Kaustična soda otrovna je tvar koja uništava sluznicu i kožu. Opekotine od natrijevog hidroksida zarastaju vrlo sporo, ostavljajući ožiljke. Kontakt očima najčešće dovodi do gubitka vida. Ako lužine dođu na kožu, isperite zahvaćeno područje mlazom vode. Kada se proguta, kaustična soda uzrokuje opekline grkljana, usta, želuca i jednjaka.
Svi radovi s natrijevim hidroksidom trebaju se izvoditi s naočalama i kombinezonima.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
