Cipal
Cipal je rod morskih riba koje pripadaju redu cipla.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 88 kcal?
| Hodanje | 22 minute |
| Trčanje | 10 minuta. |
| Plivanje | 7 minuta |
| Bicikl | 13 minuta |
| Aerobik | 18 minuta |
| Kućanske poslove | 29 minuta |
Distribucija i povijest
Riba naseljava obalne vode gotovo svih toplih i tropskih mora. Neke od njegovih vrsta nalaze se u slatkim vodama u blizini Amerike, jugoistočne Azije, Novog Zelanda, Australije i Madagaskara. Obala Floride glavno je stanište cipala u Sjedinjenim Državama. Uz to je najpoznatija riba crnomorskog područja, gdje je predstavljena u 4 vrste: ostronos, singil, cipal i pelengas. Potonja vrsta je stranac iz Japana, a u Crnom moru se pojavila tek krajem prošlog stoljeća.
Cipli se drže u malim jatima i nevjerojatno su pokretni. Mrijest ribe događa se u obalnim i otvorenim vodama u rujnu. Riba se najčešće hrani podvodnim supstratima.
Sve su vrste riba slične izgledom.
Jedeći cipal
Cipal je vrijedna industrijska riba izvrsnog okusa. Ribe iz Crnog i Azovskog mora, koje se love u rano proljeće ili kasnu jesen, smatraju se nevjerojatno ukusnima. U Kaspijskom moru riba je nešto veća, a ima niži udio masti.
Zbog vrlo ukusnog bijelog mesa i nedostatka malih kostiju, riba se široko koristi u kuhanju. Jela od cifa mogu biti vrlo raznolika, ali dimljena ili sušena riba smatra se najukusnijom, pogotovo ako nije utroba.
Najveća riba iz obitelji koja se naziva "prugasta" ima nevjerojatno ukusan kavijar. Najvrjednija je bijela "slanina" koja se nalazi u trbušnoj šupljini ribe i ima jedinstven i nevjerojatno ugodan okus.
Korisna svojstva cifa
Redovitom upotrebom pržene na otvorenoj vatri ili pečenog cifa možete potpuno smanjiti rizik od pojave srčanih aritmija. Uz pomoć masnih kiselina sadržanih u ribi moguće je poboljšati moždanu aktivnost i smanjiti mogućnost bilo koje vrste zatajenja srca.
Također, korisna svojstva cipla leže u činjenici da je, poput mnogih drugih vrsta riba, izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina koji sadrže aminokiseline koje su tijelu potrebne i koje se ničim ne mogu nadomjestiti. Metionina ima u velikim količinama u ribljim bjelančevinama, što ga nema u jednostavnom mesu.
Uz to, cipal je izuzetno bogat raznim makro- i mikroelementima, kao i vitaminima. Riba u dovoljnim količinama sadrži vitamin PP, krom, cink, fosfor i fluor. Također je dobar izvor vitamina B skupine.
Zahvaljujući najnovijim istraživanjima znanstvenika, pokazalo se da redovita upotreba cipla aktivno pomaže u borbi protiv raznih depresija. Taj se učinak može objasniti prisutnošću u ribi ogromne količine polinezasićenih kiselina, koje su poznatije kao Omega-3. Stoga, koristeći ga otprilike 2-3 puta tjedno, možete prevladati probleme s lošim raspoloženjem i depresijom.
Zahvaljujući blagotvornim svojstvima cipla neophodan je za kronične ili akutne crijevne bolesti.
Cipal se ne smatra visokokaloričnom ribom, stoga se može koristiti u prehrambenoj prehrani. Na 100 g svježe ribe dolazi samo 88 kcal.
Hranjivu vrijednost cipla predstavlja 17,5 g bjelančevina, 2 g masti, dok ugljikohidrata uopće nema. Sadržaj raznih minerala u ribi također je visok. Tako, na primjer, 100 grama sadrži 6 μg nikla, 4 μg molibdena, 430 μg fluora, 55 μg kroma, kao i 0,7 mg cinka i 165 mg klora.
Šteta od cifa
Riba može postati štetna samo ako je osoba alergična na ovu određenu vrstu ribe. U ovom je slučaju poželjno u potpunosti napustiti njegovu upotrebu ili je znatno ograničiti.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
