Sojino ulje
Sojino ulje vrsta je biljnog ulja napravljeno od sjemenki soje koje se koristi za prženje.
Sastav sojinog ulja
Sojino ulje sadrži žutu soju specifične arome koja se preša i pročišćava.
Sojino ulje prvi je put napravljeno u drevnoj Kini, a koristilo se kao zdravi biljni proizvod od soje. Tada se sojino ulje proširilo u Koreju i japanske otoke. Trenutno je ovo ulje popularan proizvod u SAD-u, Kini i zapadnoj Europi.
Soja, koja se koristi za proizvodnju ulja, raste u tropskoj Aziji, Južnoj i Srednjoj Africi, Australiji i Americi, kao i na otocima u Indijskom oceanu.
Sojino ulje sadrži masti, vitamine E, B i K, kolin, kao i tvari poput željeza, cinka, kalcija i magnezija. Sadržaj kalorija sojinog ulja iznosi 884 kcal.
Korisna svojstva sojinog ulja
Korisna svojstva sojinog ulja određuju njegov sastav, bogat vitaminima i mikroelementima.
Redovitom uporabom ovog ulja smanjuje se rizik od nastanka infarkta miokarda, karcinoma i zatajenja srca.
Sojino ulje sadrži palmitinsku kiselinu, organski kolin, linolensku kiselinu i stearinsku kiselinu, koji poboljšavaju rad srca i jetre.
Ovo ulje pozitivno utječe na rad mozga, poboljšava spolnu funkciju muškaraca i normalizira razinu kolesterola u krvi. Također, ovo se ulje preporučuje za prevenciju bolesti probavnog sustava, metaboličkih poremećaja i imunoloških bolesti.
Sojino ulje sadrži fitosterole koji promiču zdravlje kože i ubrzavaju regeneraciju stanica.
Sojino ulje dio je maski za lice i kosu koje njeguju kožu, normaliziraju razmjenu vode i vraćaju zaštitna svojstva.
Lecitin se dobiva iz sojinog ulja koje se koristi u slastičarske svrhe i farmakologiju. A tokoferol pomaže u borbi protiv stresa i depresije, a također normalizira rad bubrega.
Primjena
Sojino ulje koristi se u salatama, varivima, umacima i preljevima. Ovo ulje se može koristiti za prženje mesa, ribe i povrća, kao i dodavanje u pečene proizvode.
Dezodorirano i rafinirano sojino ulje glavni je sastojak margarina, majoneze, kruha i slatkiša. Kao stabilizator, ovo se ulje dodaje konzerviranoj i smrznutoj praktičnoj hrani.
Na osnovi ovog ulja izrađuju se sapun, deterdženti, bojila i sintetička ulja.
Sojino ulje dobro je za suhu do mješovitu kožu. Namijenjen je jačanju i vlaženju kože, a također štiti od negativnih učinaka okoliša.
Sojino ulje aktivno se koristi u kozmetologiji kao sastojak maski, losiona i krema koje djeluju tonizirajuće, uklanjaju probleme suhe i ispucale kože, daju ugodan sjaj i svježinu.
Šteta od sojinog ulja
Sojino ulje kontraindicirano je za uporabu u slučaju individualne netolerancije i sklonosti alergijskim reakcijama na proteine soje i grah.
Sojino ulje može biti štetno za žene tijekom trudnoće i dojenja zbog sadržaja estrogenih izoflavona u njemu.
Ne preporučuje se korištenje ovog ulja za napade migrene i ozbiljne bolesti mozga.
U ograničenim količinama, ovaj bi proizvod trebali jesti osobe s teškim bolestima probavnog sustava, bubrežnom i jetrnom insuficijencijom te crijevnim poremećajima.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
