Physalis
Physalis je najveća višegodišnja biljka iz porodice Solanaceae. Visina fizalisa je 0,5-1 metar. U narodu se naziva crv mjehurića, trešnja, marunka, zemljana brusnica, pospana trava.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 32 kcal?
| Hodanje | 8 minuta |
| Trčanje | 4 minute |
| Plivanje | 3 min. |
| Bicikl | 5 minuta. |
| Aerobik | 6 minuta |
| Kućanske poslove | 11 minuta |
Domovina biljke je Južna Amerika. Physalis je čest na Baltiku, u Bugarskoj, u Srednjoj Aziji, na Kavkazu i u mediteranskim zemljama, kao i u mnogim regijama Rusije, uključujući Daleki istok. Obično raste u svijetlim šumama i područjima s rubovima šuma, grmljem i jarugama, kao i u vrtovima i voćnjacima.
Postoje mnoge vrste fizalisa. Najčešće su bobičasto (jagoda), povrće i ukrasne vrste ove biljke. Biljni fizalis smatra se jestivim. Bobica fizalis je vrlo slatka, ali može se i jesti. Dekorativni fizalis vrlo je graciozan i lijep, ali koristi se isključivo za uređenje interijera.
Karakteristična značajka svih vrsta fizalisa je bobica žuto-narančaste ili žuto-zelene boje smještena u ljusci. Školjka je formirana od uraslih čašica i po obliku podsjeća na kineski fenjer. Bobice fizalisa dozrijevaju od sredine lipnja do rujna.
Sastav, hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija fizalisa
Korisna svojstva fizalisa su u njegovom sastavu. Sto grama biljnog fizalisa sadrži 0,96 g bjelančevina, 1,02 g masti i 3,94 g ugljikohidrata, kao i 6 mg vitamina A, 0,04 mg vitamina B1, 0,04 mg vitamina B2, 1,85 mg vitamina PP, 11,70 mg vitamina C, 0,06 mg karotena.
Voće sadrži 1 mg natrija, 268 kalija, 7 mg kalcija, 20 mg magnezija, 39 mg fosfora, 0,62 mg željeza.
Sadržaj kalorija fizalisa je 32 kcal na 100 g voća.
Plodovi također sadrže šećere, gorke i tanine, pektine, fitoncide, netoksične alkaloide, sredstva za želiranje, kao i limunsku, jabučnu, jantarnu i vinsku, sinapsku, ferulnu i organsku kiselinu u kavi.
Korijeni biljke uključuju razne alkaloide - tegloidin, pseudotropin, kuscigrin i tropin. Listovi fizalisa sadrže mnogo steroida - kolesterola, sitosterola, kampesterola i izofukosterola, kao i karotenoide - alfa-karoten, lutein, beta-karoten, zeaksantin, zeaksantin i luteinski ester, beta-karoten, kriptoksantin, fizoksantin.
Korisna svojstva fizalisa
Blagodati Physalisa dokazane su već dugo. Čak je i Avicenna za bronhijalnu astmu i za liječenje čira savjetovao vanjsku upotrebu kaše iz voća. Korisna svojstva fizalisa objašnjavaju se sadržajem velike količine prirodne vode i uravnoteženim skupom mikro- i makroelemenata, hranjivih sastojaka i vitamina. Zbog niskog udjela kalorija, fizalis se često koristi u prehrambenoj prehrani.
Likopen, koji se nalazi u voću, smatra se snažnim antioksidansom. Sprječava razvoj raka.
Važna prednost fizalisa je ubrzati oporavak od raznih bolesti koje se javljaju u posebno teškom obliku.
Alkaloid fizalin u plodu fizalisa ima analgetsko, hemostatsko, protuupalno, koleretičko i diuretičko djelovanje. To objašnjava upotrebu fizalisa u liječenju hipertenzije, bolesti probavnog trakta i respiratornog trakta, kolecistitisa, pijelonefritisa, hepatitisa, epilepsije, gnojne upale mokraćnog sustava, urolitijaze. Dodavanje voća na jelovnik pomaže uklanjanju žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca. Uz to, redovita upotreba fizalisa suzbija proces stvaranja kamenaca.
Izvarak korijena biljke ima iskašljavajuća, antitusivna i analgetička svojstva.
Sok od fizalisa koristi se za liječenje lišajeva, a mast od njegovih plodova koristi se kod gihta i reumatizma, ekcema i dijateze.
U srednjoj Aziji fizalis se koristi za uspješno liječenje hipertenzije, anemije i zatvora. Kod hipertenzije, čaj se također kuha od plodova i lišća biljke. Postoje i podaci o liječenju gonoreje lišćem fizalisa.
U Bugarskoj se izvarak iz biljke koristi za liječenje bolesti želuca i crijeva, žutice i krvarenja.
Lijek za upalu grla, laringitis i stomatitis u djece izrađen je od voćne kaše u Tadžikistanu. Da bi to učinili, kaša od plodova fizalisa pomiješa se s mlijekom, kuha na laganoj vatri i daje djeci da je piju.
Veliko voće treba jesti u 5-8 komada, a manje - 9-16, deset minuta prije jela. Uz povećanu kiselost u želucu, dozu treba prepoloviti i fizialis konzumirati isključivo prije jela.
U zračnom dijelu biljke (u privjescu) prisutni su alkaloidi, otrovni za ljudsko tijelo. Stoga biste plod kod kuće trebali koristiti s krajnjim oprezom.
Metode primjene Physalisa
Najčešće se plodovi fizalisa jedu sirovi. Od bobičastog fizalisa rade se pekmezi, džemovi, kandirano voće, slatkiši, sirupi i koristi se kao nadjev za razne slastice. Neki slastičari koriste plod fizalisa kao ukras.
Plodovi biljnog fizalisa mogu se konzervirati, sušiti, kuhati, soliti, kiseliti. Sok fizalisa izvrsno se slaže s mesnim i ribljim jelima. Sok od kaše i fizalisa može se dodati kefiru, svježem siru, želeu ili čaju.
Korijen biljke bere se u jesen, suši, drobi i inzistira na alkoholu ili se kuha.
Uvjeti skladištenja Physalisa
Preporuča se čuvanje bobičastog voća u hladnoj suhoj sobi, u rešetkastim kutijama ili kutijama s ventilacijskim otvorima, u koje ne može stajati više od tri kilograma voća. Na temperaturi od + 12-14 ° C, zrele bobice čuvaju se 1-2 mjeseca. Nezreli plodovi fizalisa mogu se čuvati puno duže. Kako temperatura raste, ona brže sazrijeva i počinje se pogoršavati. Čitavo razdoblje čuvanja fizalisa mora se redovito pregledavati, birajući zrele bobice i bacajući pokvarene.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
