Dijeta s kolesterolom
Kolesterol je organski spoj koji je presudan za postojanje svakog živog organizma. 80-90% cjelokupnog kolesterola u našem tijelu proizvode vlastite stanice. Još 10% dolazi iz hrane. Visoka razina ukupnog kolesterola prema biokemiji krvi faktor je rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti. To se prvenstveno odnosi na koronarnu bolest srca, a time i na srčani udar. Dijeta s kolesterolom želi smanjiti razinu kolesterola u krvi. U jelovniku prehrane s kolesterolom nema izvora ove tvari - životinjskih masti. Uz to, prehrana je bogata hranom koja normalizira metabolizam u tijelu i smanjuje proizvodnju viška kolesterola u stanicama. Gubitak kilograma može se smatrati pozitivnim učinkom takve prehrane. Dakle, ovaj sustav napajanja također uklanja suvišne kilograme,i poboljšava zdravlje. Jela za dijetalne recepte s kolesterolom mogu se naći na Internetu i u posebnoj literaturi.
Principi prehrane s kolesterolom
Dijeta može biti manje (korak 1) ili stroža (korak 2).
Faza broj 1. Ukupna masnoća u prehrani ne smije prelaziti 30% ukupnog sadržaja kalorija, zasićene masne kiseline - 10% ukupnog sadržaja kalorija, dnevni unos kolesterola ne smije prelaziti 300 mg. Dnevna konzumacija mesa i ribe ograničena je na 180 grama (ne više od 90 grama po obroku). Masnoća se pažljivo odsiječe od mesa, a peradi se uklanja koža. Izuzmite maslac i tvrde margarine. Mlijeko, kefir, svježi sir dopušteni su samo s malo masnoće. Biljno ulje trebalo bi biti prisutno u jelovniku s kolesterolskom prehranom. Trebao bi činiti najviše 10% kalorijskog sadržaja dnevne prehrane. Žumanjak i iznutrice (jetra, bubrezi, mozak) trebaju biti u potpunosti isključeni. Ugljikohidrati bi trebali činiti 55-60% sve hrane. Prednost se daje hrani bogatoj vlaknima (voće, povrće, kruh, tost, musli,žitarice i ostale cjelovite žitarice). Možete se pridržavati dijete broj 1 u dijeti s kolesterolom 6-12 tjedana. Ako ste zadovoljni rezultatima, trebali biste prijeći na uravnoteženu zdravu prehranu za dob. U slučaju da se smanjenje kolesterola u krvi nije dogodilo, potrebno je prijeći na korak broj 2 prehrane s kolesterolom. U ovom slučaju ukupni sadržaj masti ostaje isti, dok se sadržaj zasićenih masnih kiselina smanjuje na 7% kalorijskog sadržaja prehrane, a kolesterola na 200 mg dnevno. Dijeta druge faze treba uvoditi postupno, po mogućnosti pod nadzorom endokrinologa, nutricionista ili liječnika opće prakse.ako se nije dogodilo smanjenje kolesterola u krvi, tada morate prijeći na korak broj 2 prehrane s kolesterolom. U ovom slučaju ukupni sadržaj masti ostaje isti, dok se sadržaj zasićenih masnih kiselina smanjuje na 7% kalorijskog sadržaja prehrane, a kolesterola na 200 mg dnevno. Dijeta druge faze treba uvoditi postupno, po mogućnosti pod nadzorom endokrinologa, nutricionista ili liječnika opće prakse.ako se nije dogodilo smanjenje kolesterola u krvi, tada morate prijeći na korak broj 2 prehrane s kolesterolom. U ovom slučaju ukupni sadržaj masti ostaje isti, dok se sadržaj zasićenih masnih kiselina smanjuje na 7% kalorijskog sadržaja prehrane, a kolesterola na 200 mg dnevno. Dijeta druge faze treba uvoditi postupno, po mogućnosti pod nadzorom endokrinologa, nutricionista ili liječnika opće prakse.
Izbornik prehrane s kolesterolom
Vrijedno je jesti nekoliko puta dnevno, u malim obrocima. Jedite polako i temeljito žvakajte hranu. Ne preporučuje se jesti ispred televizora, računalo. Približni meni prehrane za kolesterol je sljedeći:
- Doručak (opcija 1): čaša kefira s malo masnoće, kruh od zrna, kuhana mrkva;
- Doručak (opcija 2): čaša svježe iscijeđenog soka od bilo kojeg voća. Svježi sir 5% 150 grama;
- Doručak (opcija 3): kuhani grah 100 grama i kruh od žitarica 25 grama;
- Ručak (opcija 1): kuhano pileće meso 90 grama. Kruh od žitarica 25 grama. Povrće s biljnim uljem;
- Ručak (opcija 2): nemasni sir 50 grama. Kruh od žitarica 25 grama. Začinjeno povrće;
- Ručak (opcija 3): miloljuk 90 grama. Kuhani krumpir 100 grama. Jabuka;
- Večera (opcija 1): nemasna heljdina kaša 50 grama. Piletina 90 grama. Salata od kupusa s biljnim uljem;
- Večera (opcija 2): nemasni svježi sir 200 grama. Jabuka. Kruh od žitarica 25 grama;
- Večera (opcija 3): kuhani krumpir 100 grama. Kuhana riba 90 grama. Naranča.
Tijekom cijelog tjedna možete koristiti razne mogućnosti doručka, ručka i večere. Za popodnevni čaj i ručak uvijek jedite povrće i voće. Ako stvarno želite nešto slatko, uzmite one slastičarske proizvode koji ne sadrže masti. Na primjer, možete pojesti žlicu meda, ili jedan bijeli sljez ili 50 grama marmelade. Kao što vidite, jesti recepte za dijetu s kolesterolom vrlo je jednostavno i pristupačno za bilo koju razinu kulinarskih sposobnosti.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
