6 sumnjivih namirnica koje ne biste trebali izbaciti iz prehrane
Dijetetika, kao i druge znanosti, ne stoji mirno. Prehrambeni proizvodi podložni su opsežnom proučavanju, a znanstvenici dobivaju nove informacije o njihovim svojstvima i učincima na ljudsko tijelo. Nažalost, ovaj prirodni postupak s vremena na vrijeme ima neugodne nuspojave: određene vrste hrane povremeno se proglašavaju štetnima ili smrtonosnima bez dobrog razloga.
Iako su ta uvjerenja najčešće rezultat nerazumijevanja znanstvenih dokaza, mnogi potrošači u potpunosti uklanjaju zdravu, pa čak i zdravu hranu iz svoje prehrane. O nekima od njih reći ćemo vam danas.
Jaja
Štetni učinak jaja na tijelo povezan je uglavnom s činjenicom da navedeni proizvod sadrži kolesterol. Pristalice isključivanja pilećih jaja iz svakodnevne prehrane tvrde da su takve mjere potrebne da bi se smanjila vjerojatnost razvoja vaskularne ateroskleroze.
Zapravo, zasićene masne kiseline i transmasti glavni su krivci patoloških promjena na krvožilnim zidovima i povećanja koncentracije „lošeg“kolesterola u krvi. Uz umjerenu konzumaciju (ne više od dva komada dnevno), pileća jaja ne samo da nisu štetna, već i neophodna za normalan život. Sadrže esencijalne aminokiseline, vitamine i elemente u tragovima. Proteini koji čine jaja lako se probavljaju. Jaja su bogata holinom koji sudjeluje u stvaranju staničnih membrana. Kronični nedostatak kolina opterećen je razvojem patologija jetre i bubrega, kao i usporavanjem prijenosa živčanih impulsa, što dovodi do poremećaja u funkcioniranju središnjeg živčanog sustava.
Jedenje kokošjih jaja zahtijeva oprez, jer ako se pravilno ne skuhaju, mogu postati izvor zaraze salmonelozom. Najsigurniji način kuhanja je tvrdo kuhana. Međutim, prepeličja jaja su lišena ovog nedostatka, a njihovo uključivanje u dnevni meni ne nosi rizik od zaraze. Osim toga, jaja kod nekih ljudi uzrokuju alergijske reakcije. Zato prilikom uvođenja ovog proizvoda u prehranu beba morate pažljivo nadzirati moguće nuspojave.
Izvor: depositphotos.com
Kruh
Pristalice zdravog načina života, u pravilu, prestaju jesti kruh, navodeći potrebu za smanjenjem količine ugljikohidrata u prehrani. Nutricionisti takvo postupanje smatraju radikalnim. Činjenica je da moderni potrošači imaju širok izbor. Postoje pekarski proizvodi koji zadržavaju sva korisna svojstva kruha i gotovo ne sadrže brze ugljikohidrate, ali sadrže takve bitne za organizam tvari kao antioksidansi, elementi u tragovima i vlakna. Jedenje ove hrane smanjuje vjerojatnost razvoja dijabetesa tipa 2, pretilosti, bolesti srca, pa čak i određenih vrsta karcinoma.
U ovom su smislu najpoželjniji kruh od cjelovitog zrna i proizvodi od mekinja. Suhi kruh, čiji je asortiman danas također izuzetno širok, u većini slučajeva ne može zamijeniti kruh. U sastavu takvih proizvoda često se opažaju različiti aditivi, šećeri i konzervansi koji ih čine više štetnima nego korisnima. Kada kupujete bilo koju vrstu pekarskih proizvoda, vrijedi proučiti njegov sastav i sadržaj kalorija.
Izvor: depositphotos.com
Čokolada
Sve su vrste čokolade vrlo kalorične, ali to ne znači da su štetne. Gorka čokolada (koja sadrži najmanje 70% kakaa) toliko je zdrava da se preporučuje jesti nekoliko komada dnevno. Sadrži flavonoide, prirodne antioksidanse koji pomažu u održavanju zdravlja krvnih žila i srca. Uz to, jedenje čokolade može pomoći u snižavanju razine kortizola i povećanju otpornosti tijela na stresne situacije.
Nutricionisti vjeruju da je 50-100 g tamne čokolade dnevno sigurna doza za zdravu osobu.
Izvor: depositphotos.com
Kava
Opasnost od kave povezana je s njezinim stimulativnim učinkom. Doista, ljudi koji su pretjerano ovisni o aromatiziranom piću mogu osjetiti poremećaje spavanja uzrokovane velikom količinom kofeina. Međutim, valja napomenuti da postoje vrste kave koje sadrže niske koncentracije kofeina. Njihova uporaba ne povlači štetne posljedice za živčani sustav.
Kava je bogata tvarima koje smanjuju vjerojatnost razvoja dijabetesa, dobnog kvara živčanog sustava i nekih vrsta karcinoma. Kao rezultat studija, utvrđeno je da je za postizanje pozitivnog učinka dovoljno unositi 2-3 šalice prirodne kave dnevno.
Izvor: depositphotos.com
Kukuruz
Žitarice se obično optužuju da sadrže višak ugljikohidrata (u obliku škroba) i beskorisnost za tijelo. Ovo mišljenje apsolutno nije točno.
Zrna kukuruza bogata su esencijalnim antioksidantima (zeaksantin i lutein), vitaminima i vlaknima, koji su nevjerojatno korisni za probavu. Ali sadržaj prirodnih brzih šećera u kukuruzu četiri je puta manji nego u jabukama. Ima jedan od najuravnoteženijih sastava među prehrambenim proizvodima. Preporučljivo je redovito uvrštavati mješavine povrća s kukuruzom u jelovnik: to pomaže u održavanju zdravlja bez povećanja kalorijskog sadržaja u jelima.
Izvor: depositphotos.com
Orašasti plodovi
Svi su orašasti plodovi visokokalorični zbog visokog udjela masti, to je istina. Međutim, masti koje čine orašaste plodove su omega-3 nezasićene masne kiseline, bez kojih je nemoguće normalno funkcioniranje tijela.
Uz to, orašasti plodovi sadrže puno vlakana, zdravih bjelančevina, vitamina i minerala. Njihova uporaba pomaže u poboljšanju sastava krvi, smanjuje vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka i smanjuje razinu kolesterola. Sve vrste orašastih plodova pomažu u održavanju obrane tijela, povećavaju vitalnost i otpornost na infekcije. Poboljšavaju stanje živčanog sustava, aktiviraju mozak.
Izvor: depositphotos.com
Proizvodi o kojima smo razgovarali sadrže tvari korisne i nužne za ljude, ukusni su i uspješno nadopunjuju prehranu. Opasnost od njihove uporabe u pravilu je povezana s nepoštivanjem pravila pripreme ili ekscesa. Razumnim pristupom svi su vrijedni uvrštavanja u dnevni meni.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
