Trovanje Gljivama

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Trovanje gljivama obično je ozbiljno i često može biti kobno. Često ljudi ne mogu razlikovati jestive gljive od uslovno jestivih ili otrovnih, čiji rezultat može dovesti do trovanja.

Izvor: depositphotos.com

Kako se događa trovanje gljivama?

Biolozi su opisali preko 3000 vrsta raznih gljivica. Od toga je samo 400 vrsta jestivih, a sve ostale predstavljaju ozbiljnu opasnost po zdravlje. Nekoliko vrsta je stalno otrovno, a sve ostale postaju otrovne kad se jedu sirove ili nepropisno kuhane, pa se stoga nazivaju uvjetno jestivim.

Najteže trovanje može izazvati blijedu, bijelu i proljetnu krastaču. Ako slučajno pojedete samo četvrtinu njihove kapice, dogodi se ozbiljno trovanje koje može dovesti do smrti odrasle osobe. Gaduljice su opasne u bilo kojem obliku, jer otrov amanitin koji se u njima nalazi ne gubi toksičnost ni sušenjem ni izlaganjem visokim temperaturama.

Muscarine, koji se nalazi u muharicama i bjelkasti je govornik, vrlo je opasan za ljude.

Uz njih, sljedeće vrste gljivica uzrokuju teško trovanje:

smrdljiva gljiva;
svinja;
lažne gljive;
gljiva parter;
sotonska gljiva.

Neispravna tehnologija kuhanja može uzrokovati trovanje valovima, smrčkama, šavovima i mliječnim gljivama.

Simptomi trovanja gljivama

Prvi znakovi trovanja gljivama obično se javljaju nekoliko sati nakon što se pojedu. Trajanje latentnog razdoblja ovisi o vrsti otrovnih gljiva, njihovom broju, dobi, tjelesnoj težini, konzumaciji alkohola i drugim razlozima. Primjerice, u slučaju trovanja blijedom krastačom, razdoblje inkubacije može trajati do 6-7 sati, a kada se jede lepiot ili paučina, produžuje se na nekoliko tjedana.

Pri trovanju gljivama, bez obzira na njihovu vrstu, uočavaju se neki opći simptomi, slični onima kod drugih bolesti koje se prenose hranom. To uključuje:

grčeviti bolovi u trbuhu;
mučnina;
povraćanje;
proljev.

Osim toga, postoje znakovi koji su karakteristični za trovanje gljivama.

U slučaju trovanja blijedom krastačom, proljev i povraćanje su obilni, mogu se javiti i do 30 puta dnevno. Zbog poremećaja u sustavu hemostaze, krv je često prisutna u izmetu, a bljuvotina ima oblik taloga kave. Žrtve razvijaju konvulzije, povećava se kardiovaskularno i respiratorno zatajenje. Funkcije bubrega i jetre pate, sve do razvoja zatajenja bubrega i jetre, što je uzrok kome, a potom i smrti pacijenata.

Za trovanje govornicima i muharicama, uz opće simptome, karakteristični su i sljedeći simptomi:

lakrimacija;
povećana salivacija;
stezanje zjenica;
prekomjerno znojenje;
bronhospazam, popraćen otežano disanjem;
bradikardija;
hipotenzija;
konvulzije;
zablude i halucinacije;
koma.

U slučaju trovanja muharicom pantera: proširene zjenice, tahikardija, suha koža i sluznice.

Za trovanje smrčkama i crticama karakteristična je prisutnost konvulzivnog sindroma, razvoj toksičnog hepatitisa, lezije slezene i bubrega. U krvi bolesnika membrane eritrocita su uništene (hemoliza), što rezultira mokraćom koja postaje crvena.

Simptomi trovanja gljivama u djece su izraženiji, jer je dječje tijelo osjetljivije na učinke toksina.

Izvor: depositphotos.com

Prva pomoć kod trovanja

Pojava znakova trovanja gljivama osnova je za neposrednu pružanje prve pomoći otrovanoj osobi.

Temeljito isperite želudac. Da bi to učinio, pacijentu treba dati najmanje jednu litru vode da popije, a zatim pritiskajući korijen jezika izazvati povraćanje. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok voda za pranje ne postane čista. To će vam pomoći u potpunosti očistiti želudac od toksina gljiva koji su u njega ušli.
Ako se trovanje gljivama dogodi bez proljeva, tada žrtvi treba dati 1 žlicu ricinusovog ulja ili vazelina.
Da biste povezali otrovne tvari koje su već ušle u tanko crijevo, potrebno je uzeti bilo koji sorbent, na primjer, Polysorb MP, Smecta ili aktivni ugljen.
Stavite pacijenta u krevet, toplo zamotajte, stavite grijaću podlogu na noge.
Osigurajte puno tekućine. Možete dati jak crni čaj, mineralnu ili običnu vodu bez plina.

Kada je potrebna liječnička pomoć?

U slučaju bilo kakvog trovanja gljivama, samoliječenje je neprihvatljivo. Ako se nakon jedenja gljiva pojavi čak i mala slabost, hitno morate nazvati hitnu pomoć ili sami odvesti žrtvu u bolnicu.

Liječenje trovanja gljivama provodi se u toksikološkim odjelima. Uključuje:

ispiranje želuca kroz debelu sondu;
imenovanje slanog laksativa;
provođenje prisilne diureze.

U slučaju trovanja govornicima i muharicama, pacijentu se ubrizgava atropin, koji je protuotrov za muskarin. Doziranje ovog lijeka i učestalost primjene određuje liječnik.

Ako je potrebno, hemosorpcija se provodi pomoću stupca ugljika.

Osim toga, provodi se terapija usmjerena na uklanjanje oštećenja jetre, bubrega, živčanog i drugih sustava.

Moguće posljedice

Posljedice trovanja gljivama, osobito ako pacijent ne dođe na vrijeme liječniku, mogu biti vrlo ozbiljne. Dakle, smrtnost u slučaju trovanja blijedom krastačom javlja se u 50-90% slučajeva. Odgođena medicinska pomoć u slučaju trovanja muharicom postaje uzrok smrti svake druge otrovane osobe.

Teško trovanje gljivama može dovesti do stvaranja kroničnog zatajenja jetre ili bubrega, što zahtijeva transplantaciju tih organa.

Trovanje gljivama trudnica je opasno, jer toksini nejestivih gljivica mogu prodrijeti u materničnu i posteljicu i nanijeti štetu fetusu, pridonijeti spontanom pobačaju ili preranom rođenju.

Prevencija

Da biste spriječili trovanje gljivama, važno je slijediti ova pravila:

treba sakupljati samo one dobro poznate gljive;
nemojte jesti gliste ili prezrele gljive;
nemojte kušati sirove gljive;
berite gljive samo u košari;
ne berite gljive koje rastu uz ceste, u blizini velikih industrijskih poduzeća, u zaštićenoj zoni objekata za zračenje;
kuhajte gljive što je prije moguće nakon berbe, njihovo dugotrajno skladištenje je neprihvatljivo;
prilikom kuhanja gljiva, prvo ih treba jednom prokuhati i rezultirajuću juhu ocijediti;
ne kuhajte kod kuće nikakve vrste konzerviranih gljiva;
boraveći u šumi, ne ostavljajte djecu bez nadzora.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Elena Minkina Liječnik anesteziolog-oživljavač O autoru

Obrazovanje: diplomirao na Državnom medicinskom institutu u Taškentu, specijalizirajući se za opću medicinu 1991. godine. Nekoliko puta položen osvježavajući tečaj.

Radno iskustvo: anesteziolog-reanimator gradskog rodilišta, reanimator odjela za hemodijalizu.

Podaci su uopćeni i daju se samo u informativne svrhe. Kod prvih znakova bolesti posjetite svog liječnika. Samoliječenje je opasno po zdravlje!