Grašak
Grašak se već dugo koristi kao ljekovita biljka. Iz drevne Grčke, gdje se uzgajalo nekoliko stoljeća prije naše ere, sjeme graška proširilo se u azijske i europske zemlje. U Rusiji su žute sorte biljaka također poznate već dugo, ali sjeme zelenih sorti graška uvedeno je tek u 18. stoljeću i odmah je postalo široko rasprostranjeno.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 81 kcal?
| Hodanje | 20 minuta. |
| Trčanje | 9 minuta |
| Plivanje | 7 minuta |
| Bicikl | 12 minuta |
| Aerobik | 16 minuta |
| Kućanske poslove | 27 minuta |
Biljka graška smatra se jednom od najhranjivijih povrtlarskih kultura zbog visokog sadržaja proteina i ugljikohidrata. Proteini plodova biljke po kemijskom su sastavu slični proteinima mesa i sadrže brojne esencijalne aminokiseline - lizin, cistin, metionin i triptofan. Zbog toga je hranjiva vrijednost graška nekoliko puta veća od vrijednosti mnogih drugih vrsta povrća, uključujući krumpir. Od vitamina sadržanih u biljci, najviše je vitamin C. U korisna svojstva graška spadaju i vitamini B skupine, vlakna, vitamin A i karoten, razni šećeri, soli fosfora, kalija i željeza te elementi u tragovima neophodni u tijelu - cink, magnezij, bakar, kobalt itd. mangan.
Grašak se preporučuje kod pretilosti i dijabetesa, jer se ugljikohidrati u njemu sastoje od glukoze i fruktoze.
Jedno od važnih korisnih svojstava graška je visok udio antioksidansa. Korištenje u prehrani smanjuje vjerojatnost razvoja srčanog udara, raka i hipertenzije. Karoten, vlakna i vitamin C koji su uključeni u njegov sastav s malim udjelom masti također doprinose prevenciji razvoja karcinoma.
Hranjivim tvarima nisu bogate samo sjemenke graška, već i mahune koje sadrže veliku količinu željeza, klorofila i tvari koje kontroliraju razinu kalcija u tijelu.
Primjena graška
U ljekovite svrhe možete jesti i svježi grašak i kuhani u obliku raznih jela.
Svježi grašak blago je diuretik. Za potpuniju asimilaciju vitamina A koji sadrži biljka, ne smije se kombinirati s hranom koja sadrži škrob.
Kod čira na želucu korisno je jesti pire od graška koji pomaže smanjiti kiselost. Za kardiovaskularne bolesti grašak je koristan u bilo kojem obliku, jer praktički ne sadrži masti, kolesterol i natrij, a vlakna koja čine njegov sastav pomažu u snižavanju kolesterola u krvi.
Grašak bi također trebao biti uključen u vašu prehranu kako bi se spriječio razvoj dermatitisa i napadaja, što je zbog sposobnosti piridoksina da se razgrađuje i sintetizira aminokiseline.
Izvarak vrhova i plodova graška u narodnoj medicini koristi se kao diuretik koji pomaže otapanju bubrežnih kamenaca.
Da bi se povećao sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost proizvoda od brašna tijekom pečenja, brašno od graška može se dodati u pšenično brašno.
Preporučuje se jesti ga s komoračem ili koprom kako biste smanjili nadutost koja često uzrokuje grašak. Također, ne smije se prati hladnom vodom.
Slanutak se preporučuje za liječenje i prevenciju katarakte, jer poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu doprinosi normalizaciji cirkulacije očne tekućine.
Kao sredstvo za čišćenje, kao i za mršavljenje i zasićenje tijela korisnim vitaminima i mineralima, preporučuje se slanutak koristiti kako slijedi. Potrebno je namočiti grašak 8-12 sati u keramičkoj posudi u vodi sobne temperature, a zatim proći kroz mlin za meso s finom rešetkom. Kuhani grašak potrebno je jesti u malim obrocima tijekom dana, dok se može dodavati juhama, žitaricama ili salatama. Nakon tjedan dana trebate napraviti pauzu 7-10 dana, nakon čega tečaj treba ponoviti.
Slanutak se koristi i kao maska u kozmetologiji za poboljšanje tena te kao lijek protiv akni i natečenosti. Za pripremu maske, 1/4 šalice graška, nakon namakanja, sjeckaju se, pomiješaju sa žlicom biljnog ulja i meda. Maska se nanosi pola sata, nakon čega se ispire i lice ispire vodom od namakanja graška.
Kaša od nezrelih sjemenki graška ili namočenog brašna od graška preporučuje se za liječenje ekcema, erizipela, gnojnih rana, akni, vrenja i karbunula.
Kontraindikacije za upotrebu graška
Svježi ili kuhani grašak kontraindiciran je kod akutnog nefritisa i gihta. Također je kontraindicirano koristiti grašak u slučaju pogoršanja upalnih procesa u želucu i crijevima i zatajenja cirkulacije, au slučaju tromboflebitisa, kolecistitisa. Stariji ga ljudi ne bi trebali dodavati često svojoj prehrani.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
